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Utilizar una olla arrocera es una forma sencilla y eficaz de cocinar el arroz. Muchas ollas arroceras mantienen el arroz caliente una vez cocido. No es necesario vigilar la arrocera, ya que este aparato viene con un temporizador automático que hace clic cuando el arroz está listo. Este artículo le mostrará cómo cocinar el arroz con una arrocera para que pueda minimizar la posibilidad de que se queme el arroz y se arruinen las ollas. Si sigue teniendo problemas, consulte la guía de solución de problemas.
Resumen del artículoXTpara empezar a preparar el arroz, utilice una taza medidora o una cuchara para poner 3/4 de taza de arroz en el recipiente de la olla arrocera. A continuación, utiliza las instrucciones que aparecen en el lateral del paquete de arroz para calcular la cantidad de agua que debes añadir al bol de la arrocera. Una vez que hayas medido y vertido el agua, añade los aromas y condimentos al gusto, y utiliza una cuchara de madera para mezclar bien el arroz y el agua antes de cerrar la tapa. Enciende la arrocera y escucha el clic del interruptor para indicar que está hecho. Esponja el arroz y a disfrutar. Si quieres saber qué hacer para evitar que el arroz esté poco o demasiado cocido, ¡sigue leyendo el artículo!
Arroz cuánta agua
El arroz se puede cocer de muchas maneras, pero ésta es la técnica que me parece más fiable. Combine el arroz con el agua, llévelo a ebullición, reduzca el fuego, tápelo bien y cueza a fuego muy lento durante 15 minutos. Una vez que el agua se haya evaporado de la olla, coloca una toalla entre la tapa de la olla y el arroz, y déjalo reposar durante diez minutos para que absorba más humedad y vapor. La cantidad de líquido que elijas utilizar afectará a la textura del arroz. Una proporción de 2 a 1, de líquido a arroz, produce un arroz suave y tierno. Un arroz más crujiente se consigue con una proporción de 1 a 1, o añadiendo un poco más de agua. Yo suelo utilizar una proporción de 2 a 1 para cocinar un arroz de grano largo como el basmati. Tradicionalmente, el arroz basmati se pone en remojo entre 30 minutos y dos horas. Los granos son frágiles, pero si absorben un poco de agua es menos probable que se rompan durante la cocción. Aun así, tengo que admitir que hay muchas veces que no remojo mi arroz basmati, y realmente no noto la diferencia.
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Cómo cocinar el arroz en una olla instantánea (u otra olla a presión)A continuación, le presentamos una forma más rápida y sencilla de preparar el arroz.Una olla instantánea u otra marca de olla a presión permite producir rápida y fácilmente granos de arroz esponjosos y separados con un mínimo de atención. Reduce el tiempo de cocción a casi la mitad en comparación con una olla convencional con tapa, y produce resultados de cocción uniformes de forma más fiable, ya que una vez que el recipiente ha alcanzado la presión, se convierte en un entorno sellado que impide la evaporación, por lo que una variable como una tapa floja no puede estropear las cosas.
En las pruebas realizadas, hemos comprobado que todas las variedades de arroz se hidratan correctamente con una proporción 1:1 de arroz y agua; se añade agua adicional para tener en cuenta la evaporación. En una olla convencional con tapa, donde el agua se evapora durante todo el tiempo de cocción, añadimos ½ taza de agua adicional. Pero en una olla a presión, sólo es necesario añadir ¼ de taza de agua adicional, para tener en cuenta la pequeña evaporación que se produce cuando la olla alcanza la presión antes de que se convierta en un entorno sellado.
Calculadora de arroz
Se rumorea que se necesita una olla arrocera o una olla Instantánea para cocinar un arroz esponjoso y tierno en casa. Pues bien, estoy aquí para decirte que los rumores no son ciertos. Cocinar el arroz en la estufa es rápido y fácil, y si lo haces de la manera correcta, funciona siempre. A continuación, comparto dos métodos infalibles para cocinar el arroz en menos de 30 minutos. Sin falta, el arroz sale ligero, esponjoso y nada gomoso. Así que no te preocupes por los artilugios extravagantes y coge una cacerola con tapa. Una olla humeante de arroz perfecto está a sólo media hora de distancia.
Cómo cocer el arroz en el fogónEstos métodos de cocción del arroz funcionan con arroz blanco de grano corto, medio o largo, como el jazmín o el basmati. Nota: ¡NO sirven para el arroz integral! Si el arroz integral es lo que tienes a mano, dirígete a este post para aprender a cocinarlo. Opción 1: Al vapor
Sugerencias para servir el arrozEl arroz se encuentra en casa en platos asiáticos, recetas mexicanas y más, por lo que es imposible quedarse sin nuevas formas de utilizarlo. Sírvelo solo como guarnición, o aderézalo con lima y cilantro para hacer un arroz con lima y cilantro. Añádelo a un salteado o utilízalo como base para un saludable bol de cereales. Pruébalo en cualquiera de estas recetas:Para una variación más ligera de cualquiera de estas recetas, utiliza una mezcla 50/50 de arroz normal y arroz de coliflor.Guarda el arroz sobrante en la nevera hasta 2 días. Se secará con el tiempo, así que caliéntalo con un chorrito de agua en el fuego o en el microondas. También me gusta cocinar el arroz con antelación y congelarlo para conservarlo durante más tiempo. Consulta este post para conocer mis mejores consejos sobre cómo congelar granos.