Condimento mediterráneo para el pescado
La región mediterránea está formada por 21 países diferentes que rodean el mar Mediterráneo. Aunque muchos piensan que esta zona sólo está formada por algunos de los miembros europeos de la región, concretamente España, Francia, Italia y Grecia, en realidad también incluye países de otros dos continentes: Asia (incluyendo Turquía y Siria) y África (Marruecos, Argelia, Túnez, Libia y Egipto). Así que, naturalmente, las especias y los condimentos utilizados para dar sabor a la comida de esta zona ecléctica también van a ser muy diversos.
Durante los últimos 30 años, a los estadounidenses se les ha explicado lo saludable que es la dieta mediterránea, pero se ha reducido a consumir más pescado, aceite de oliva y vino tinto y a comer menos carne roja. La realidad es que esta versión simplista se ha desviado un poco de su curso original. Existe una investigación científica al respecto, pero se basa en las dietas de 7 países en los años 50, que demostraron que los habitantes de la isla de Creta tenían menos casos de enfermedades cardiovasculares, varias formas de cáncer y una mayor esperanza de vida (muchos vivían más de 100 años).
Mezcla de especias mediterráneas para verduras
La dieta mediterránea cuenta con muchos beneficios para la salud gracias a la abundancia de alimentos frescos e integrales y a su enfoque en los alimentos vegetales, pero ¿sabía que incluso la forma de condimentar los alimentos en la dieta mediterránea tiene beneficios adicionales para la salud? Una razón más para adoptar el estilo de alimentación mediterráneo. De hecho, las hierbas y las especias son una parte tan integral de la Dieta Mediterránea que ahora se incluyen en la base de la nueva pirámide de la Dieta Mediterránea para animar a la gente a incluirlas diariamente en sus dietas.
A diferencia de otras dietas, que a menudo se centran en proporcionar sabor y aroma utilizando sal o salsas a base de sal, la dieta mediterránea está abundantemente adornada con hierbas y especias para añadir ricos sabores y aromas, sustituyendo la necesidad de sal añadida. Una menor cantidad de sal añadida en la dieta puede ayudar a mantener una presión arterial saludable y prevenir el riesgo de enfermedades cardíacas, lo que hace que la dieta de estilo mediterráneo sea una opción perfecta para alguien que ya sufre de presión arterial alta.
Ahora bien, no es necesario tener la tensión alta para beneficiarse de la sustitución de la sal por hierbas y especias en la cocina. Las hierbas y las especias también están repletas de antioxidantes naturales que son importantes para combatir los radicales libres dañinos en el cuerpo. Esto puede prevenir el envejecimiento prematuro, el daño celular e incluso puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer.
Especias mediterráneas para el cerdo
Dado que las dos mecas europeas de las especias, Marruecos y Turquía, forman parte de la región que abarca la cocina mediterránea, es obvio que las especias forman parte de la cocina mediterránea.
Cómo utilizar la Dukkah en la cocina – Se utiliza como condimento para hacer salsas mezcladas con aceite de oliva, añadiendo textura y crujido a la carne, el pescado, el pollo y el tofu. También se puede utilizar como condimento para frutas, verduras, arroz, lentejas, etc.
Hay diferentes tipos de cardamomo, cada uno con su propio sabor característico y usos culinarios. Este post aclara la diferencia entre el cardamomo verde y el negro para que pueda utilizarlos correctamente al cocinar.
Hay diferentes tipos de cardamomo, cada uno con su propio sabor característico y usos culinarios. Este artículo aclara la diferencia entre el cardamomo verde y el negro para que pueda utilizarlos correctamente al cocinar.
Condimento mediterráneo para el cordero
Otra ventaja es que puedes asegurarte de que no hay ingredientes ocultos. Esto es especialmente importante si comes sin gluten, ceto, bajo en carbohidratos, paleo o Whole30. También es importante si eres sensible al GMS, o si no puedes consumir mucha sal.
¡Me encanta hacer un lote grande de esto y darlo como regalos durante las fiestas! Los regalos comestibles hechos en casa son siempre un gran éxito, y son definitivamente un regalo del corazón (y me encanta que sean significativos mientras son asequibles).
El orégano griego y el orégano italiano tienen algunas diferencias de sabor, pero en Norteamérica se utilizan de forma relativamente intercambiable como orégano mediterráneo. El orégano griego tiene un sabor más terroso y sabroso que el italiano, que tiende a ser un poco más suave. Cualquiera de los dos funciona bien en esta receta.
La canela aparece como opcional en esta receta, y creo que depende de usted si quiere incluirla. Definitivamente añade un auténtico perfil de sabor griego, pero si no estás acostumbrado a la canela en las mezclas saladas, puede que no sea tu adición favorita.