Vaporera improvisada para bollos
Saltar al contenido principalAunque creo recetas que espero que se sigan al pie de la letra, cuando cocino, no siempre me atengo al 100% a las instrucciones. Y uno de mis trucos más frecuentes es omitir la cesta de cocción al vapor cuando cocino verduras.Cuando se trata de revisar recetas, cocinar al vapor sin una cesta de cocción al vapor es algo mínimo; no estoy hablando de quitar un ingrediente o de omitir un paso de cocción. Lo único que hace una cesta de cocción al vapor es levantar los alimentos del calor directo (es decir, del fondo de la olla) mientras se cocinan. Es una herramienta estupenda y sencilla que no cuesta mucho, pero si has extraviado la tuya o no tienes una, hay otras formas de cocinar las verduras al vapor de forma eficaz.¿Necesitas un tentempié rápido? El brócoli al vapor con una salsa cremosa de frijoles blancos te servirá.
Cómo hacer un vaporizador
Cada método de cocción dirige el calor a los alimentos de una manera particular. El escalfado utiliza un abundante líquido de cocción a fuego lento, mientras que el asado utiliza el aire caliente y el calor radiante de un horno o una chimenea. La cocción al vapor cocina los alimentos con vapor caliente; el alimento no tiene contacto con el líquido hirviendo en el fondo de la olla de vapor. El líquido, normalmente agua pero ocasionalmente vino o caldo de verduras, se pone a hervir rápidamente. A continuación, los alimentos se suspenden sobre el líquido, que se mantiene a fuego lento, y se tapa la olla.
La cocción al vapor es especialmente útil para cocinar verduras porque sus nutrientes no se pierden en el líquido que las rodea, como puede ocurrir cuando se hierven o se escalfan. Además, al ser tan suave, la cocción al vapor protege a las verduras frágiles, como las pequeñas patatas nuevas, que de otro modo podrían resultar dañadas por el movimiento del agua. Por la misma razón, la cocción al vapor es también un método excelente para cocinar el pescado y el marisco; no hará que estos frágiles alimentos se rompan.
Una técnica en la que poco puede fallar. Lo único que hay que vigilar cuando se cocina al vapor es que el líquido del fondo de la olla no se evapore completamente y se chamusque el fondo de la olla. En la mayoría de los casos, se puede evitar esto simplemente utilizando mucho líquido.
Olla de vapor
Una vez cocido al vapor, puedes condimentar el brócoli con las especias o aderezos que más le gusten a tu familia. Es el mejor plato de acompañamiento para cualquier noche de la semana. Incluso puedes montar un “bar de aderezos para el brócoli” añadiendo los ingredientes en pequeños cuencos y dejando que toda la familia elija sus favoritos.
No tienes que sentirte intimidado por tu olla instantánea. Sigue estas sencillas instrucciones para cocinar verduras a alta presión y descubrirás lo fácil que es utilizarla. Puedes utilizar verduras frescas o congeladas.
¿CÓMO SE COCINAN LAS VERDURAS AL VAPOR EN UNA OLLA INSTANTÁNEA? Añada la rejilla al fondo de la olla instantánea -> Añada agua -> Añada las verduras -> Tápelo y póngalo a “VENTILACIÓN” -> Ponga a baja presión durante CERO minutos -> Suelte rápidamente ¿CÓMO SE COCINA EL BRÓCOL CONGELADO EN LA OLLA INSTANTÁNEA SIN CESTA DE VAPOR? Añade la rejilla (que viene con la olla instantánea) al fondo de la olla instantánea. A continuación, añade el agua y el brócoli. Tapa y pon a ventilar. Poner a baja presión durante CERO minutos. ¡Haz una liberación rápida y sirve! ¿DIFERENCIA ENTRE LIBERACIÓN NATURAL DE LA PRESIÓN (NPR) Y LIBERACIÓN RÁPIDA (QR)? NPR es cuando dejas que la olla instantánea libere la presión de forma natural. La presión se liberará lentamente y la tapa se desbloqueará cuando la válvula de flotación baje completamente. Con QR, usted gira manualmente la válvula de “SELLADO” a “VENTILADO”, lo que permitirá que la presión se vaya rápidamente. Tenga cuidado con el QR porque el vapor saldrá rápidamente por la parte superior. ¿SE NECESITA UNA CESTA DE VAPOR PARA LA OLLA INSTANTÁNEA? No es necesario utilizar una cesta de vapor en su olla instantánea. Puedes cocinar al vapor las verduras simplemente colocándolas en la rejilla. A algunos les resulta más fácil añadir las verduras a una cesta de cocción al vapor porque pueden simplemente coger la cesta y echar las verduras en un bol. CONSEJO PROFESIONAL: Es muy importante que utilices la rejilla cuando cocines las verduras al vapor, incluso si utilizas una cesta de cocción al vapor, para evitar que se empapen.
Cómo cocinar al vapor con una vaporera
Saltar al contenido principalAunque creo recetas que espero que se sigan al pie de la letra, cuando cocino, no siempre me atengo al 100% a las instrucciones. Y uno de mis trucos más frecuentes es omitir la cesta de cocción al vapor cuando cocino verduras.Cuando se trata de revisar recetas, cocinar al vapor sin una cesta de cocción al vapor es algo mínimo; no estoy hablando de quitar un ingrediente o de omitir un paso de cocción. Lo único que hace una cesta de cocción al vapor es levantar los alimentos del calor directo (es decir, del fondo de la olla) mientras se cocinan. Es una herramienta estupenda y sencilla que no cuesta mucho, pero si has extraviado la tuya o no tienes una, hay otras formas de cocinar las verduras al vapor de forma eficaz.¿Necesitas un tentempié rápido? El brócoli al vapor con una salsa cremosa de frijoles blancos te servirá.