Aperitivos de cerveza
Mientras nos reunimos con amigos y familiares en el Día de la Madre para celebrar esas figuras especiales en nuestra vida, aquí están 8 de nuestras beermosas y recetas de cócteles favoritas para hacer el momento un poco más dulce. Beermosa Oberon Ingredientes Vino blanco espumoso Oberon…
Puede hacer que un plato destaque con una salsa personalizada, como nuestra salsa BBQ de mostaza Amber Ale. Desarrollada por el chef ejecutivo de Bell’s Eccentric Café, Kris McDonough. Ingredientes 1 taza de su mostaza granulada favorita½ taza de mostaza de Dijon1 taza de Bell’s Amber Ale½…
Esta receta no utiliza Two Hearted, pero sí combina con Two Hearted. 4 porciones Ingredientes 12 libras de trucha, con piel, cortada en porciones de 6-8 onzas 6 chiles serranos u ojo de pájaro, sin semillas y cortados en dados finos 2 libras de coles de Bruselas, cortadas por la mitad 1 cebolla roja, cortada en dados grandes 4…
Siempre buscamos formas divertidas de celebrar nuestra cerveza de trigo de verano, Oberon. Esta receta, que debutó como parte de los eventos de la Noche Brillante de este año, es una de nuestras favoritas actuales. Es sencilla, deliciosa y estupenda junto a la piscina, en la terraza o dondequiera que disfrutes de una…
Cómo maridar la cerveza con la comida
Si alguien pidiera una Indian Pale Ale con su queso, ¿estaría tan mal? No. Al fin y al cabo, todo es cuestión de preferencias personales. El vino siempre tiene su lugar al lado de cualquier manjar lácteo añejo -o de otros comestibles menos mohosos-, pero una cerveza rubia o ale perfecta puede hacer frente a cualquier vino tinto o blanco a la hora de maridar.
“La cerveza es un gran complemento para la comida por la complejidad de sus sabores, su capacidad para refrescar e interactuar con muchos sabores de la comida”, dice Marc Stroobandt, maestro sommelier de cerveza de la Food and Beer Consultancy, del Reino Unido. “Incluso antes de la comida, la cerveza ya está haciendo su trabajo para el maridaje, ya que el lúpulo estimula el apetito”.
A la hora de maridar la cerveza con la comida, todo se reduce a la combinación de los sabores de la comida con los de las cervezas. Recurrimos directamente a los expertos para que nos aconsejen sobre el maridaje de las mejores cervezas con sus bocados favoritos.
El vino y el queso son una pareja universalmente conocida, pero lo que la mayoría de la gente no sabe es que la cerveza es uno de los mejores maridajes para el queso. “El vino puede tapar algunos de los sabores del queso, mientras que la carbonatación de la cerveza crea una acidez más ligera y levanta las grasas del queso del paladar”, dice el sommelier de la cerveza, Matt Simpson. “Tanto si se trata de una tabla de quesos, una pizza, un sándwich o una ensalada de queso de cabra, casi cualquier cerveza es válida cuando se trata de queso”.
Maridaje de cervezas
Foto de Chelsea Kyle, estilismo de alimentos de Katherine SacksCerveza frutalCombina con: Queso mascarpone; carnes blancas ligeras; comidas con hierbas y especias; platos de pato y cerdo con componentes dulces (evite las lambics muy ácidas); platos en escabeche (estupendos con las lambics ácidas); ensaladas con aderezos afrutados; postres afrutados.Recetas para probar:Cerveza LagerAcompañar con: Mariscos; mariscos ligeros; sushi; cerdo y pollo a la parrilla; platos de pasta no demasiado pesados (sin salsas de crema o carne); comida del sudeste asiático; comida latina; comida mexicana; comida picante.Recetas para probar:Salmón asado al limón con escarola, espárragos y patatas
Foto de Chelsea Kyle, estilismo de alimentos de Anna StockwellCerveza PilsnerCombínala con: Queso americano; quesos Muenster, Havarti y Monterey Jack; ensaladas; marisco ligero; salmón; atún; trucha; espárragos; comida asiática; comida mexicana; comida picante.Recetas para probar:Cerveza PorterCombina con: Alimentos ahumados; barbacoa; salchichas; guisos ricos; carnes; tocino; chile; platos estofados.Recetas para probar:Brownies de pan de jengibre
Maryensztadt – cerveza artesanal & amp; comida
Estas tartas están cargadas de ingredientes increíbles y apiladas con auténtico queso de Wisconsin. Cada una pesa alrededor de 2 libras y puede alimentar a 2-3 personas. Sabores disponibles actualmente: El personal cocinará la pizza en uno de nuestros dos hornos, y nosotros proporcionamos bandejas de metal para pizza, platos, papel de cocina y queso parmesano.
Pretzels gigantes de Batch Bakehouse¡Hechos aquí mismo en Madison, WI! Estos deliciosos pretzels blandos se sirven calientes, espolvoreados con sal de roca, con una salsa para mojar de mostaza. Ingredientes: Harina de trigo, agua, mantequilla, levadura, jarabe de malta, harina de centeno, sal. Baño de lejía.