Historia de la paella
A continuación se enumeran algunos restaurantes que tienen una buena reputación a lo largo del tiempo en la preparación de este plato. Algunos son verdaderas instituciones en la ciudad, otros han surgido recientemente. Por supuesto que hay otros, y agradecemos de antemano a todos los lectores que quieran compartir sus experiencias en los comentarios. Por último, dos consejos para los que quieran probar por su cuenta:
– se dice que el mejor día para comer paella en Barcelona (pero también en Madrid) son los jueves. Los orígenes de esta tradición son controvertidos, pero para los barceloneses era el día en el que se preparaba la paella en casa: los restauradores saben que los jueves tienen más posibilidades de tener un local entre sus clientes, así que un buen conocedor …Las mejores paellas de BarcelonaArumeRaval: Calle Botella, 11-13, Barcellona
Arrocería histórica de Barcelona en lo que a paellas se refiere, se dice que Elche es una de las favoritas de los valencianos que visitan la ciudad, lo cual es mucho decir. Los amantes de los arroces encontrarán en este local el gozo de los sentidos, dadas las numerosas posibilidades que ofrece la carta. Además de la paella, merece la pena probar su arroz a la banda. Reserve, para tener la paella en la mesa en un abrir y cerrar de ojos. Cena desde 30 euros por persona, el resto de la carta no es barata, si quieres comer sólo pescado, prueba una marisquería.Can MajóBarceloneta: Carrer del Almirall Aixada 23, Barcelona. Cerrado los lunes.
¿Cuándo se inventó la paella?
La paella es probablemente el más famoso de los platos españoles. El famoso plato de arroz es originario de la región de Valencia, concretamente de la gran laguna de la Albufera, justo al sur de la ciudad de Valencia.
La paella es un plato que ha evolucionado con el tiempo. El consumo de arroz como alimento básico se hizo común durante la dominación árabe de España. Sin embargo, no fue hasta principios del siglo XIX cuando el término paella se utilizó comúnmente para el plato (en lugar del nombre de la sartén en la que se cocina).
A lo largo de los doscientos años siguientes, ha ocupado un lugar cada vez más importante en la cultura valenciana. Se cocina en muchas fiestas y ocasiones, como las Fallas, las bodas, los cumpleaños, la Semana Santa e incluso la Navidad. Tradicionalmente sólo se come en la comida, y la mayoría de los valencianos sólo lo cocinan el fin de semana.
Lo más destacable es que en la paella valenciana no hay mejillones, gambas ni calamares; de hecho, no hay nada de marisco. Las proteínas las aportan el pollo, el conejo y los caracoles, mientras que las judías verdes y las judías de mantequilla se añaden para aportar algunas vitaminas.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la paella?
Los restaurantes a veces ofrecen ofertas especiales para atraer a los clientes en las noches lentas, especialmente a mitad de semana. Hablamos de horas felices, noches de trivia, jueves de tres postres. (Vale, puede que esto último fuera nuestro acercamiento a la cafetería de la residencia universitaria, pero ya se entiende). Es una táctica de marketing para muchos, pero que ofrece a los comensales algunas opciones interesantes, como el martes de paella en Bread & Butter.
Fui con mi antigua compañera de universidad (de ahí los recuerdos de los tres postres del jueves) para ponernos al día y ver hasta dónde podíamos estirar esos 20 dólares -y nuestros estómagos-. Llegamos para nuestra reserva de las 5:30 p.m. y la encontramos completamente innecesaria – el lugar estaba prácticamente vacío, excepto por un tipo con su laptop en la esquina (hay Wi-Fi gratis). Pero eso estaba bien, más paella para nosotros.
El camarero nos trajo agua y el pinot de la semana: HandCraft Pinot Noir, un tinto fácil de beber y agradablemente suave que también deseé que fuera ilimitado. (Si se desea un recambio o un tipo diferente de lo que se ofrece esa noche, tendrá un coste adicional). Decidimos omitir las aplicaciones, pero la próxima vez, podríamos pedir una o dos para ayudar a romper toda la paella.
Con qué se sirve la paella
La paella es un plato de arroz español que incluye diferentes combinaciones de verduras y carnes, característicamente aderezado con azafrán, aunque también lleva otras especias según la receta y la zona de España de la que proceda.
Se cuenta que los criados de los reyes moros creaban platos de arroz mezclando las sobras de los banquetes reales en grandes ollas para llevárselas a casa. Se dice que la palabra paella tiene su origen en la palabra árabe baqiyah, que significa sobras, y que el término paella hace referencia a la sartén en la que se cocina. En realidad, el término Paella se refiere a la sartén en la que se cocina.
Parecería un plato natural, ya que el arroz se cultiva en España, y todas las carnes, y los mariscos en algunas regiones son abundantes, que este plato sería un natural. Como hay muchos trabajadores en el campo, cocinarlo en un fuego abierto también sería lo más práctico. España no es conocida por sus bosques ni por la abundancia de madera, así que las pequeñas ramitas y ramas de poda disponibles que están verdes daban un fuego rápido y caliente en lugar de uno lento de troncos.