Recetas de pintxos
Ingredientes ( 4 comensales)- 4 porciones de pan de molde- 500 g de guisantes frescos- 125 g de mozzarella- 20 ml de zumo de limón- 2 porciones de huevo- 40 g de aceite de oliva- salPreparación- Desgranar los guisantes. Ponerlos en un bol, aplastarlos y añadir un poco de sal, el zumo de limón y una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra. Triturarlos bien y reservar.- Cortar el pan y tostarlo. Mientras tanto, cocer los huevos duros.- Cubrir la tostada con los guisantes triturados, cortar los huevos en mitades y colocar cada mitad sobre la tostada, y luego añadir un trozo de mozzarella. Terminar con escamas de sal y servir.
Txoko
Sus orígenes son confusos. Existe una leyenda, por la que hay que remontarse a la Edad Media, concretamente al reinado de Alfonso X el Sabio. Este rey gobernó entre 1252 y 1284 los reinos de León y Castilla. Hombre previsor, tuvo la idea de obligar a las tabernas de ambos reinos a ofrecer algo de comida a los que bebían vino. ¿El motivo? Evitar que sus súbditos cayeran rápidamente en la embriaguez.Más plausible nos parece aquella historia en la que otro rey, Alfonso XIII, en el siglo XX, en una visita a Sevilla decidió pararse a beber algo. Le ofrecieron un vino, que estaba a punto de llenarse de polvo a causa del fuerte viento; pero la agilidad del camarero lo evitó recurriendo a un trozo de pan. El rey se interesó por esa costumbre, como parecía entender, y por su nombre. El joven respondió, simplemente, que era una tapa.Sea cual sea su origen, en nuestros días, una tapa es un aperitivo que se ofrece siempre con la bebida como cortesía del bar. También puede ser una pequeña porción de comida, que suele servirse en un plato.
Pintxos rezepte
El pincho (español: [ˈpintʃo]; literalmente “espina” o “pincho”), pintxo (vasco: [pintʃo]) o pinchu (asturiano: [ˈpintʃʊ]) es un pequeño tentempié,[1] típicamente consumido en bares, tradicional en el norte de España y especialmente popular en el País Vasco, Navarra, La Rioja, Cantabria y Asturias. Suelen comerse en bares o tabernas como un pequeño tentempié mientras se pasa el rato con amigos o familiares; por lo tanto, tienen un fuerte componente socializador, y en el País Vasco y Navarra suelen ser considerados como una piedra angular de la cultura y la sociedad local. Están emparentados con las tapas, con la principal diferencia de que los pinchos se suelen “pinchar” con un pincho o palillo, a menudo a un trozo de pan. Se sirven en porciones individuales y siempre se piden y pagan independientemente de las bebidas. Sin embargo, no es imposible que el mismo artículo se llame “pincho” en un lugar y “tapa” en otro.
Se llaman pinchos porque muchos de ellos llevan un pincho,[2] normalmente un palillo -o un pincho para las variedades más grandes- atravesado. No hay que confundirlos con las brochetas, que en América Latina y algunas partes de España también se llaman pinchos; en las brochetas, el pincho o palillo es necesario para cocinar los alimentos o mantenerlos unidos.
Cocina española
Busque el famoso minitren, que le lleva a establecimientos más alejados del centro de la ciudad, como Can Gust, Flaherty’s Irish Pub y Trigo Trago (Hotel Puchet). Merece la pena conducir hasta la selección del Hostal la Torre. Además, tienes unas fantásticas vistas al mar.
Cada lugar tiene su propio caprincho: elija elementos como una apetitosa miniplataforma con cerdo ibérico, así como solomillo con paté y huevo de codorniz; un delicioso bacalao confitado con alioli al pesto o una abundante carrillada de cerdo y pastel de oporto.