Comida en leon españa
Alimentos de Castilla y LeónCastilla y León es la mayor región de España, a veces conocida como “Castilla la Vieja”. Estos dos reinos se fusionaron en 1230 y esta zona es la cuna de España como nación y del castellano como lengua. Esta región, situada al norte de Madrid, tiene una cocina abundante y sostenible, resultado de sus largos y fríos inviernos. Los guisos de garbanzos son uno de sus platos más famosos, junto con el cochinillo y el cordero asados, la sopa de ajo (una sopa de ajo de los pobres, ahora reimaginada por los famosos chefs españoles), los embutidos y jamones curados, junto con todo tipo de guisos de judías. Esperamos que disfrute de los grandes alimentos de Castilla y León.
La cultura de Castilla y León
Típica de la región de Castilla y León en España, la cocina castellano-leonesa tiene sus propias peculiaridades y es conocida en toda España. Por sus platos finamente cocinados y las carnes a la brasa o asadas (asados), sus vinos de alta gama, el amplio surtido de sus deliciosos postres, sus embutidos y sus quesos de alta calidad, que se encuentran entre los mejores de España.
Es una de las sopas más populares y tradicionales de la región de Castilla y León ideada por los pastores en busca de calor en las frías noches de invierno. Se dice que despierta los sentidos embotados, por lo que se promociona como una cura para la resaca. Esta aromática sopa de pan se elabora con ajos laminados, pimentón y jamón, y a veces se cubre con huevos escalfados.
El plato que destaca por encima de todos los grandes de la región es el cordero asado, que se prepara con los mejores ingredientes para dar un auténtico sabor español al cordero. La receta varía de una región a otra, pero siempre se asan en una cazuela de barro. El proceso de asado es bastante sencillo pero requiere un poco de atención a los detalles.
Alimentos castellanos
Si se pregunta a la mayoría de los españoles sobre qué plato pedirían en un restaurante de Castilla y León la respuesta probablemente sería casi general: cordero asado. El cordero se prepara en Castilla y León en un horno de leña de ladrillo. El cordero que se utiliza es “lechal”, que básicamente significa cordero muy joven y tierno. Esta carne es tan delicada que casi no se necesita un cuchillo para cortarla. El cordero se encuentra en toda Castilla, aunque probablemente sea Segovia el lugar donde es más famoso de todos por la calidad del cordero. Segovia y sus pueblos de alrededor se convierten en un punto caliente para los madrileños después del verano… Las mesas se reservan los sábados y domingos con visitantes cuyo principal objetivo es encontrar una mesa y que les sirvan el cordero. En la capital segoviana también es muy popular el cochinillo. A veces este plato es un poco más pesado, pero lo dicho sobre la calidad del cordero se puede repetir igualmente para el caso del cochinillo.
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Comida mexicana de Castilla
Castilla y León, cuenta con 75.000 hectáreas dedicadas a la producción de vino (el 6% del total nacional). Ocupa el cuarto lugar en producción de uva en España y alberga más de 500 bodegas que florecen gracias a la dedicación y entusiasmo de 18.500 productores de vinos finos.
La D.O. Ribera del Duero con su personalidad única, la D.O. Bierzo con la magnífica variedad de uva Mencía, la D.O. Toro que se ha convertido en otro gran motor de los tintos del Duero medio, la D.O. Rueda con sus vinos blancos elaborados con las variedades Verdejo o Sauvignon, se sitúan entre los mejores vinos del mundo.