¿Cómo benefician los postres al cliente psicológica y fisiológicamente?
El impulso primario de nuestro cerebro es consumir tantas calorías como sea posible. Según el científico especializado en alimentación Steven Witherly, nuestro deseo se desvanece después de comer en exceso el mismo tipo de comida. Un plato de postre engaña a nuestro cerebro para que quiera más comida. Otra razón es que nuestro estómago sólo puede soportar algunos postres decadentes después de comer otros alimentos. Si este es el caso, ¿por qué no considerar postres veganos saludables después de las comidas? Un excelente final para cada comida saludable. Puedes pensar que algunos de los postres son los brownies de moras, la tarta de queso de arándanos, el helado de fresa, etc.
Cuando se piensa en postres, se piensa en golosinas decadentes en mantequilla y crema o aderezadas con huevos. Pero los postres veganos saludables pueden transformar su perspectiva de lo que puede ser un postre delicioso. No contienen ningún producto animal, como leche, nata, mantequilla, queso, huevos o miel. También se evitan los ingredientes que tienen estos alimentos, por ejemplo, el chocolate con leche.
Si sigues una dieta vegana o vegetariana, debes comer más plantas y menos productos animales. Por lo tanto, esta es una excelente opción para quienes tienen intolerancia a la lactosa, son alérgicos a los huevos o la leche, o evitan los lácteos.
5 razones por las que deberías comer postre
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Desventajas de los postres
¿Cuántas veces los fanáticos de la salud que nos rodean nos han hecho sentir culpables por darnos un capricho con los dulces “sin razón aparente”? Un sinfín de sermones sobre la necesidad de comer postres con moderación o no comerlos en absoluto parecen resonar en nuestros oídos cada vez que se nos ve mordisqueando nuestros dulces favoritos.
Aunque en realidad no necesitamos una razón para comer postres, hay quienes se preguntan asombrados por qué somos amables con nosotros mismos con tanta frecuencia sin una razón adecuada. Sin embargo, para los conocedores de los postres, no importa la ocasión ni la época del año. Más bien, se trata de alimentar el alma con comida que les haga sentir que por fin han encontrado el cielo en la tierra.
Comer postre no significa que tengas poco o ningún autocontrol. Sólo significa que tienes un buen sentido de lo que quieres (a veces es sólo un pecaminoso pastel de queso con arándanos), y que tienes lo que se necesita para honrar estos antojos.
A largo plazo, negarnos constantemente estos sencillos placeres puede hacernos sentir que no los merecemos y también puede hacernos sentir resentidos como seres humanos, especialmente a las personas como yo para las que el postre es un verdadero amor. La idea es obtener placer de cosas sencillas como comer tus dulces favoritos.
Ventajas y desventajas de comer postres
Los argumentos en contra de los postres parecen claros. El azúcar que hace que los postres sean tan dulces se ha relacionado con el aumento de peso y con enfermedades crónicas que van desde la diabetes de tipo 2 hasta el cáncer; muchos postres también tienen abundantes grasas saturadas, que pueden dañar el corazón, y muchas calorías vacías. Sin embargo, algunos estudios sugieren que tomar un postre de vez en cuando -del tipo real, indulgente, no del tipo de fruta fresca cortada- puede ser una herramienta útil para comer de forma más saludable, cuando se utiliza de forma estratégica.
Resulta que elegir el postre primero -en lugar de después de la comida, como hacemos la mayoría de nosotros- está relacionado con comer menos en general. En un estudio reciente publicado en el Journal of Experimental Psychology: Applied, las personas eligieron sistemáticamente comidas más saludables y consumieron menos calorías cuando eligieron un postre decadente al principio de su comida. Ni siquiera tenían que comer primero el postre; el mero hecho de saber que lo habían elegido era suficiente para desencadenar el cambio. “Si elegimos algo sano primero, esto nos da licencia para elegir algo más grande después”, dice Martin Reimann, profesor adjunto de marketing y ciencias cognitivas de la Universidad de Arizona y coautor del estudio. “Si se le da la vuelta y se elige algo más pesado al principio, entonces esta licencia ya ha caducado”. Elegir primero algo con muchas calorías parece llevar inconscientemente a las personas a “pisar un poco el freno” mientras deciden qué más comer.