Receta de tortitas de arroz de sobra
Una tortita (o hot-cake, griddlecake o flapjack) es un pastel plano, a menudo delgado y redondo, preparado a partir de una masa a base de almidón que puede contener huevos, leche y mantequilla y que se cocina en una superficie caliente, como una plancha o una sartén, a menudo frita con aceite o mantequilla. Es un tipo de pan rebozado. Las pruebas arqueológicas sugieren que probablemente se comían tortitas en las sociedades prehistóricas[1].
Cuando se utiliza la patata como parte principal de la masa, el resultado es una tortita de patata. En algunos países existen mezclas de panqueques preparadas comercialmente. Al igual que los gofres, existen tortitas congeladas preparadas comercialmente por empresas como Eggo. Cuando se utiliza suero de leche en lugar o además de la leche, la tortita adquiere un sabor ácido y se conoce como tortita de suero de leche, que es común en Escocia y Estados Unidos. La harina de trigo sarraceno puede utilizarse en la masa de las tortitas, lo que da lugar a un tipo de tortitas de trigo sarraceno, una categoría que incluye el Blini, el Kaletez, el Ploye y el Memil-buchimgae.
Las tortitas pueden servirse en cualquier momento del día o del año con una variedad de coberturas o rellenos, pero se han asociado con momentos y coberturas particulares en diferentes regiones. En América del Norte, se consideran típicamente un alimento para el desayuno y cumplen una función similar a la de los gofres. En Gran Bretaña y la Commonwealth, se asocian con el martes de Carnaval, comúnmente conocido como el “Día de las Tortitas”, cuando, históricamente, había que consumir los ingredientes perecederos antes del periodo de ayuno de la Cuaresma.
Tortitas de arroz frito
Casi tan pronto como volví a casa, las preparé para mi equipo. Las condimenté con unos toques extra de salsa picante, porque así nos gusta, pero están deliciosas tanto con el calor como sin él.
NotasLa fritura superficial es el camino a seguir con estas tortitas. Intenté cocinar estas tortitas en una sartén antiadherente sin aceite y simplemente no quedaron crujientes. No están mal, pero no son tan sabrosas de esa manera.
Una cucharada de salsa picante apenas se nota en estas tortitas, pero les da un gran sabor. La salsa picante adicional mencionada en la receta proporcionó un ligero nivel de calor que mi familia realmente disfrutó.
Una cucharada adicional de arroz frío (unos 3/4 de taza) hará que las tortitas sean más masticables y crujientes. A mí me gustaron un poco más masticables y mis hijos prefirieron la primera tanda exactamente como está escrita a continuación.
Guardar en favoritosPasta Jambalaya 5 Guardar en favoritosLa mejor pasta de tomate Guardar en favoritosTomates marinados 5 Guardar en favoritosEnsalada de col clásica al estilo Memphis 4,8Mary YounkinHola, soy Mary. Soy la autora, cocinera, fotógrafa y amante de los viajes detrás de las escenas aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy la autora de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más sencillo posible. Interacciones de los lectores9 comentarios Deja un comentario o una reseña
Tortitas de arroz blanco
Así es, esta receta utiliza el mismo Arroz Blanco Mahatma® de tu receta favorita de Arroz con leche para dar a tus tortitas una textura más aireada y esponjosa. Si estás intentando añadir más cereales integrales a tu dieta, no hay problema, simplemente cambia el arroz integral Mahatma®.
Si tienes unos cuantos miembros de la familia con ganas de ayudar, convierte estas tortitas en un evento y haz que todos participen. Cree divertidos recuerdos y tradiciones en la cocina juntos utilizando el Arroz Mahatma® para todo tipo de ideas, desde una Receta Fácil de Arroz Mexicano, hasta unos Gofres de Arroz sin Gluten, pasando por una auténtica paella española o incluso su tradicional receta familiar de arroz con pollo.
Tortitas de arroz indias
Las tortitas de arroz saladas son lo mejor para hacer un delicioso aperitivo: una preparación realmente sencilla y antidesperdicio que te permitirá, de hecho, utilizar incluso el arroz sobrante. Basta con poner el arroz cocido en un poco de aceite y luego añadir los huevos batidos con la harina, un poco de leche, hierbas picadas y queso parmesano rallado. Una vez que la masa esté lista, dale forma con las manos y fríela en abundante aceite hirviendo. Tus tortitas de arroz están listas para ser servidas calientes como aperitivo, o frías para un picnic o un buffet, quizás en formato mini.
Cómo hacer tortitas de arroz saladas Si no tienes arroz hervido, cuécelo en agua con sal. Una vez cocido, viértelo en un bol con aceite de oliva y déjalo enfriar. (1) Mientras tanto batir los huevos con la harina y un poco de sal, mezclar bien con un batidor para evitar la formación de grumos. Añadir el cebollino y el perejil picados y mezclar bien. Añadir la mezcla de arroz con el queso parmesano rallado y la leche. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante al menos un cuarto de hora cubriendo la mezcla con un paño o con un film para envolver.