Termómetro para mermeladas argos
Mediciones de temperatura puntuales con el termómetro de inserción El práctico termómetro 2 en 1 viene con una aguja de inserción desplegable de acero inoxidable apto para alimentos y un sensor de infrarrojos para medir la temperatura de la superficie sin contacto y de forma no destructiva. Para determinar la temperatura central, la sonda de temperatura de 7,5 cm de longitud puede introducirse en el material a medir. El valor de la temperatura actual se mostrará en pocos segundos. Es ideal para la carne, el pescado, la masa o los líquidos. La sonda de acero inoxidable mide un rango de temperatura entre -40 °C y +200 °C. Sin embargo, no se debe abusar del material sólido o congelado con la aguja de inserción. En su lugar, el sensor de infrarrojos es adecuado para la medición de la temperatura superficial sin contacto.
Medición de la temperatura superficial sin contacto mediante infrarrojos En medio segundo, el sensor de infrarrojos detecta la temperatura superficial y la indica en grandes dígitos en la pantalla LC retroiluminada y claramente legible. El rango de temperatura comienza también en -40 °C y se extiende aún más hasta +280 °C. Especialmente para las altas temperaturas, las mediciones por infrarrojos suelen ser la opción más segura para evitar lesiones. Para garantizar el cumplimiento de las normas de higiene en la producción de alimentos o con respecto a las superficies estériles del material a medir en un entorno de laboratorio, también recomendamos el método de medición por infrarrojos sin contacto y, por tanto, no destructivo. El objeto de medición no se contaminará ni se dañará por contacto.
Termómetro digital de azúcar
Un termómetro para caramelos, también conocido como termómetro para azúcar o gelatina, es una herramienta de cocina imprescindible para quienes experimentan con cualquier cosa que tenga una temperatura que deba controlarse de cerca, como los caramelos o el dulce de leche, por ejemplo. Y aunque se pregunte si puede utilizar su termómetro de carne para esta tarea, los dos medidores tienen diferencias inherentes, a saber, que los termómetros de caramelo tienen umbrales de temperatura más altos, normalmente de 400 grados o más.
A nuestros expertos les resultó muy fácil elegir el termómetro para caramelos/mermelada/frituras profundas de Polder debido a su rango de temperatura fiable, su diseño general y su asequibilidad. Para una opción de precio más bajo, eche un vistazo al termómetro para caramelos/fritos GoodCook Classic, que tiene un rendimiento superior a la media.
Hay muchos tipos de modelos, desde los analógicos hasta los digitales, por lo que la elección de uno u otro depende en gran medida de las preferencias personales. (¿No está seguro de la precisión del termómetro con el que trabaja? Descubra cómo probar su termómetro para dulces).
De la misma empresa que fabrica termómetros de nivel profesional para asar y cocinar viene este termómetro de caramelo y gelatina para freír. Está fabricado con acero inoxidable de calidad alimentaria y un cómodo mango de nylon, y cuenta con útiles temperaturas de caramelo fáciles de leer en su superficie, para que conozca la temperatura precisa de todo, desde la “rosca” hasta la “grieta dura”. El termómetro de 12 pulgadas se sujeta fácilmente a una sartén. Mide de 100 a 400 grados Fahrenheit, lo que le permite utilizarlo para todo, desde el dulce de leche y los donuts hasta las patatas fritas y el pollo frito.
Termómetro digital para mermeladas
Un termómetro electrónico para caramelos y aceite incluye una carcasa que tiene una pantalla visual para mostrar indicios asociados con una pluralidad de etapas de cocción de caramelos y una pluralidad de alimentos fritos. La carcasa incluye un controlador con protocolos de funcionamiento y una memoria para almacenar rangos de temperatura óptimos predeterminados para cada etapa de cocción de caramelos y cada alimento frito. El termómetro electrónico también incluye una sonda de detección de temperatura que se proyecta desde la carcasa para obtener lecturas de temperatura y transmitir las lecturas de temperatura al controlador, y una interfaz de control provista en la carcasa y en comunicación con el controlador para activar selectivamente uno de los protocolos operativos para controlar las temperaturas asociadas con las etapas de cocción de los dulces o uno de los protocolos operativos para controlar las temperaturas asociadas con los alimentos fritos. El controlador desactiva el segundo protocolo operativo cuando se selecciona el primer protocolo operativo y desactiva el primer protocolo operativo cuando se selecciona el segundo protocolo operativo.
Termómetro para freír
He utilizado un termómetro de infrarrojos junto con mi termómetro normal y he descubierto que las lecturas de la superficie difieren de las lecturas internas. También he aprendido, sin embargo, que las lecturas son diferentes de forma consistente, así que puedo usar el termómetro IR pero sé que las temperaturas son diferentes en unos 7-8 grados para los caramelos que hago con frecuencia (remuevo justo antes de la lectura). Yo usaría ambos para una receta (PITA, lo sé) y vería si los resultados son los mismos o si no, cuáles son las diferencias. Seguro que es más fácil usar el termómetro de infrarrojos; no hay que preocuparse de que la sonda esté lo suficientemente profunda, de que se caiga al remover, etc. Me encantan los juguetes de cocina y pedí el batidor termómetro de Williams-Sonoma sólo para este tipo de cosas. Están en liquidación ahora mismo por 13,99 dólares, así que ¡date prisa antes de que se acaben!
Los termómetros IR pueden ser un problema en la cocción del azúcar porque la superficie no está quieta, por lo que la temperatura dentro de las burbujas que suben a la superficie puede ser diferente a la temperatura real del resto de la masa de azúcar. Aun así, son unos artilugios bastante ingeniosos y ¡nada mejor que la falta de limpieza!