El arroz blanco es malo para el colesterol
La mayoría de nosotros sabemos que el consumo de arroz tiene varios beneficios, pero lo que quizá no sepamos es cuáles son esos beneficios exactamente. Aunque conocer los beneficios exactos del arroz puede no ser un conocimiento común, una cosa es segura: ¡es delicioso! ¿A quién no le gusta comer arroz?
Es una guarnición o un plato principal impresionante y se puede comer con casi todo, incluyendo carne, tofu, verduras y mucho más. Para los comedores sanos o los que simplemente adoran consumir arroz de alta calidad y alto contenido en proteínas, no querrán dejar de hacerlo, y vamos a contarte por qué. Continúe leyendo para conocer los 10 beneficios para la salud de comer arroz con regularidad.
¿Sabías que el grano sin gluten más popular es el arroz? Esto es especialmente cierto para las personas que sufren la enfermedad celíaca. Funciona como un antiinflamatorio natural para nuestro cuerpo, lo que siempre es un gran beneficio.
Si tienes alguna sensibilidad al gluten, el arroz puede añadirse fácilmente a tu dieta sin preocuparte. Al no tener gluten, no habrá inflamación en tu intestino. Es importante buscar siempre formas de reducir la inflamación en todo nuestro cuerpo, y por eso el arroz es una gran característica para cualquier dieta.
Beneficios y efectos secundarios del arroz blanco
Comer arroz blanco beneficia a la piel y previene la enfermedad de Alzheimer, tiene cualidades diuréticas y digestivas, mejora el metabolismo. Comer arroz puede potenciar la salud cardiovascular, alivia los síntomas del Síndrome del Intestino Irritable, previene el estreñimiento crónico, regula la temperatura corporal.
El arroz es la semilla de la especie de hierba Oryza sativa (arroz asiático) u Oryza glaberrima (arroz africano). Como grano de cereal, es el alimento básico más consumido por una gran parte de la población humana mundial, especialmente en Asia. Es el producto agrícola de mayor producción mundial, después de la caña de azúcar y el maíz. El arroz es el grano más importante en lo que respecta a la nutrición humana y la ingesta de calorías, ya que aporta más de una quinta parte de las calorías consumidas por los seres humanos en todo el mundo.
El arroz, una monocotiledónea, se cultiva normalmente como planta anual, aunque en las zonas tropicales puede sobrevivir como cultivo perenne y producir una cosecha de ración hasta 30 años. El cultivo del arroz se adapta bien a los países y regiones con bajos costes de mano de obra y alta pluviometría, ya que su cultivo requiere mucha mano de obra y abundante agua.
El arroz blanco es malo para los diabéticos
Más de la mitad de la población mundial depende del arroz como alimento básico. En 2018, se produjeron 485 millones de toneladas métricas de arroz en todo el mundo.El arroz blanco es mucho más común que el arroz integral porque tiene una vida útil más larga y se transporta más fácilmente. Sin embargo, el arroz blanco también es menos nutritivo. Esto es lo que hay que saber.
Beneficios de consumir arroz integral en lugar de blancoRyan se interesa específicamente por los beneficios nutricionales y de prevención de enfermedades del consumo de salvado de arroz. Su investigación ha demostrado que los nutrientes del salvado de arroz podrían ayudar a proteger contra el cáncer colorrectal. El salvado hace que el arroz integral sea rico en unos compuestos llamados fitoquímicos que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias: “Hay muchos fitoquímicos en el arroz integral que no están en el arroz blanco”, dice. Esta fibra es un buen prebiótico, dice Ryan, lo que significa que ayuda a alimentar un microbioma intestinal sano. Y un microbioma intestinal sano es esencial para un sinfín de funciones, como la digestión y una función inmunitaria fuerte.Aunque la mayoría de las calorías del arroz blanco y del integral provienen de los carbohidratos, el arroz blanco tiene un índice glucémico más alto que el integral. Esto significa que una ración de arroz blanco proporciona un pico de azúcar en sangre más rápido, lo que, según la Escuela de Medicina de Harvard, “tiene casi el mismo efecto que comer azúcar de mesa puro”. El arroz integral tiene un índice glucémico más bajo, lo que es mejor para evitar enfermedades como
Comer arroz blanco todos los días
El arroz es un grano. El arroz integral es un arroz de grano entero, con todas las partes del grano intactas. En el caso del arroz blanco, el grano se pule de forma que se eliminan dos partes -el salvado y el embrión- y se deja una sección con almidón llamada endospermo. Este proceso elimina la mayoría de las vitaminas B naturales, además de los minerales, los fitoquímicos y la fibra. El arroz blanco etiquetado como “enriquecido” significa que se han vuelto a añadir vitaminas del grupo B y hierro, pero sólo en una fracción de sus niveles originales.
Una taza de arroz blanco cocido contiene algo más de 200 calorías, unos 4 gramos de proteínas y 44 gramos de carbohidratos con menos de 1 gramo como fibra. Esa es la cantidad de carbohidratos que contienen unas tres rebanadas de pan blanco. El contenido en vitaminas y minerales del arroz blanco no enriquecido es bastante bajo. Por ejemplo, una porción del mismo tamaño de arroz integral aporta 78 mg de magnesio, frente a los 19 mg del arroz blanco. El contenido de potasio del arroz blanco es de 55 mg por taza cocida frente a los 174 mg del arroz integral. No hay ningún nutriente más alto en el arroz blanco no enriquecido en comparación con el integral. El arroz integral también contiene más fibra, con 3 gramos por taza cocida.