Asociación Británica de Dietética
Un dietista registrado (RD), o nutricionista dietista registrado (RDN), es un experto en alimentación y nutrición. Defienden la salud y la nutrición y utilizan sus conocimientos para ayudar a las personas a realizar cambios positivos en sus vidas. Pueden encontrarse en diversos entornos comunitarios, como residencias de ancianos, clínicas de salud, hospitales, escuelas y gimnasios.
Un dietista titulado es un profesional altamente cualificado que aborda las complejas cuestiones actuales relacionadas con la alimentación y la nutrición. Como expertos que asesoran sobre la dieta, la alimentación y la nutrición, los dietistas titulados desempeñan un importante papel en la promoción de la salud mental y la prevención de enfermedades. Pueden desempeñar diversas funciones, dependiendo de su lugar de trabajo.
Como educadores: instruyen a los aspirantes a dietistas para que se conviertan en profesionales y los preparan para la práctica. Los profesores de nutrición en régimen de permanencia necesitarán un título de doctorado, y los que trabajan directamente en departamentos de alimentación, nutrición y dietética tendrán que estar registrados. Las tareas cotidianas incluyen la tutoría de estudiantes, el asesoramiento académico, la impartición de conferencias o de clases de laboratorio a estudiantes de grado y de posgrado, y la evaluación del rendimiento.
Dietista frente a nutricionista
Para acceder a la profesión, los dietistas y nutricionistas suelen necesitar al menos una licenciatura. También se les suele exigir una formación supervisada a través de unas prácticas. Muchos estados exigen que los dietistas y nutricionistas estén autorizados.
Los dietistas y nutricionistas son expertos en el uso de los alimentos y la nutrición para promover la salud y controlar las enfermedades. Planifican y dirigen programas de alimentación o nutrición para ayudar a las personas a llevar una vida sana.
Los dietistas y nutricionistas evalúan la salud de sus clientes mediante la evaluación nutricional y las pruebas de laboratorio de diagnóstico. Basándose en sus conclusiones, los dietistas y nutricionistas asesoran a los clientes sobre las modificaciones del comportamiento y los planes de intervención, incluidos los alimentos que deben comer -y los que deben evitar- para mejorar su salud.
Los dietistas y nutricionistas ayudan a prevenir o apoyar el tratamiento de enfermedades como las cardiopatías, las enfermedades autoinmunes y la obesidad. Muchos dietistas y nutricionistas proporcionan información personalizada a las personas. Por ejemplo, un dietista o nutricionista puede enseñar a un cliente con diabetes a planificar las comidas para mejorar y equilibrar el nivel de azúcar en sangre de la persona. Otros dietistas y nutricionistas trabajan con grupos de personas que tienen necesidades similares. Por ejemplo, un dietista o nutricionista podría planificar una dieta con grasas saludables y azúcares limitados para ayudar a los clientes con riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Los dietistas y nutricionistas pueden trabajar en equipo con otro personal sanitario para coordinar la atención al cliente.
Dietista titulado
Los dietistas traducen la ciencia de la nutrición en información cotidiana sobre la alimentación para la salud y el bienestar. Pueden tratar al individuo o trabajar con grupos de población; trabajan tanto en la prevención como en el tratamiento.
Los dietistas pueden trabajar en diversos ámbitos, como en los sectores de la salud de agudos y de la comunidad, como educadores en materia de salud, en la práctica privada (autónomos), en los servicios de alimentación y en la industria, en el deporte, en la investigación, en los medios de comunicación y en la salud pública.
Hoy en día, los dietistas trabajan en una gran variedad de áreas. La mayoría de ellos han completado al menos unos años de trabajo de “base” en los hospitales, trabajando con una amplia gama de condiciones clínicas. Pueden ser generales o complejas.
Academia de nutrición y dietética
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