Los mejores platos del mundo
Las legumbres, entre las que se encuentran los garbanzos, los guisantes secos y las lentejas, son cada vez más reconocidas por su papel en la promoción de la salud. Los investigadores han informado de que el consumo regular de legumbres puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Las legumbres son un ingrediente versátil y fácil de preparar que puede utilizarse en platos principales, ensaladas, panes y postres.
Las legumbres son un tipo de leguminosas (semillas que crecen dentro de vainas). Las legumbres incluyen los garbanzos, las lentejas y los guisantes secos. Las legumbres aportan proteínas, fibra dietética y muchas vitaminas y minerales. También contienen “fitoquímicos” (sustancias químicas vegetales), que pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades. Debido a sus propiedades nutricionales, las Guías Alimentarias para los estadounidenses de 2010 recomiendan un consumo más frecuente de lentejas, guisantes secos y alubias.
Las Guías Alimentarias están representadas en el sitio web, donde se puede imprimir una guía alimentaria diaria. La cantidad de alimentos que necesitas de cada grupo alimentario varía en función de tu edad, sexo y actividad física. Las legumbres pueden contar para la recomendación del “Grupo de las verduras” o para la del “Grupo de los alimentos proteicos”. Los expertos en nutrición recomiendan 1,5 tazas de judías, guisantes o lentejas a la semana como parte de una dieta de 2.000 calorías.
La mejor comida
Estos meses lúgubres de clima frío y húmedo son razón suficiente para cocinar algo lleno de comodidad y sabores profundos y ricos. Por eso me encanta este plato. Puede ser el acompañante de muchos platos principales. Hace poco, asé un ganso y serví este plato con muy buenas críticas.
Un plato de invierno sabroso y reconfortante, esta deliciosa col también sería maravillosa servida con chuletas o lomo de cerdo asado, gallinas de Cornualles asadas, pechugas o muslos de pollo, salchichas de pollo o pavo a la parrilla, o mi asado de carne de vacuno favorito de invierno: sauerbraten.
La grasa de oca es el ingrediente secreto de este clásico de toda la vida. Encontrará grasa de oca congelada en una buena charcutería europea. Si no la encuentras, puedes utilizar grasa de pato, de pollo o aceite de oliva. Las cálidas especias de la nuez moscada y el clavo, las manzanas y el vino tinto ofrecen capas de sabor dulce y afrutado. Este es uno de esos platos que sólo requiere unos pocos pasos para su preparación y sabe aún mejor después de un día.
Añade a la sartén la col rallada y las manzanas troceadas. Tapa la sartén durante 2 minutos para que la col se cocine al vapor y se ablande. Retira la tapa, remueve y cocina de 5 a 6 minutos más, removiendo de vez en cuando, o hasta que la col empiece a ablandarse.
Los 10 mejores platos del mundo
Tanto si eres vegetariano como si no, querrás hacer el cambio después de comer esto. Básicamente sabe como un filete, pero en lugar de eso son setas portobello disfrazadas junto a un puré de patatas con infusión de trufa súper decadente. Consigue la receta en HelloFresh. 2. Pollo Marry Me
El nombre lo dice todo. Tomates secos, muslos de pollo y una salsa cremosa, eso es todo lo que necesitas para que la noche de cita sea perfecta. Consigue la receta en Delish. 3. Pasta con salchicha y parmesano
Si nunca has comido orecchiette, esta es la noche. ¿Y con una salsa de mantequilla de salvia? Omg. Además, no te imaginas que en lugar de salchichas es jackfruit de origen vegetal (¡sí, cambios veganos!). Consigue la receta en Jack & Annie’s. 4. Vieiras a la plancha y risotto de setas
Esta elegante receta de risotto de vieiras es una comida que probablemente se comería en un restaurante para un aniversario, pero ahora también se puede recrear en casa. Consigue la receta en Blue Apron. 5. Curry verde tailandés
Los mejores alimentos
Puede que no podamos viajar a todos los países de la Tierra, pero una buena forma de conocer una cultura es probar sus platos típicos. Pruebe a preparar una tormenta en su propia cocina o -cuando vuelva a salir a cenar- encuentre un buen restaurante y deje que sus papilas gustativas se embarquen en una aventura culinaria por todo el mundo. He aquí una selección de platos populares que no debería perderse.
Pocos platos son tan reconfortantes como la sopa de cebolla francesa, una mezcla de cebollas caramelizadas, cocinadas lentamente, en un caldo con vino blanco y coñac. Se cree que existe una versión de esta sopa al menos desde la época romana, pero la versión moderna se originó en el París del siglo XVIII. La sopa se sirve en una cazuela y se cubre con una rebanada de baguette y queso que se funde bajo el grill.
El pato pekinés, un plato que se cocina y come en Pekín desde la época imperial, es hoy uno de los favoritos de los restaurantes chinos de todo el mundo. Existen innumerables métodos de preparación y cocción del pato, pero originalmente se asaba en un horno cerrado hasta que las cocinas de la dinastía Qing desarrollaron el estilo de horno abierto para cocinar varios patos al mismo tiempo. El pato se sirve con tortitas chinas al vapor, pepino, cebolleta y salsa de judías dulces.