Pecho con jerez
Esta es la receta por excelencia del estofado de ternera al vino tinto. La madre de Jacques Pépin la servía en su restaurante, Le Pélican, donde la hacía con cortes de carne más duros. A Jacques le gusta el lomo de buey, un corte largo y estrecho que es extremadamente magro pero que se vuelve tierno y se mantiene húmedo. No utiliza caldo, demiglace ni siquiera agua en su guiso, sino que confía en el vino tinto robusto para la salsa de sabor profundo. Presentación de diapositivas: Grandes guisos de carne
Llevo haciendo esta receta desde hace más de 40 años. La vi por primera vez en un programa de cocina de la PBS cuando estaba aprendiendo a cocinar. Esta receta siempre ha sido un éxito. Una de las diferencias es que la receta original pedía que se vertiera un brandy flambeado sobre la carne después de dorarla y antes de añadir el vino. Además, todas las verduras se cocinaban en el horno holandés o en la olla de cocción lenta con la carne. Utilicé todo tipo de carne. Rabo de buey, asado de ternera, falda, o incluso asado de venado. Cualquier carne roja que se pueda conseguir. A veces añadía también patatas rojas pequeñas. Una comida increíble.
Me di cuenta de que la cocción a fuego lento de los champiñones, las cebollas, las zanahorias y la panceta durante 15 minutos no evaporaba toda el agua. Ni de lejos. De hecho, había más agua después de la cocción a fuego lento que antes de iniciarla, debido a que los champiñones soltaban agua. ¿Alguien más ha tenido esta experiencia? Cociné sin tapar a fuego alto durante un periodo de tiempo considerablemente más largo para eliminar el exceso de líquido y dorar las verduras.
Pecho cubano
Hay muchas, muchas razones por las que aprender un nuevo idioma es una buena idea. Te permite comunicarte con gente nueva. Te ayuda a ver las cosas desde una perspectiva diferente, o a tener una comprensión más profunda de otra cultura. Te ayuda a ser mejor oyente. Incluso tiene beneficios para la salud, ya que los estudios han demostrado que las personas que hablan dos o más idiomas tienen mentes más activas en el futuro.
El español forma parte del grupo de lenguas iberorrománicas de la familia de las lenguas indoeuropeas, que evolucionaron a partir de varios dialectos del latín vulgar en Iberia tras el colapso del Imperio Romano de Occidente en el siglo V. Los textos latinos más antiguos con rastros de español proceden de la parte central del norte de Iberia en el siglo IX, y el primer uso sistemático por escrito de la lengua se produjo en Toledo, ciudad destacada del Reino de Castilla, en el siglo XIII. El español moderno se llevó luego a los virreinatos del Imperio español a partir de 1492, sobre todo a las Américas, así como a los territorios de África y Filipinas.
Receta de falda española
InicioQ&ABrisket en español? ¿Cuál es la traducción al español de brisket meat of the cow?¿Brisket en español? ¿Cuál es la traducción al español de la carne de pecho de la vaca? 4votesTengo una receta que estoy tratando de convertir al español para mi suegra. No puedo encontrar el término correcto para Brisket para que ella pueda comprar el corte correcto de carne en la tienda.
104942 viewsupdated FEB 11, 2016edited by StuartSDposted by REchevarriaEsta es una buena pregunta que me encantaría ver ampliada. También me gustaría ver más como el asado de cuadril; alas de pollo; corte de costillas de cerdo del agricultor; frijoles verdes, frijoles rojos, frijoles negros, frijoles pintos ect. – foxluv, MAR 31, 20107 Respuestas4votesBrisket se traduce comúnmente como “pecho”
No dices si el brisket que quieres es para un plato mexicano – sólo que quieres traducir la receta al español y supongo que la receta no es de un país de habla hispana. No obstante este sitio puede ayudar.
actualizado el 11 de FEB de 2016posteado por CalvoViejoEsa es la palabra que yo también conozco. – Gekkosan, MAR 31, 2010falda no es falda, es bistec de falda – albert-fabrik-, ABR 10, 2010Se llama falda… La falda se llama vacio – mwaicman, ABR 9, 20152votesPecho de vaca
Pecho en puerto rico español
El pollo fue la carne fresca más consumida en España en 2020, con unas cifras de volumen de consumo que alcanzaron aproximadamente los 13,6 kilogramos por persona. Con un consumo medio de diez kilogramos por parte de los españoles, la carne de cerdo ocupó el segundo lugar en la lista de carnes frescas más consumidas ese año. En general, el consumo per cápita de carne se situó en una media de 49,86 kilogramos en 2020.
La carne fresca se adquiere principalmente en los supermercados, ya que este tipo de establecimientos acapara aproximadamente la mitad del volumen de ventas de carne fresca en 2020. No obstante, las tiendas especializadas también fueron uno de los principales canales de distribución para comprar carne fresca en España ese año, con una cuota de aproximadamente el 26 por ciento de todas las ventas.
Evolución del precio y el gasto de la carne en España Los precios de la carne fresca se han mantenido por encima de los seis euros por kilo a lo largo de 2020. Sin embargo, esta cantidad aumentó en diciembre, alcanzando los precios de la carne fresca un coste de 6,97 euros por kilogramo ese mes. Los hogares españoles gastaron más de 7.500 millones de euros en carne fresca durante el mismo año, siendo la carne fresca de cerdo el tipo de carne fresca en el que más dinero gastaron los españoles. El gasto anual de los hogares en carne procesada en España se situó en más de 4.700 millones de euros en 2020.