Aprende a cocinar de forma saludable para principiantes
Hay muchas maneras de hacer que las comidas sean más saludables. Limite las grasas, los azúcares y la sal e incluya en su cocina muchas verduras, frutas, cereales, carnes magras y lácteos bajos en grasa. Los alimentos con grasas, azúcares o sal añadidos son menos saludables que aquellos en los que éstos se encuentran de forma natural.
Mantenga las grasas al mínimo Elija carnes magras y productos lácteos bajos en grasa y limite los alimentos procesados para minimizar las grasas ocultas. Los frutos secos, las semillas, el pescado, la soja, las aceitunas y el aguacate son opciones más saludables porque incluyen los ácidos grasos esenciales de cadena larga y estas grasas van acompañadas de otros nutrientes buenos.
Si añade grasas al cocinar, redúzcalas al mínimo y utilice aceites monoinsaturados como el de oliva y el de canola. La compra de alimentos saludables La cocina baja en grasas comienza cuando se hace la compra: Cocinar con poca grasa Las sugerencias para cocinar con poca grasa incluyen: Conservar los nutrientes Las vitaminas hidrosolubles son delicadas y se destruyen fácilmente durante la preparación y la cocción. Para minimizar las pérdidas de nutrientes: Reducir la sal La sal es un potenciador común del sabor, pero las investigaciones sugieren que una dieta con alto contenido en sal podría contribuir a una serie de problemas de salud, como la hipertensión arterial. Algunas sugerencias para reducir la sal son Hierbas para dar sabor Las hierbas culinarias son plantas de hoja que añaden sabor y color a todo tipo de comidas. También son ricas en fitoestrógenos que protegen la salud. En muchos casos, las hierbas pueden sustituir el sabor de la sal y el aceite.
Pérdida de peso con la preparación de comidas
¿Alguien más está tratando de entrar en una nueva rutina de preparación de comidas este otoño? Jack y yo nos tomamos un tiempo libre la semana pasada para un viaje de fin de verano a Michigan. Fue muy divertido y relajante, pero cuando volvimos, me di cuenta de lo ocupados que van a ser los próximos meses. Por suerte, tengo un arsenal de ideas para preparar comidas saludables que nos ayudarán a sobrellevarlas. En caso de que usted también tenga un otoño ocupado, estoy compartiendo más de 60 de mis ideas de preparación de comidas saludables hoy. Incluyen recetas de preparación de comidas para el desayuno, el almuerzo y la cena, y se adaptan a una variedad de estilos y preferencias de preparación de comidas. ¿Te gusta preparar componentes el fin de semana para utilizarlos de diferentes maneras a lo largo de la semana? Muchas de estas ideas de preparación de comidas le llamarán la atención. ¿Prefieres hacer una receta completa y recalentarla cuando estés listo para comer? También tengo ideas de preparación de comidas para ti. Sea cual sea tu estilo, espero que estos consejos y recetas te ayuden a ahorrar dinero y a comer bien esta temporada. No hay nada mejor que tener un desayuno saludable preparado y listo para llevar en una mañana ajetreada. P.D. ¡Muchas de estas recetas para preparar el desayuno también pueden servir de merienda!
Ideas de preparación de comidas vegetarianas
Considere la posibilidad de utilizar alimentos precocinados y saludables: Entre ellos se encuentran las verduras precortadas, la lechuga prelavada y rallada, las espinacas en bolsa, el pollo asado cocido, las judías enlatadas, el queso rallado, los filetes de pescado congelados y las verduras y frutas congeladas o enlatadas. Algunas de estas opciones son más caras (por ejemplo, la lechuga rallada es más cara que una cabeza de lechuga), pero son más cómodas.
Si compras comida para llevar, que sea saludable: Utiliza tus conocimientos sobre las cualidades de una dieta saludable (es decir, alimentos integrales, basados en plantas) para seleccionar opciones saludables en los restaurantes de comida rápida o para llevar. Algunas cadenas de restaurantes tienen información nutricional en su página web o en la tienda. Utiliza tus habilidades de lectura de etiquetas para identificar las opciones saludables.
Utiliza las etiquetas de los alimentos para identificar los alimentos saludables preparados comercialmente: Hay muchas opciones de alimentos preparados comercialmente (por ejemplo, alimentos enlatados, alimentos congelados) que son saludables. Lee las etiquetas para identificar si son saludables. También puede mejorar la nutrición de un alimento preparado comercialmente no tan saludable añadiendo muchos ingredientes saludables. Por ejemplo, empiece con una lata de sopa o guiso y añada algunas verduras enlatadas o congeladas, algo de carne (por ejemplo, restos de pollo), alubias o tofu, caldo extra bajo en sodio y algunas especias. Ahora tienes un lote más grande que puedes dividir en dos comidas.
Recetas de comidas saludables
A continuación, piensa en formas de hacer más saludables tus elecciones. Sustituye el filete por pechuga de pollo y añade más verduras, por ejemplo. ¿Puedes racionalizar tu cocina? Considera la posibilidad de cocinar una gran cantidad de cereales el fin de semana y utilizarlos en más de una comida.
Cuando llegue al supermercado, empiece a comprar en el perímetro de la tienda, que es donde encontrará frutas y verduras, leche, queso y yogur bajos en grasa o descremados, panes integrales y pescado, aves y cortes magros de carne. Utiliza tu lista de la compra para navegar selectivamente por el resto de los pasillos.
Además de los artículos que necesitas para tu menú semanal, abastecer tu cocina con los siguientes artículos clave te asegurará que tienes todo a mano para preparar comidas frescas, nutritivas, sabrosas y saludables.
Desayunar puede mejorar la energía, el estado de ánimo y el rendimiento en la escuela o el trabajo. Para crear un desayuno bien equilibrado, incluye carbohidratos integrales, proteínas magras y fruta. Si no eres una “persona de desayunos”, intenta empezar con algo pequeño.