Cóctel de ponche hawaiano
El término “ponche” se refiere a una amplia variedad de bebidas, tanto no alcohólicas como alcohólicas, que generalmente contienen frutas o zumo de frutas.[1][2] La bebida fue introducida desde el subcontinente indio a Inglaterra por los empleados de la Compañía de las Indias Orientales a finales del siglo XVII.[3] El ponche suele servirse en las fiestas en cuencos grandes y anchos, conocidos como poncheras.
En Estados Unidos, la normativa federal establece la palabra “ponche” para describir las bebidas comerciales que no contienen fruta o zumo de fruta. El término se utiliza para etiquetar bebidas aromatizadas artificialmente, con o sin aromas naturales, que no contienen zumo o concentrado de fruta en proporciones significativas[4], por lo que un producto etiquetado como “ponche de frutas” puede no contener ningún ingrediente frutal.
La bebida fue introducida en Inglaterra desde el subcontinente indio por empleados de la Compañía de las Indias Orientales a finales del siglo XVII. Desde allí se introdujo en otros países europeos. Cuando se sirve en comunidad, se espera que la bebida tenga un menor contenido de alcohol que un cóctel típico[3][8].
Recipiente para el ponche
Para muchos de nosotros, hay pocas bebidas tan nostálgicas como el ponche de frutas. Está a la altura de la leche con chocolate y el Tang, y nos trae buenos recuerdos de la infancia, cuando nuestra mayor preocupación era saber cuánto tiempo íbamos a poder jugar en el patio después del colegio. Es la bebida que encontrabas en una caja de cartón en tu lonchera o que te servían en pequeños vasos de plástico a la hora de la merienda en la escuela primaria. Ya fuera Hawaiian Punch, Capri Sun o alguna marca de imitación, te encantaba esa refrescante bebida dulce y azucarada, llena de sabores como la piña, la manzana y el albaricoque.
Pero, aunque el ponche de frutas es una bebida que probablemente se considere para niños, no siempre ha sido así. De hecho, según la historia menos conocida de esta bebida de color rojo brillante, el ponche de frutas estaba destinado originalmente a los adultos en el año 1600, según la Historia. Esto es lo que probablemente no sabías sobre cómo se inventó el ponche de frutas.
Te sorprenderá saber que el ponche de frutas se inventó en el siglo XVII como alternativa a la cerveza para los marineros y navieros. El problema con la cerveza -a la que los marineros eran notoriamente aficionados- era que después de estar en el barco durante semanas o cuando se exponía a climas más cálidos, se ponía sin sabor o, peor aún, se estropeaba. Como solución, los marineros empezaron a elaborar sus propias bebidas con ingredientes locales de sus destinos tropicales, como ron, cítricos y otras especias. Así nació el ponche. La primera receta de ponche de la que se tiene constancia data de 1638, cuando Johan Albert de Mandelslo, director de una fábrica alemana en la India, escribió sobre una bebida que incluía cítricos y azúcar, según la Guía de Difford.
Bebida en forma de ponche
El término ponche se refiere a una amplia variedad de bebidas, tanto no alcohólicas como alcohólicas, que generalmente contienen frutas o zumo de frutas.[1][2] La bebida fue introducida desde el subcontinente indio a Inglaterra por los empleados de la Compañía de las Indias Orientales a finales del siglo XVII.[3] El ponche suele servirse en fiestas en grandes y amplios cuencos, conocidos como poncheras.
En Estados Unidos, la normativa federal establece la palabra “ponche” para describir las bebidas comerciales que no contienen fruta o zumo de fruta. El término se utiliza para etiquetar bebidas aromatizadas artificialmente, con o sin aromas naturales, que no contienen zumo o concentrado de fruta en proporciones significativas[4], por lo que un producto etiquetado como “ponche de frutas” puede no contener ningún ingrediente frutal.
La bebida fue introducida en Inglaterra desde el subcontinente indio por empleados de la Compañía de las Indias Orientales a finales del siglo XVII. Desde allí se introdujo en otros países europeos. Cuando se sirve en comunidad, se espera que la bebida tenga un menor contenido de alcohol que un cóctel típico[3][8].
Ponche de frutas Hi-c
Otra historia de origen que se ha propuesto es que este ponche deriva de puncheon, el nombre de un barril grande. Esta etimología se basa en la asociación: la idea de que la gente empezó a llamar a la mezcla alcohólica afrutada almacenada en esos barriles por el nombre del propio barril. Teniendo en cuenta que la Compañía Inglesa de las Indias Orientales comerciaba con partes de Asia y la India en el siglo XVII, la historia es interesante, pero no es fácil.
En inglés, puncheon es el nombre derivado del francés para una herramienta puntiaguda para perforar o trabajar la piedra, para una madera de entramado corta y vertical, y para un gran barril. El homógrafo “tool”/”timber” procede del anglofrancés ponchon, que significa “herramienta puntiaguda” o “soporte”, y a su vez deriva de palabras latinas que significan “pinchar” o “perforar”. El homógrafo “cask” también procede de ponchon, pero se cree que se desarrolló a partir del francés medio poinçon, que significa “marca en las mercancías que certifica su origen o capacidad”.
Se cree que “punch”, con significados que indican “golpear”, “empujar/presionar” o “hacer agujeros”, está relacionado etimológicamente con “puncheon”, así como con “pounce”. Este punzón ha llegado al inglés con bastantes palabras y frases. Por ejemplo, hay “punch holes in” (debilitar), “punch line” (algo que se dice para dar un punto de vista), “punch up” (dar contundencia), “beat someone to the punch” (hacer algo antes que otro; dar tu golpe primero), “pack a punch” (ser fuerte o contundente), “pull punches” (usar menos fuerza) y “roll with the punches” (ajustarse a lo que viene; moverse para disminuir el golpe). Pero, ¿qué pasa con la borrachera de golpes? ¿Tiene su origen en recibir demasiados puñetazos en el ring de boxeo o en la ponchera de la fiesta?