Dieta de los frutos secos
Los beneficios de las legumbres saludables para la pérdida de pesoLas legumbres son una planta que proviene de la familia de las plantas Fabaceae o Leguminosae. Producen granos o también se conocen como legumbres cuando están secas. Estas semillas se producen agrícolamente para la alimentación. También se pueden utilizar para alimentar al ganado, ensilar o incluso para mejorar el suelo y tenerlo listo para la siembra.
La soja, las alubias, los garbanzos, los guisantes, los cacahuetes, las lentejas y muchas más son las legumbres más conocidas. Los altramuces, el algarrobo, el mezquite, la alfalfa, el tamarindo y el trébol son también otros tipos de legumbres que existen. Producen una vaina que tiene semillas en su interior y por eso se llaman legumbres, que significa semillas de estas plantas.
Son las legumbres más sanas y además son baratas. Por eso es un alimento básico de algunos países en desarrollo. También es popular entre los veganos, ya que es una proteína de legumbre de origen vegetal. No es necesario consumir carne para obtener sus proteínas. También es común para los que quieren perder peso.
Las legumbres tienen nutrientes similares a los de la carne, pero la diferencia es que tienen niveles más bajos de hierro y no contienen grasas saturadas. Tampoco contiene colesterol y tienen un alto contenido en folato, hierro y magnesio, además de potasio. Contiene fibra soluble e insoluble que ayuda a la digestión.
Dieta equilibrada
Sin embargo, a excepción de las judías verdes -que no son una legumbre como otras variedades-, muchas judías no son necesariamente bajas en calorías. Comerlas con moderación como parte de un plan de alimentación reducido en calorías podría ayudarle a perder kilos.
Las legumbres, como los frijoles rojos, garbanzos, pintos, blancos y negros, tienen un alto contenido en proteínas y fibra, todos ellos nutrientes beneficiosos cuando se trata de perder peso. La proteína ayuda a aumentar la saciedad y el gasto de calorías, y la fibra te ayuda a sentirte lleno sin las calorías adicionales.
Una revisión de estudios publicada en 2016 en el American Journal of Clinical Nutrition concluyó que incluir legumbres -grupo al que pertenecen las alubias- puede ser beneficioso para la pérdida de peso, incluso cuando no se intenta llevar una dieta restringida en calorías. Sin embargo, también señala que es necesario realizar más investigaciones.
Hay que tener en cuenta que las judías verdes no son una legumbre, sino una verdura. Sin embargo, estas judías siguen estando repletas de fibra y contienen sólo 44 calorías por taza, señala la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de EE.UU.
Calorías de las alubias rojas
Descargo de responsabilidad: Aunque este artículo trata sobre las alubias, no contendrá chistes de pedos. Las alubias, a primera vista, son difíciles de entusiasmar. No tienen el atractivo en Instagram de los aguacates o la popularidad de la col rizada o, francamente, ni siquiera la delicia inherente a un humilde plátano.
Pero entonces empiezas a pensar en las judías un poco más. Empiezas a pensar en el chile. Empiezas a pensar en salsa de frijoles negros y maíz fresco. Empiezas a pensar en un hummus suave y cremoso y en la voz de Homer Simpson.
Y luego están los beneficios para la salud de los frijoles.Los frijoles, en general, tienen un alto contenido de fibra, que es fundamental para mantener un peso saludable, un corazón trabajador y una buena constitución diaria (esto no es una broma de pedos).
Las judías, en general, son también una buena fuente de proteínas. Una taza de alubias no es tan rica en proteínas como, por ejemplo, una taza de salmón rojo salvaje en lata, pero aun así.Así que ya ves que si te pones a pensar en las alubias, son deliciosas y pueden ser emocionantes. Especialmente estas seis alubias, que se consideran algunas de las más saludables.1. Garbanzos (también conocidos como garbanzos)
1 taza de frijoles negros en gramos
El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer ha publicado el análisis más exhaustivo jamás realizado sobre la dieta y el cáncer. Tras examinar medio millón de estudios, nueve equipos de investigación independientes de todo el mundo elaboraron un informe de consenso científico que fue revisado por 21 de los principales investigadores del cáncer del mundo. Una de sus recomendaciones resumidas para prevenir el cáncer es comer cereales integrales y/o legumbres (alubias, guisantes, garbanzos o lentejas) en cada comida. No todas las semanas ni todos los días. En cada comida.
La campaña MyPlate del gobierno federal se desarrolló para incitar a los estadounidenses a pensar en construir comidas saludables. La mayor parte del plato debe estar cubierta por verduras y cereales, preferiblemente integrales, y el resto del plato debe dividirse entre frutas y el grupo de proteínas. Las legumbres reciben un tratamiento especial, ya que se sitúan en el grupo de las proteínas y en el de las verduras. Están cargadas de proteínas, hierro y zinc, como cabría esperar de otras fuentes de proteínas como la carne, pero las legumbres también contienen nutrientes que se concentran en el reino vegetal, como la fibra, el folato y el potasio. Con las legumbres obtienes lo mejor de ambos mundos, a la vez que disfrutas de alimentos naturalmente bajos en grasas saturadas y sodio y libres de colesterol.