Por qué el arroz va con todo
La socialización en torno a la comida y la hora de comer es muy importante para los chinos. Gran parte de la vida familiar china gira en torno a la mesa. Los chinos suelen dejar de hacer cualquier cosa, por importante que sea, cuando llega la hora de comer. La unidad y la cooperación se reflejan en las costumbres a la hora de comer. Nunca se sirve un plato a una sola persona, ni en casa ni en un restaurante. Cada persona tiene su propio plato, pero todos los comensales comparten la comida. [Fuente: Junior Worldmark Encyclopedia of Foods and Recipes of the World, Gale Group, Inc., 2002].
¡Angie Eagan y Rebecca Weiner escribieron en “CultureShock! China”: “Probablemente, la forma más popular de pasar tiempo juntos en familia y entre amigos en China es alrededor de una mesa de banquete. Una comida china tiene tanto de socialización como de comida. Una forma importante y fácil de mantenerse en contacto con antiguos colegas, compañeros de colegio y amigos de la infancia es invitarlos a comer. Disfrutar de una comida juntos es la forma más habitual de reunirse con la familia, los amigos y los colegas. Una comida implica una gran celebración. A mitad de la misma, los gritos de gombei comienzan a desafiar a la gente a beber. Se considera inhóspito dejar que el vaso de la persona de al lado se quede vacío. La bebida va acompañada de risas, bromas, relatos y burlas. Al final de la comida, es un orgullo arrebatarle la cuenta al camarero y pagarla. Ganar el derecho a pagar la cuenta demuestra tu buena voluntad y afecto hacia las personas que han compartido la comida contigo”. [Fuente: ¡”CultureShock! China: A Survival Guide to Customs and Etiquette” de Angie Eagan y Rebecca Weiner, Marshall Cavendish 2011].
Qué arroz comen los chinos
La frase es un testimonio de la popularidad de la comida china en todo el mundo. La comida es una parte importante de la vida diaria de los chinos. Los chinos no sólo disfrutan comiendo, sino que creen que una buena comida puede aportar armonía y cercanía a la familia y a las relaciones.
La compra diaria de alimentos frescos es esencial en la cocina china. A diferencia de la sociedad de la comida rápida de Estados Unidos, los chinos seleccionan el marisco vivo, las carnes frescas y las frutas y verduras de temporada del mercado local para garantizar su frescura. Esto significa peces nadando, cangrejos chillones y pollos graznando. Incluso los alimentos preparados, como los dim sum o el pato a la barbacoa para llevar, deben estar relucientes, brillantes y humeantes como si acabaran de salir del horno.
La cocina china étnica no implica una gran cantidad de frituras. La razón por la que la mayoría de los restaurantes chinos de Estados Unidos tienen platos fritos como el cerdo agridulce, el pollo frito con almendras y las gambas fritas es para promover el negocio y complacer el gusto occidental. Esto refleja claramente por qué hay más problemas de sobrepeso e hipertensión en la cultura occidental que en la china.
Comer arroz todos los días
Desde el arroz al vapor, el arroz frito, los fideos de arroz, hasta el arroz pegajoso, verás el arroz en muchos platos cuando se trata de la cocina asiática. ¿Te has preguntado alguna vez por qué? BFF está aquí para explicarte la historia del arroz en la cultura asiática.
El arroz tiene su origen en Asia Oriental, y se remonta a hace más de 10.000 años. La domesticación y el cultivo del arroz se extendieron por todo el continente asiático. Más tarde, se introdujo en el resto del mundo.
El arroz frito es la forma más común de cocinar este delicioso cereal, aunque el arroz puede utilizarse para elaborar platos dulces y salados. También se puede moler para hacer harina de arroz, con la que se pueden elaborar diversos productos. En la cocina asiática, la harina de arroz puede mezclarse hasta formar una pasta y luego cortarse en largas tiras para hacer deliciosos fideos.
El grano puede tener innumerables sabores diferentes y puede variar de un tipo de grano a otro. Es rico en nutrientes, vitaminas y minerales, y es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos. Hay muchos tipos de arroz con muchas cualidades diferentes. Los factores de calidad están relacionados con la longitud del grano, la pegajosidad, el aroma, la textura y el sabor.
Las cometas se utilizaban originalmente en China como juguete de entretenimiento.
Desde el arroz al vapor, el arroz frito, los fideos de arroz, hasta el arroz pegajoso, verás el arroz en muchos platos cuando se trata de la cocina asiática. ¿Te has preguntado alguna vez por qué? BFF está aquí para explicarte la historia del arroz en la cultura asiática.
El arroz tiene su origen en Asia Oriental, y se remonta a hace más de 10.000 años. La domesticación y el cultivo del arroz se extendieron por todo el continente asiático. Más tarde, se introdujo en el resto del mundo.
El arroz frito es la forma más común de cocinar este delicioso cereal, aunque el arroz puede utilizarse para elaborar platos dulces y salados. También se puede moler para hacer harina de arroz, con la que se pueden elaborar diversos productos. En la cocina asiática, la harina de arroz puede mezclarse hasta formar una pasta y luego cortarse en largas tiras para hacer deliciosos fideos.
El grano puede tener innumerables sabores diferentes y puede variar de un tipo de grano a otro. Es rico en nutrientes, vitaminas y minerales, y es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos. Hay muchos tipos de arroz con muchas cualidades diferentes. Los factores de calidad están relacionados con la longitud del grano, la pegajosidad, el aroma, la textura y el sabor.