La cerveza tigre no tiene gluten
La clara ganadora de la reciente encuesta sobre la cerveza asiática fue Tsingtao, una cerveza china de una de las mayores cervecerías del mundo, fundada por colonos alemanes a principios del siglo XIX. El sabor es realmente bueno: refrescante y crujiente, no aguado. Contiene arroz, por lo que supuse que no contenía gluten, pero mi prueba demostró que no es así:
Resultado de la prueba: Hay una mancha rosa claramente visible a la izquierda de la zona de prueba ( T ) que indica la presencia de gluten. Según las instrucciones, un nivel de “gluten muy bajo” de 20 a 100 ppm debería dar una mancha de prueba más débil o de intensidad similar a la de la mancha de control ( C ). Aquí encontrará más información. La mancha de prueba es ligeramente más clara que la mancha de control, pero casi idéntica.
En una escala de 1 a 20, yo calificaría la intensidad de la mancha de prueba como 6, por lo que en esta prueba el nivel es superior a 20 ppm. Aunque esta prueba sea positiva, tenga en cuenta que no es un consejo médico – vea mi página de datos.
Niveles de gluten en la cerveza
Negativo a 20 partes por millón (ppm), lo que significa que tiene menos de 20 ppm. Aunque las normas varían de un país a otro, según la FDA, “para poder utilizar el término ‘sin gluten’ en su etiqueta, un alimento debe cumplir todos los requisitos de la definición, incluyendo que el alimento debe contener menos de 20 ppm de gluten”. Se dice que los productos con un contenido de gluten inferior a 20 ppm son aptos para los celíacos.
Una cerveza crujiente, ligera y refrescante. Definitivamente, una de mis favoritas, imprescindible con la comida china. Esto es lo que debería ser una cerveza rubia – otros cerveceros, por favor, tomen nota. Fácil de beber y sin comprometer el sabor; malta y lúpulo en perfecta armonía. No estoy seguro de cuál es mi posición en el espectro de la tolerancia al gluten; soy intolerante al gluten pero no celíaco. Definitivamente sé lo que se siente al estar “glutened”, es decir, la exposición al gluten, pero no he empujado deliberadamente mis límites de consumo de gluten con cualquier alimento o cerveza. Consumí esta botella de 12 onzas en 30 minutos y no sentí ningún efecto del gluten.
Cerveza Sapporo sin gluten
Vida útil limitadaAl comprar este producto acepta la vida útil de este producto tal y como se menciona en el título del producto.Añadir a la cestaAñadir su opiniónCerveza de Trigo Sapporo, 330ml1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellasAhorrar
Leer másDescubra si este producto está disponible en su paísAñadir a la cestaCompartir este producto:Descripción del productoTsingtao Brewery es una fábrica de cerveza de Qingdao, China / República Popular de China. Son más conocidos por la cerveza Tsingtao, pero Tsingtao 冰醇 también proviene de esta cervecería. La Cerveza de Trigo Tsingtao tiene un sabor que consiste en plátano, chicle dulce, clavo, cítricos y abundante malta de trigo y pan junto con un ligero toque de grano. La Cerveza de Trigo Tsingtao está bien equilibrada, tiene un cuerpo medio con una buena carbonatación fresca y viva en boca y es muy refrescante con una sensación en boca semi-suave y un final seco.Ingredientes: agua, malta de cebada , malta de trigo , levadura, lúpulo, extracto de lúpulo.Información sobre alérgenos: contiene trigo .
Tabla de niveles de gluten en la cerveza
Asahi Super Dry es la cerveza más vendida en Japón (y probablemente también a nivel internacional). Está en todas partes en Japón. No es mi cerveza preferida, pero la probé porque pensé que era la que tenía más posibilidades de tener un bajo contenido de gluten entre las macrocervezas japonesas, ya que entre sus ingredientes se encuentran el arroz y el maíz.
Varios: En diciembre de 2015, Steffen publicó los resultados de la prueba para una Asahi Super Dry que fue elaborada en el Reino Unido (y etiquetada como “Producto de CZ”). La siguiente prueba es para una botella de Asahi Super Dry que fue comprada y probada en Japón.
Resultado de la prueba: Hay una mancha rosa débil, pero visible, en el lado izquierdo de la zona de prueba, que es una indicación de la presencia de gluten. La mancha rosa en la zona derecha de la prueba (C) es una mancha de control e indica que el extracto/muestra es adecuado, que la prueba se ha realizado correctamente y que todos los reactivos están activos.
Nota: Por curiosidad, envié estas fotos a Imutest, preguntando si podían estimar el contenido de gluten. Primero señalaron que la prueba no está diseñada para ser cuantitativa, pero luego estimaron que “su foto sugeriría un valor ligeramente inferior a 10ppm si se tratara de una muestra de comida normal, lo que significa que probablemente sea inferior a 1ppm para la cerveza siempre que haya utilizado el protocolo recomendado de eliminar el paso de extracción y añadir la cerveza directamente…”