1 taza de arroz en gramos
El arroz es el alimento básico más consumido en el mundo y, sin embargo, mucha gente, especialmente en Occidente, admite que no sabe cómo cocinarlo correctamente. Hay tantos métodos diferentes que utilizan los chefs de televisión y los autores de cocina que no es de extrañar que pueda resultar confuso. En realidad, cocinar el arroz hervido es muy fácil si se siguen unos cuantos pasos básicos. Hemos creado esta guía sobre cómo cocer el arroz para ayudarte a conseguir siempre un resultado perfecto y esponjoso. Ya no volverás a tener granos de arroz calcáreos o una masa pastosa.
Los diferentes tipos de arroz tienen diferentes métodos de cocción. Seleccione los métodos de cocción correctos para el tipo de arroz que tenga. El arroz de grano largo, como el basmati o el de jazmín, debe enjuagarse primero para eliminar el almidón en polvo y, a continuación, es mejor hervirlo siguiendo el método de absorción que se indica a continuación.
El arroz integral o el arroz rojo, como el Camargue, requieren mucho más tiempo de cocción y, por lo tanto, se necesita más agua: añada 1,25 veces la cantidad del método que se indica a continuación. El remojo de este tipo de arroz durante 30 minutos o más ayudará a reducir el tiempo de cocción.
Porción de arroz
Si eres mujer y quieres mantener el peso, debes comer por ración 111gSi eres mujer y quieres perder peso, debes comer por ración 36gSi eres hombre y quieres mantener tu peso, debes comer por ración 140gSi eres hombre y quieres perder peso, debes comer por ración: 81g
Si eres mujer y quieres mantener tu peso, debes comer por ración 104gSi eres mujer y quieres perder peso, debes comer por ración 37gSi eres hombre y quieres mantener tu peso, debes comer por ración 130gSi eres hombre y quieres perder peso, debes comer por ración 50g
Si eres mujer y quieres mantener tu peso, debes comer por ración 76gSi eres mujer y quieres perder peso, debes comer por ración: 80gSi eres hombre y quieres mantener el peso, debes comer por ración: 97gSi eres hombre y quieres perder peso, debes comer por ración 107g
Si eres mujer y quieres mantener tu peso, debes comer por ración 70gSi eres mujer y quieres perder peso, debes comer por ración 73gSi eres hombre y quieres mantener el peso, debes comer por ración: 90gSi eres hombre y quieres perder peso, debes comer por ración 101g
1 tazón de arroz en gramos
Para obtener una medida exacta del arroz para calcular las calorías, ésta debe basarse en el peso sin cocer, antes de que el arroz absorba el agua. El arroz puede pesar entre dos veces y media y tres veces su peso original después de la cocción, lo que significa que el peso cocido puede variar más que el peso sin cocer.
Para comprobar esta teoría, he investigado por mi cuenta y he cocinado una ración de 75 g de arroz blanco siguiendo las instrucciones del envase. Los resultados fueron que la porción de 75g aumentó su peso a 214g, lo que es alrededor de 2,9 veces el peso original.
La ración de 75g de arroz integral, una vez cocinada siguiendo las instrucciones del envase, pesó 175g, lo que supone 2,3 veces su peso original. El arroz se ha convertido en una nuez y, si se sigue cocinando, pesará 2,5 veces más que el peso original.
Si se sirve arroz integral o salvaje, se aplica la misma regla, aunque el peso cocido puede ser ligeramente inferior. El arroz integral suele llenar más que el blanco, por lo que no es necesario ajustar el tamaño de la ración.
Estas cifras se basan en una media de 75 g/2,6 oz (peso sin cocinar) por persona y una ración grande de 100 g/3,5 oz (sin cocinar) por persona y suponiendo que el arroz aumentará unas tres veces una vez cocinado.
Cuánto arroz por persona en gramos
Una dieta sana y equilibrada implica comer los tipos de alimentos adecuados y asegurarse de que se ingieren las cantidades correctas. Comer demasiado o muy poco de cualquiera de los principales grupos de alimentos puede ser perjudicial para la salud.
A continuación, recomendamos el tamaño de las raciones de los principales grupos de alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales y energéticas de una persona media. Cada persona necesita una cantidad diferente, dependiendo de su edad, de si es hombre o mujer y de su grado de actividad. Si estás intentando perder peso, tendrás que tener especial cuidado con el control de las porciones. Es posible que tengas que comer raciones más pequeñas o menos abundantes de las que sugerimos aquí; pregunta a tu médico de cabecera o a un dietista si no estás seguro.
A continuación, te sugerimos algunas cantidades que podrías consumir en cada comida, basadas en un adulto medio que quiere mantener su peso. Siempre que puedas, opta por versiones integrales y menos procesadas, con menos grasa, sal o azúcar añadidos. Esto te ayudará a asegurarte de que obtienes suficiente fibra y a sentirte satisfecho durante más tiempo.
¿Cuánta pasta por persona? La pasta puede ser muy difícil de medir, especialmente los espaguetis. La ración recomendada de pasta seca es de 75 g, pero ¿qué significa eso? Es cierto que puede parecer una cantidad pequeña, pero las apariencias engañan.