¿Qué debo comer hoy?
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Pirámide alimentaria
Pero esto no es todo. Todos tenemos un equilibrio individual que depende de la forma en que nuestro cuerpo se indica a sí mismo para procesar los alimentos. Algunas personas queman más energía y de forma diferente, y esto explica parte de la diversidad de nuestro aspecto.
Las directrices recomiendan que los hidratos de carbono (“carbohidratos”) formen la base de la mayoría de las dietas, constituyendo la mitad de la ingesta total de energía (calorías). Este grupo de alimentos puede separarse en carbohidratos complejos (buenos) y simples (malos).
Los carbohidratos complejos (harina y pasta integrales, y arroz integral) contienen cadenas más grandes de moléculas de azúcar. Tardan más en ser digeridos que los cereales procesados. Esto hace que te sientas lleno durante más tiempo, ayudando a controlar tu apetito.
Los carbohidratos complejos refinados (harina blanca, pasta y arroz) son digeridos más rápidamente por el cuerpo. Esto los convierte en una fuente de energía más rápida. Sin embargo, estos tipos de carbohidratos no ofrecen tantos nutrientes adicionales. Por ello, los carbohidratos integrales y los marrones ayudan a mejorar la calidad general de la dieta.
La fruta y la verdura son alimentos ricos en carbohidratos. Incluyen una amplia gama de vitaminas y minerales, así como fibra soluble. El objetivo de comer cinco raciones de fruta y verdura al día es bueno para la salud.
Alimentos que debes incluir en tu dieta
RespuestaLos carbohidratos proporcionan energía. Se encuentran en muchos alimentos, como el pan, las patatas, el maíz y los plátanos. Las proteínas son importantes para el crecimiento. Se encuentran en la carne, los productos lácteos, el pescado y los frutos secos. La grasa es importante para la energía. Se encuentra en la carne y los productos lácteos, los aguacates, los aceites y los frutos secos. Todos son macronutrientes. PEG 2.2 (prueba los resultados del aprendizaje 2.3, 2.4 y 2.5) A continuación, se presentan algunas preguntas que podrían hacerle los miembros de su comunidad. ¿Qué respuestas darías?
RespuestaLos alimentos de origen animal son una parte importante de una dieta equilibrada porque añaden proteínas, grasas y vitaminas a la dieta. En particular, el hierro se absorbe más fácilmente de un animal que de una fuente vegetal. Sin embargo, se necesita muy poca carne, y si se incluyen en la dieta alimentos como las judías, los frutos secos y los productos lácteos, una familia puede tener una dieta equilibrada, sin incluir la carne.
Qué debe comer una persona en un día
Es muy fácil sentirse abrumado por los consejos de nutrición. Sorprendentemente, la mayoría de las preocupaciones de mis clientes se refieren a los nutrientes y no a los alimentos. No saben si están obteniendo lo que necesitan de su dieta y están confundidos sobre qué alimentos son realmente buenos para ellos. ¿Le sorprende escuchar eso? Bueno, no ayuda el hecho de que los medios de comunicación populares publiquen artículos ridículos sobre que la fruta engorda o la verdura enferma (antinutrientes, ¿en serio?). Si un artículo comienza con las palabras NUNCA o DEBE, por favor… tómelo con un grano de sal.
La cuestión es la siguiente. Una dieta rica en nutrientes es, sin duda, lo que se busca, pero eso no significa que haya que hacer un seguimiento de cada uno de los nutrientes que se ingieren. Comer alimentos que nutren tu cuerpo es importante, pero obtener los nutrientes que necesitas cada día no debería ser abrumador.
Inspirado por el Dr. McGreger, autor del libro Cómo no morir, mi Docena Diaria es una lista de alimentos que intento consumir cada día para nutrir mi cuerpo y disfrutar de mis comidas. Estos son mis alimentos básicos y constituyen la base de lo que como de forma constante. Sé que si como estos alimentos casi todos los días, estoy ingiriendo lo que necesito para tener una salud óptima. Te animo a que tú también elabores tu propia lista de la Docena Diaria. Aquí están las mías.