Dieta de la fruta
Si está intentando perder unos cuantos kilos -quizá haya engordado un poco la barriga últimamente y quiera quitársela por motivos de salud-, probablemente ya conozca el poder saciante de las proteínas y las propiedades saciantes de la fibra. Por eso está comiendo todo ese pollo a la parrilla y ese atún chamuscado. Por eso has estado cocinando al vapor brócoli crujiente y asando toda esa coliflor. Eso es bueno. Pero tal vez hayas oído a los “expertos” decir que debes limitarte a esas proteínas magras y a las verduras y que debes evitar la fruta, porque contiene azúcar. No escuches a esa gente: la fruta es estupenda para perder peso. De hecho, “la mayoría de ellas tienen un alto contenido en agua, lo que también contribuye a la saciedad y a la plenitud”, dice Maggie Michalczyk, M.S., R.D. Las frutas de sabor dulce también son ideales para sustituir a los postres más calóricos cuando se trata de perder peso.
Aunque la fruta contiene azúcar, no es del tipo añadido que hay en muchos alimentos procesados. El azúcar natural de la fruta también se combina con la fibra, que ayuda a modular la respuesta del azúcar en la sangre a ese azúcar. La fruta también está cargada de nutrientes que tu cuerpo necesita. Además, no es tan fácil abusar de la fruta como de los productos con azúcar añadido (seamos sinceros, ¿cuándo fue la última vez que te zampaste un bol entero de peras?) Y si te preocupan las calorías, compara un puñado de rodajas de fruta con un puñado de aperitivos o postres refinados comprados en la tienda. Ni siquiera se acercan.
Alimentos que queman la grasa del vientre
La mantequilla de cacahuete contiene 8 gramos de proteínas y hasta 4 gramos de fibra por ración, lo que la convierte en un tentempié ideal para ayudarte a llenarte y quedarte satisfecho (sobre todo para estabilizar la carga glucémica). Sólo tienes que asegurarte de mirar la etiqueta de los ingredientes, que sólo debe incluir cacahuetes y sal (quizá un poco de aceite, ¡pero sin jarabe de maíz de alta fructosa ni aditivos necesarios!) Una revisión de la investigación publicada en el Journal of Food Science and Technology destaca que la mantequilla de cacahuete puede ayudar a las personas a sentirse más satisfechas en comparación con otros aperitivos.
Están llenos de fibra y proteínas de origen vegetal, así como de antioxidantes que refuerzan el sistema inmunitario y minerales que eliminan la hinchazón. Los garbanzos pueden utilizarse fácilmente en sopas, guisos, ensaladas y guarniciones. Además, la harina de garbanzos es una gran alternativa para hornear y obtener un resultado final más denso en nutrientes y con mayor capacidad de llenado.RELACIONADO: Los 10 mejores sustitutos de la harina de origen vegetal que todo panadero debería probar
Con más fibra que la quinoa y más potasio que un plátano, el puré de calabaza es una de las mejores apuestas para picar y cocinar. Pruebe esto la próxima vez que tenga antojo de dulces: añada puré de calabaza al yogur griego sin azúcar con canela y peras picadas para obtener un postre nutritivo.RELACIONADO: 43 recetas fáciles de calabaza para hacer todo el año
Almuerzo saludable para perder peso
Hace poco publicamos un blog sobre la fruta y su papel en la pérdida de peso. Ahora es el turno de las verduras y la pérdida de peso. Hicimos una sesión de preguntas y respuestas con dos de nuestros médicos y obtuvimos la primicia.
En realidad, todo lo que se come en exceso puede provocar un aumento de peso. Por lo general, me gusta que mis pacientes se centren en las verduras sin almidón (como las verduras de hoja verde) en lugar de las verduras con almidón (como las patatas, los ñames y la calabaza). Sin embargo, es importante tener en cuenta que las verduras con almidón son una excelente opción y pueden formar parte de cualquier dieta, incluso para aquellos que buscan perder peso.
Los nutrientes que contribuyen a la sensación de saciedad durante más tiempo son la fibra, las proteínas y las grasas. Así que las verduras con alto contenido en (algunos o todos) estos nutrientes, como los aguacates, son una gran elección. Combinar las verduras (que suelen ser ricas en fibra) con una fuente de proteínas y grasas (como la mantequilla de frutos secos o el hummus) contribuirá a esa sensación de saciedad. Las mejores verduras que mantendrán a la gente llena durante más tiempo son… ¡las que quieren comer! Satisfacer sus antojos y su deseo de comer contribuye significativamente a la satisfacción que le mantendrá lleno durante más tiempo.
Adelgazar comiendo verduras
Una dieta rica en verduras y frutas puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre, lo que puede ayudar a mantener el apetito bajo control. El consumo de verduras y frutas sin almidón, como las manzanas, las peras y las verduras de hoja verde, puede incluso favorecer la pérdida de peso. [1] Su baja carga glucémica evita los picos de azúcar en sangre que pueden aumentar el hambre.
Existen al menos nueve familias diferentes de frutas y verduras, cada una de ellas con cientos de compuestos vegetales diferentes que son beneficiosos para la salud. Coma una variedad de tipos y colores de productos para dar a su cuerpo la mezcla de nutrientes que necesita. Esto no sólo garantiza una mayor diversidad de sustancias químicas vegetales beneficiosas, sino que también crea comidas atractivas.
5 preguntas comunes sobre las frutas y las verduras. ¿Ha dudado en llenar su carro de la compra con productos de colores debido a las preocupaciones que aparecen en los artículos y debates en línea?