Receta de ensalada rusa
Es un sábado a última hora de la mañana y el pollo para hacer una sopa de verduras debería haberse preparado el viernes por la tarde. En lugar de ello, di la bienvenida al sábado en el restaurante mexicano Margarita’s, donde tomé sopa de pollo picado y albóndiga.
La sopa se hace sin ningún tipo de receta. Siempre me aseguro de tener a mano los ingredientes principales: apio, zanahorias, cebolla, chirivía, nabos, colinabo, así como las hierbas habituales, como ajedrea, tomillo, laurel, pimentón, perifollo, eneldo y mejorana. No cocino con sal. En general, añado una sola pastilla de caldo que tiene suficiente sal para toda la semana.
Por ahora tengo la despensa llena de ensalada de atún preparada en una lata y seis galletas tipo Ritz en una caja. No voy a reponer los estantes. Terminaré lo que hay y luego se me ocurrirá algo diferente para comer.
La sopa de pollo está hecha y el pollo se convirtió en 5 porciones de ensalada de pollo. Cada porción es de 206 KCals. Probablemente es más información de la que querías / necesitabas saber. La ensalada es una receta sencilla de 2 tazas de pollo troceado, 1 taza de apio en dados, 2 huevos duros, 6 cucharadas de mayonesa. Sin cebolla. Sin sal. Sin pimienta. Puede que añada una pizca de eneldo cuando lo coma. Hoy he sacado galletas Ritz.
Ensalada rusa de patatas
El pescado y el marisco son las principales especialidades de nuestra carta, compuesta por productos clásicos de la gastronomía vasca. En el vivero natural situado en el centro del comedor, se pueden ver los bogavantes que luego se degustarán en la mesa.
– Solomillo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de setas confitadas y patatas fritas (tournedos Rossini). 24,00€- Chuleta de ternera con patatas fritas y pimientos del piquillo (para 2 personas, 1 kg). 46,00€
3 entrantes a elegir previamente, los mismos para todas las personas: – Foie mi-cuit con mermelada de higos y tostadas.- Salpicón de bogavante.- Cabracho con mayonesa y tostadas.- Ensalada templada de pimientos, endivias, anchoas y ventresca de atún.- Pulpo a la feira, aliñado con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen. – Revuelto de langostinos y cebolleta con crujiente de verduras.- Brick de setas y manzana con foie y reducción de Pedro Ximénez.- Brick de vieiras con salsa de azafrán y piña.
Plato principal a elegir previamente por cada comensal:- Merluza a la plancha con guarnición de pisto de verduras.- Filete de merluza a la koxkera.- Bacalao al ajoarriero con bogavante y langostino.- Rape en salsa de bogavante. – Rape asado con almejas y langostinos, ajo laminado y guindilla en aceite de oliva (para 2 personas, 1 kg).- Solomillo de ternera con patatas fritas y pimientos del piquillo.- Cordero asado con patatas fritas y ensalada de lechuga con cebolla (mínimo para 2 personas).
Receta de nasi goreng
Guacamole de LauraLaura tiene el piloto automático cuando se trata de la noche de tacos. Varía los rellenos pero una cosa es constante: el guacamole casero. Tener aguacates a mano lo convierte en un alimento básico en cualquier momento. Mientras preparaba una tanda siguiendo las instrucciones de Laura, me acordé del MEJOR guacamole (¡19 dólares! Y vale cada centavo) que he probado. También estaba acabado con aceite de oliva y tenía una consistencia de ensueño, aterciopelada, con trozos perfectamente maduros que se derretían en la boca. Para un aguacate maduro y medio, necesitarás la mitad de una cebolla roja pequeña, finamente picada, el zumo de una lima, más si la lima no está muy jugosa o si te gusta más la lima, aproximadamente media cucharadita de sal marina gruesa y un chorrito de buen aceite de oliva. Tritura el aguacate entero con el resto de ingredientes en un bol mediano. Añade el medio aguacate restante y córtalo dejando trozos blandos. Poner en un cuenco para servir y rociar con otro chorrito de aceite de oliva. Sirve con tus tacos o patatas fritas favoritas, o directamente con una cuchara.
Ensalada Olivier
Autores como Estrabón escribieron sobre los pueblos aborígenes de España que utilizaban nueces y bellotas como alimento básico[7] La extensión de las vides a lo largo del Mediterráneo parece deberse a la colonización de los griegos y los fenicios, que introdujeron el cultivo del aceite de oliva. España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. El cultivo de la llamada tríada mediterránea (trigo, vid y olivo) sustentó los productos alimenticios básicos para los habitantes del sur de la Península Ibérica durante la época romana (pan, vino y aceite)[8].
El arroz fue posiblemente introducido por primera vez por los bizantinos en la Península Ibérica hacia el siglo VI, mientras que, tras la conquista musulmana de la Península Ibérica en el siglo VIII, los árabes también extenderían el cultivo del arroz,[10] trayendo nuevas técnicas de riego originarias del subcontinente indio que también permitieron el cultivo de la caña de azúcar, la sandía, el limón y la naranja. [11] Otros ingredientes introducidos en la Península Ibérica durante el periodo hispanomusulmán son el sorgo, las espinacas, la berenjena, el melocotón, el albaricoque, el azafrán y las almendras[cita requerida].