Plan de alimentación para la diabetes
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La doctora Ana María Kausel está doblemente certificada en medicina interna y endocrinología/diabetes y metabolismo. Trabaja en la práctica privada y está afiliada a Mount Sinai St. Luke’s/Mount Sinai West.
Tomar un desayuno equilibrado es importante, especialmente si se tiene diabetes. Pero saber exactamente qué comer puede ser complicado. Tener un plan puede ayudarle a ahorrar tiempo y a evitar la elección de alimentos que puedan provocar un pico de azúcar en la sangre.
Tomar un desayuno con más grasas y proteínas moderadas puede reducir el nivel de azúcar en sangre en ayunas, la A1C (niveles medios de azúcar en sangre) y el peso. La razón más probable es que este tipo de desayunos contienen menos hidratos de carbono.
Algunas personas con diabetes experimentan niveles de azúcar en sangre más altos por la mañana porque el hígado descompone las reservas de azúcar durante la noche. A esta hora, sus células también pueden ser un poco más resistentes a la insulina, la hormona que regula el azúcar en sangre.
Recetas para la diabetes
De hecho, existen diferentes patrones de alimentación que puedes elegir, como la dieta mediterránea o la dieta DASH. Sea cual sea la dieta que decida seguir, la idea es elegir alimentos que le ayuden a hacer lo siguiente:
Utiliza la información que aparece a continuación para elegir 1 o 2 cosas que puedas hacer hoy para ayudarte a planificar comidas más saludables. Una vez que se sienta cómodo con los nuevos cambios, vuelva a esta página y elija otro consejo de alimentación saludable para trabajar.
El tamaño de las porciones es una parte importante de la pérdida de peso. Si tiene sobrepeso u obesidad, la pérdida de peso es la forma más importante y eficaz de ayudar a normalizar los niveles de azúcar en sangre y reducir el riesgo de otros problemas de salud.
Hay muchos carbohidratos saludables que son realmente buenos para usted. Los alimentos de bajo índice glucémico, como las legumbres, los cereales integrales y las frutas y verduras, pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre, protegerle de las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, y pueden hacer que se sienta lleno durante más tiempo para ayudarle a perder peso. Incluya más de estos carbohidratos en su dieta.
Plan de comidas para la diabetes tipo 2
Es una buena idea incluir algunos carbohidratos en las comidas ya que, sin ellos, la insulina puede hacer que los niveles de glucosa en sangre bajen demasiado. Elige carbohidratos más saludables, como cereales integrales, alimentos con almidón, frutas y verduras, legumbres, yogur y leche sin azúcar, frutos secos y semillas.
No te preocupes por los alimentos etiquetados como “diabéticos” o “aptos para diabéticos”. Estos alimentos contienen cantidades similares de calorías y grasas, y pueden afectar a tus niveles de glucosa en sangre. Suelen ser más caros y pueden tener un efecto laxante. Limítese a sus alimentos habituales. Si quiere darse un capricho de vez en cuando, opte por sus comidas habituales y vigile el tamaño de las porciones.
Requiere tiempo y esfuerzo, pero una vez que le coja el tranquillo, el recuento de carbohidratos puede mejorar el control del azúcar en sangre. Además, le permite elegir cuándo y cuánto comer. Puede disfrutar de ocasiones especiales y de caprichos modificando las dosis de insulina.
La mayoría de las personas que siguen este régimen cuentan los hidratos de carbono que comen y beben, y luego calculan la cantidad de insulina que necesitan tomar. La cantidad de insulina se ajustará en función de la cantidad de hidratos de carbono que coman y de otros factores, como la actividad física, los niveles de azúcar en sangre o una enfermedad.
Comidas para diabéticos
Para las personas con diabetes, la “comida más importante del día” puede ser también la más confusa. Las opciones típicas del desayuno americano -bollos, cereales, tortitas, magdalenas, beicon, huevos- están cargadas de carbohidratos refinados, azúcar y grasas saturadas, exactamente lo que se nos dice que debemos limitar. Entonces, ¿qué deberíamos desayunar?
Que el desayuno sea importante no significa que tenga que ser una comida elaborada. Puede ser tan sencillo como una tostada con aguacate o mantequilla de cacahuete, una tira de queso y un puñado de frutos secos, o un huevo duro y una pieza de fruta.