Guisantes verdes secos: enteros o partidos: Una comparación
Los guisantes partidos se confunden a menudo con las lentejas. Aunque ambos pertenecen a la familia de las legumbres, los guisantes partidos son diferentes de las lentejas. Como su nombre indica, los guisantes partidos son guisantes de campo. Se cultivan específicamente para su secado, mientras que las lentejas se cosechan como semillas y luego se secan. Una vez que los guisantes están secos, se les quita la piel exterior y se parten por la mitad.
Hay dos tipos principales de guisantes partidos: verdes y amarillos. Ambos son nutritivos y sustanciosos, pero difieren en su sabor. Los guisantes verdes son más dulces y los amarillos más suaves. Los guisantes amarillos también tienen más almidón.
La información nutricional de los guisantes partidos puede variar dependiendo de cómo se preparen y del tamaño de la porción. La siguiente información nutricional ha sido facilitada por el USDA para una ración de 100 gramos de guisantes partidos cocidos.
Una porción de 3,5 onzas de guisantes partidos cocidos contiene 21,1 g de carbohidratos. Sólo 2,9g del contenido total de carbohidratos está formado por azúcares. El contenido de carbohidratos también contiene 8,3 g de fibra. Los alimentos ricos en carbohidratos complejos, como los guisantes partidos, proporcionan al cuerpo niveles de energía sostenidos. Los guisantes, las lentejas y otras legumbres son ejemplos de hidratos de carbono complejos, que suelen ser fuentes ricas en almidón para aumentar la energía.
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1<<< Cocinar en el horno de microondas >>>2Retirar la bolsa del cartón exterior3Cocinar en ALTA durante 5 minutos4Después de la cocción, dejar reposar en el microondas 1-2 minutos5Retirar cuidadosamente la bolsa del microondas y servir6<<< Cocción convencional >>>7Colocar la bolsa en agua hirviendo enérgicamente en una cacerola8Hervir de 15 a 17 minutos, dando la vuelta a la bolsa a mitad del tiempo de calentamiento9Cortar la bolsa y verterla en una fuente10Revolver bien y servir
Nuestro guiso de guisantes con cola de cerdo está elaborado con carne de vacuno de la más alta calidad, con una salsa espesa y suave hecha con zumo de coco y especias naturales. Satisfaga sus antojos con este producto culinario, que sólo contiene 1,5 g de grasa.
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Lleno de sabor y aromas, este plato de guisantes guisados con zanahorias y patatas es ideal si eres vegano o simplemente te gusta una comida sin carne. Sírvelo caliente con una rebanada de pan y un poco de queso al lado. ¡Que lo disfrutes!
Si me sigues y revisas mis recetas, ya habrás adivinado lo mucho que me gustan los guisos y estofados. Aunque la mayoría de la gente relaciona Grecia con el souvlaki y la musaka, la cocina griega está llena de otros platos que no son tan famosos pero que son igualmente sabrosos a su manera. Aquí comparto con vosotros otra de las recetas favoritas de mi infancia, los guisantes guisados con zanahorias y patatas.
01. Empiezo picando y cortando todas las verduras. Pelo la cebolla y la corto en cubos, corto las cebollas verdes por la mitad a lo largo y luego en rodajas. 03. Corto las patatas en trozos grandes y la zanahoria en rodajas o cubos.
04. Agrego los tomates picados y le doy un buen revuelto. Luego añado a la olla una taza y media de agua aproximadamente. Lo dejo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos antes de añadir el eneldo. El eneldo es muy sensible y al igual que el perejil debe añadirse hacia el final para que mantenga su color, frescura y aromas.
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Los guisantes son legumbres, y Canadá es el mayor productor y exportador de guisantes del mundo. Son bastante bajos en calorías pero ricos en fibra, proteínas y varios minerales y vitaminas importantes. En la receta de guisantes verdes guisados que se presenta a continuación, los guisantes verdes se preparan con un estilo de cocina sencillo, como el de los campesinos griegos, dando lugar a un plato que entra en la categoría de los platos conocidos como lathera. Lathi significa aceite en griego y lathera implica aceitoso. En estos platos, que suelen ser vegetarianos y de tipo guisado, los ingredientes se cocinan en abundante aceite de oliva y, a menudo, con la adición de tomate y hierbas. La rica salsa resultante se disfruta mejor con un trozo de pan fresco. Sin embargo, los guisantes siguen siendo los protagonistas aquí, y creemos que esta receta le encantará, no sólo porque es deliciosa, sino también porque es rápida, increíblemente fácil y satisfactoria. Incluso creemos que esta receta puede convertirse en una rotación habitual en su casa, y entonces usted y nosotros… seremos como dos guisantes en una vaina.
Si vas a utilizar guisantes congelados para hacer guisantes verdes guisados, es esencial que los descongeles primero colocándolos, en una sola capa, en una bandeja para hornear forrada con un paño de cocina limpio. Esto eliminará todo el exceso de agua que contienen los guisantes por estar congelados. Si el tiempo no le permite descongelar los guisantes, otra opción sería hervirlos rápidamente en agua corriente, lo suficiente para descongelarlos. Escúrralos bien antes de continuar. Si no se hace el esfuerzo de preparar los guisantes como se ha descrito anteriormente, la comida final puede estar más aguada de lo que debería.