Hacer ejercicio por la mañana sin desayunar
Tanto el pollo como el pavo pueden ser buenas fuentes de proteínas magras. La Academia de Nutrición y Dietética explica que la salubridad del pollo o el pavo puede depender de la forma en que se cocine. Hornear y asar se consideran opciones más saludables, mientras que freír el pollo o el pavo es menos saludable. Además, quitar la piel del pollo o del pavo ayuda a reducir el contenido de grasa.
En términos de nutrición, la carne de pavo contiene en general menos calorías que el pollo. Según el USDA, una ración de 3 onzas de pollo cocido entero tiene 200 calorías y 100 calorías procedentes de la grasa, mientras que una ración de 3 onzas de pavo entero tiene 170 calorías, 70 calorías procedentes de la grasa y algo más de proteínas, con 24 en lugar de 23 gramos de proteínas.
En general, el pavo contiene menos calorías y moderadamente más proteínas que el pollo, excepto la pechuga de pollo, que tiene más proteínas por ración de 3 onzas. El pavo también tiene menos colesterol, menos sodio y más hierro.
Dado que las proteínas aportan aminoácidos que ayudan a la reconstrucción y reparación de los músculos, dice la Clínica Mayo, el pavo puede ser una opción moderadamente mejor, aunque depende de cómo se prepare y de qué parte del pavo proceda. La diferencia entre la carne de pollo y la de pavo, en términos de nutrición, es mínima.
Síntomas de un exceso de proteínas
Dado que la carne de pavo y la carne de pollo son productos avícolas con un sabor similar, es posible que se pregunte si existe realmente una diferencia significativa entre ambas. Saber en qué se diferencian el pollo y el pavo y cómo se compara la carne blanca con la carne oscura le ayudará a decidir cuál es la mejor opción de carne de ave para usted.
La siguiente tabla muestra las comparaciones de macronutrientes entre los distintos tipos de carne de pollo y pavo asados. Todas son excelentes fuentes de proteínas. La principal diferencia es que la pechuga de pollo contiene un poco más de calorías que la pechuga de pavo, y la carne oscura de pollo aporta más calorías que la carne oscura de pavo. Las cantidades de macronutrientes son similares entre el pollo y el pavo. Sin embargo, el contenido calórico (y de grasa) es mayor en la carne oscura que en la blanca.
El contenido en vitaminas y minerales de las carnes de pollo y pavo es muy similar. Ambos productos avícolas son buenas fuentes de hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio, niacina, vitamina B6 y vitamina B12. No hay diferencias significativas de micronutrientes entre la pechuga de pollo y la pechuga de pavo, o entre la carne oscura de pollo y la carne oscura de pavo. Sin embargo, las carnes oscuras son una mejor fuente de zinc, y las carnes blancas son más ricas en niacina.
Aperitivos bajos en calorías
Feb202021El pavo y el pollo se consumen ampliamente en todo Estados Unidos. Ya sea a la parrilla, cocido o empanado, estos dos tipos de carne hacen las delicias de los amantes de la gastronomía de todo el mundo. Pero, ¿cuál es la mejor para usted?
Cuando se trata de carne blanca, el pavo y el pollo reinan, por lo que es comprensible la necesidad de compararlos. La siguiente tabla puede darle una idea de cómo se comparan estos dos tipos de carne.
Como puede ver, los valores son bastante similares. Pero si tuviera que elegir la opción más saludable, probablemente tendría que decantarse por el pavo. En comparación con el pollo, el pavo tiende a ser más bajo en calorías, grasa y sodio, con un porcentaje de hierro ligeramente superior.
No importa cuál prefieras, en Chef Gourmet conocemos el secreto de los deliciosos y saludables platos de pavo y pollo. No dejes de visitar nuestra cuenta de Instagram y nuestra página de inicio para descubrir nuestra apetitosa variedad de Platos Preparados Gourmet. ¡El menú cambia cada semana!
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Beneficios de la pechuga de pollo
El pollo y la carne de vacuno son importantes en la dieta humana, ya que son fuentes clave de proteínas, pero ¿qué carne ganaría la batalla para reclamar el título de carne más saludable? Aquí se enfrentan, así que veamos qué carne se lleva la palma.
El pollo es la fuente de proteínas preferida por los atletas y culturistas. Pero la carne de vacuno también contiene un alto nivel de proteínas y una cantidad significativa de creatina, que ayuda a producir músculo magro mucho más rápidamente. El nivel de proteínas que se encuentra en la carne de vacuno varía, pero las diferencias son menores. Sin embargo, el cuerpo sólo puede absorber el 74% de un trozo de carne de vacuno, mientras que el cuerpo puede ingerir el 80% de las proteínas del pollo.
Para los que tienen una ingesta calórica restringida, el pollo es el camino a seguir. Una ración de pollo aporta menos calorías, así como menos colesterol y grasas saturadas que la carne de vacuno. Aunque el pollo tiene menos calorías, la carne de vacuno es más potente por su mayor contenido en grasa.
El pollo es la carne más versátil y adaptable. Mientras que la carne de vacuno se puede utilizar también para una gran variedad de ocasiones, el pollo es normalmente más rápido de preparar y se puede hornear, asar a la parrilla y asar. Se puede combinar con muchos alimentos diferentes y es una gran base para todo tipo de recetas.