Definición de dieta flexitariana
Los flexitarianos son vegetarianos “ocasionales”, es decir, se alimentan principalmente de plantas pero no dejan de comer carne por completo.1 Son diferentes a los reducetarianos, que se alimentan de carne, pero trabajan para reducir la cantidad de carne y productos animales que consumen.
El aumento del flexitarianismo se produce tras el reciente auge del veganismo, ya que el 34% de los británicos limitan la cantidad de carne que comen.3 Los flexitarianos están motivados en gran medida por el deseo de llevar una dieta más sana, la preocupación por el medio ambiente y cuestiones éticas como el bienestar de los animales.4
La dieta flexitariana también puede ayudar a perder peso. Una importante revisión de 87 estudios reveló que los vegetarianos rara vez tienen sobrepeso u obesidad.9 Esto se debe probablemente a que la sustitución de los alimentos grasos y con alto contenido calórico -como la carne, los productos lácteos y la comida basura- por alternativas vegetales ricas en fibra y bajas en carbohidratos ayuda a perder peso.10
La producción de alimentos es una de las principales causas del cambio climático, del agotamiento del agua y de la contaminación: se dice que la cría de animales para la alimentación es tan perjudicial para el planeta como la quema de combustibles fósiles.11 Pero si más personas siguieran una dieta flexitariana, esto podría ayudar al medio ambiente.
Semivegetariano
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En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de alimentación, consulte con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.
Si alguna vez has pensado en seguir una dieta vegetariana, pero te has echado atrás porque te encanta una buena hamburguesa, la dieta flexitariana puede ser una buena opción para ti. Combinando las palabras “flexible” y “vegetariano”, esta dieta propone que se pueden obtener muchos de los beneficios de una dieta vegetariana sin dejar de disfrutar de la carne cuando se presenta el antojo.
La denominación “flexitariana” se impuso en 2008, cuando la dietista Dawn Jackson Blatner publicó su libro “La dieta flexitariana: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease, and Add Years to Your Life”.
Pros y contras de la dieta flexitariana
Los alimentos de origen vegetal son más populares que nunca, y la carne, la leche y el queso veganos han recorrido un largo camino desde las insípidas hamburguesas y la soja en polvo. Gracias a estos nuevos y deliciosos productos, y a la mayor concienciación sobre los beneficios de la dieta flexitariana para el medio ambiente y la salud, el mercado vegano está en auge, y se prevé que sólo la carne de origen vegetal alcance los 8.300 millones de dólares en 2025.
A pesar de la creciente popularidad de las dietas veganas, el crecimiento del mercado sin carne se debe sobre todo a los consumidores de carne, a los que la reducen y a los flexitarianos que prueban cosas nuevas y reducen los productos animales. El veganismo, el vegetarianismo y el flexitarianismo tienen un significado diferente para cada persona, pero el deseo de comer más plantas une a los tres, e impulsa la innovación vegana.
Hay muchos mitos sobre la alimentación basada en plantas, pero en realidad, comer sin carne puede ser sano, delicioso y adecuado para adultos y niños por igual. (No te preocupes, seguro que también ingieres suficientes proteínas).
Si no estás acostumbrado a cocinar y comer sin carne, prueba a empezar utilizando carne, lácteos y huevos de origen vegetal en tus recetas favoritas. Comer más productos frescos, como frutas y verduras, añade variedad y valiosas vitaminas y minerales.
Comentarios sobre la dieta flexitariana
Has oído hablar de los vegetarianos y los veganos, pero ¿qué es un flexitariano y cuáles son los beneficios de este estilo de alimentación? El término flexitariano es una fusión de las palabras flexible y vegetariano, y como su nombre indica, los flexitarianos siguen un enfoque más flexible del vegetarianismo, disfrutando de una dieta predominantemente vegetariana, sin eliminar por completo la carne u otros productos animales. El flexitarianismo se ha convertido en una opción de estilo de vida muy popular entre quienes desean mejorar su salud y reducir su huella de carbono. Así que si quieres disfrutar de los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas, pero no puedes afrontar la idea de no volver a comer una hamburguesa o un filete, éste podría ser el plan de alimentación para ti.
El enfoque flexitariano es más fácil de seguir que otras dietas, ya que se trata de añadir alimentos a la dieta en lugar de excluirlos. Por ejemplo, al reducir la ingesta de carne, puedes introducir otras fuentes de proteínas, como los alimentos de origen vegetal, como las lentejas, los guisantes, los frutos secos, las semillas y las judías. Pero, ¿cuánta o poca carne debes comer si eres flexitariano? En última instancia, este estilo de alimentación es una decisión personal, pero si quiere probarlo, empiece por renunciar a la carne dos días a la semana y elija carne magra de buena calidad los días que la consuma. Con el tiempo, puede aumentar el número de días que prescinde de la carne, de modo que acabe comiendo carne sólo una o dos veces por semana.