¿Cuánto tiempo se puede conservar el pollo cocido en la nevera?
¿Cuánto tiempo dura el pollo cocido en la nevera? A todos nos gusta una buena cena de pollo. O un buen almuerzo de pollo. O incluso, un buen bocadillo de pollo a media tarde. Y con tanta versatilidad y deliciosidad, no es de extrañar que el pollo sea un pilar en muchos frigoríficos. Pero, ¿cuánto tiempo dura el pollo cocido en la nevera? Te contamos todo lo que necesitas saber para mantener el pollo cocido fresco, seguro y sabroso en tu nevera y congelador. Antes de empezar, asegúrate de que tu frigorífico está a una temperatura igual o inferior a los 40º F (4º C) y tu congelador a 0º F (-17,8º C).
Para asegurarse de que el pollo cocinado es seguro para comer, es importante mantener los alimentos fuera de la “zona de peligro” después de la cocción. Según el USDA, las bacterias crecen rápidamente entre las temperaturas de 40°F y 140°F. Eso significa que después de cocinar el pollo, debe mantenerse caliente (140°F o más) para evitar que las bacterias crezcan en su comida antes de comerla o guardarla en el refrigerador.
¿Cuánto tiempo puede permanecer el pollo cocido en la nevera? ¡Atención! El pollo cocido no dura en el frigorífico tanto tiempo como crees. Por eso hemos creado una guía rápida sobre cómo conservar el pollo cocido en la nevera.
Cómo congelar la pechuga de pollo cocida
Hasta hace relativamente poco, consideraba que el pollo asado no era más que una gran cena. Las sobras que quedaban del ave eran sólo, bueno, sobras, algo que intentaba, a menudo sin éxito, utilizar en comidas posteriores. Me gustaría poder decir que todo esto cambió porque ocurrió algo dramático, como el nacimiento de un hijo o un avance en la tecnología del pollo. Pero la verdad es que un editor me llamó y me pidió que escribiera un libro sobre cómo asar pollo y cocinar con las sobras. Ahora, un par de años y muchas, muchas aves asadas después, me he convertido en un predicador del evangelio de las sobras de pollo. Todo ese asado me ha convencido de que el pollo de segunda vuelta es un complemento muy práctico y versátil para todo tipo de cenas entre semana, desde la ensalada César y los tacos hasta los salteados rápidos y las pastas. Con un pollo asado en la nevera, tienes una ventaja para tener una deliciosa comida en la mesa rápidamente.
Asa dos pollos cuando tengas un poco de tiempo. Sirve uno de ellos esa noche para la cena, y utiliza el segundo (más la carne sobrante del primero) en platos animados en los días siguientes. Sólo recuerda planificar con antelación las comidas sobrantes para que, cuando vayas al mercado, puedas coger los ingredientes que vas a necesitar.
Pollo cocido en la nevera durante 7 días
El pollo es un alimento básico en la dieta de muchas personas, pero ¿qué ocurre cuando te sobra o tienes que preparar la comida para la semana? ¿Cuánto dura el pollo cocido en la nevera? Es importante meter el pollo en el frigorífico en las dos horas siguientes a su cocción. Si se almacena correctamente, el pollo cocido durará en la nevera hasta 4 días.
Según la Fundación Australiana de la Carne de Pollo (ACMF), tanto la Salmonella como la Campylobacter son bacterias que aparecen de forma natural en una serie de alimentos. En el pollo, en particular, forman parte de la microflora normal del intestino del pollo, donde pueden vivir sin afectarle. Sin embargo, algunas cepas de estas bacterias pueden causar enfermedades en los seres humanos.
Aunque la ACMF afirma que se hace un esfuerzo importante para minimizar la contaminación de la carne de pollo con estas bacterias, sigue siendo muy importante tener cuidado al manipular el pollo crudo en la cocina.
Si no vas a utilizarlo inmediatamente, también puedes congelar el pollo cocido. Pon el pollo cocido en un recipiente hermético o envuélvelo bien en bolsas de congelación, papel de congelación o film transparente antes de congelarlo.
Cómo guardar el pollo cocido en el congelador
Una auténtica perlaHay una parte del pollo que sólo los chefs suelen conocer. Las pequeñas pepitas de delicioso sabor se llaman ostras y se encuentran en la parte inferior de la carcasa, justo encima de la unión de las patas con el cuerpo. Como la mayoría de la gente no sabe que están ahí, a menudo se desechan con la carcasa, pero pueden extraerse fácilmente deslizando una cucharilla o el pulgar alrededor de ellos para sacarlos.Tomar caldoVale la pena conservar la carcasa del pollo asado despojada si se puede: ponerla en una cacerola con agua fría y algunos trozos grandes de zanahoria, apio y cebolla, cocer a fuego lento durante unas horas y tener un caldo excelente o una base para una sopa abundante. ¿Qué corte debo utilizar? No es una regla fija, pero en general, la pechuga de pollo puede secarse si se cocina demasiado, por lo que es mejor añadirla en el último momento a un plato cocinado para calentarla o en platos fríos, como las ensaladas. La carne de la pierna es más versátil: se puede utilizar para todo, ya que soporta un poco más de cocción.Receta: Pollo al curry rápidoLos sabores mexicanos son perfectos para darle vida al pollo. Prueba esta Sopa de maíz dulce con quesadillas, que es ideal cuando sólo te sobra un poco, o utiliza el resto de tu asado para hacer esta increíble receta de Pasta con fajitas de pollo aún más rápido.