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¿Qué pasa si nunca he comido carne?

marzo 19, 2022
¿Qué pasa si nunca he comido carne?

Nunca he comido una carne tan deliciosa, tierna y jugosa #261

Cuando era una adolescente temprana me hice vegetariana.    Mi madre era vegetariana y un par de chicas del colegio también lo eran y me intrigó.    Por aquel entonces, me quedé con la idea de que comer carne era asqueroso y nunca supe mucho más sobre el tema.

Alrededor de los 17 o 18 años empecé a comer pollo de nuevo. Esto se debió a una noche de borrachera en la que un amigo me compró una hamburguesa de pollo y me obsesioné con el pollo hasta que volví a comerlo.    Me encantaban las hamburguesas de pollo y él sabía que me tentaría.

Dios mío, el queso.    Me encantaba el cheddar fuerte.    Cuanto más fuerte, mejor.    Creo que en realidad era adicta al queso.    Podía comerlo con todas las comidas que se te ocurran.    Le echaba queso rallado a todo: al curry, a las alubias en las tostadas, a las cenas asadas, ¡a todo!

A los 28 años volví al vegetarianismo.    Después de comer un KFC y pelar lo que debía ser una vena del pollo que estaba comiendo, me asusté.    Eso nunca me había pasado antes y me asustó totalmente.

Después de volver a ser vegetariana empecé a pensar mucho más en los alimentos que comía.    Empecé a investigar sobre una dieta integral más natural y, mucho antes de convertirme en vegana, ya hablaba de ello, leía sobre el tema, reducía los lácteos y lo consideraba seriamente durante un tiempo.

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VegetarianismoDescripciónDieta derivada de las plantas, con o sin huevos y lácteosVariedadesOvo, lacto, ovo-lacto, veganismo, crudiveganismo, frutarianismo, vegetarianismo budista, vegetarianismo jainista, vegetarianismo judío, vegetarianismo cristiano

El vegetarianismo es la práctica de abstenerse de consumir carne (carne roja, aves de corral, mariscos, insectos y la carne de cualquier otro animal). También puede incluir la abstención de comer todos los subproductos del sacrificio de animales[1][2].

El vegetarianismo puede adoptarse por diversas razones. Muchas personas se oponen a comer carne por respeto a la vida de los animales sintientes. Tales motivaciones éticas han sido codificadas bajo varias creencias religiosas, así como la defensa de los derechos de los animales. Otras motivaciones para el vegetarianismo están relacionadas con la salud, la política, el medio ambiente, la cultura, la estética, la economía, el gusto, o están relacionadas con otras preferencias personales. La preferencia por los alimentos vegetarianos también puede estar relacionada con el propio estatus socioeconómico y con factores evolutivos[3][4][5].

¿Y si nunca comieras carne?

Algunas personas se sienten atraídas por el estilo de vida basado en plantas por el impacto que tiene en la protección del medio ambiente y otras para evitar dañar a los animales. La mayoría de nosotros esperamos que también podamos obtener algunos beneficios para la salud al prescindir de los productos animales, aunque a veces resulte difícil encontrar comidas adecuadas durante las vacaciones y los viajes. Probablemente sepa que se ha demostrado que las dietas basadas en plantas previenen y revierten las enfermedades del corazón y que los pacientes pueden conseguir que sus planes de seguros paguen por los programas de educación que enseñan estas dietas.    Hay nuevos datos que refuerzan aún más el argumento de que comer sólo frutas, verduras, granos y legumbres es óptimo para su salud. He aquí 8 nuevas razones para no comer nunca carne.

Evitar la carne es una de las decisiones de salud más importantes que puede tomar. Ya sea que la carne provenga de vacas criadas con pasto o con maíz, ya sea que conozca al agricultor o no, la carne es un alimento inflamatorio que inherentemente tiene una estructura química que impulsa reacciones en el cuerpo que promueven el crecimiento del cáncer. A diferencia de los nuevos datos que indican que cuantas más raciones de fruta y verdura comas, más probabilidades tendrás de evitar enfermedades crónicas y retrasar la muerte, comer carne tiene el resultado opuesto, que conduce a la enfermedad y a la muerte prematura.    Estas 8 nuevas observaciones médicas deberían mantenerte en el camino de una vida larga y saludable.

Nunca he comido una carne tan deliciosa, tierna y jugosa ASMR

A estas alturas, probablemente hayas oído el bombo (y la verdad) que rodea a los beneficios para la salud de comer menos carne. Es cierto que los veganos, aquellos que no comen ningún alimento de origen animal, y los vegetarianos suelen tener un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2, hipertensión arterial, ciertos tipos de cáncer, como el de mama y el de próstata, y obesidad. Por supuesto, los vegetarianos tienden a tener un estilo de vida más saludable en otros aspectos, y se necesitan más investigaciones para determinar qué beneficios se deben a la dieta o a otros factores como el ejercicio.

Pero, ¿cómo reaccionarán tu mente y tu cuerpo cuando reduzcas la cantidad de carne que consumes, o dejes de comerla por completo, especialmente si la has estado comiendo toda tu vida? El Dr. Nishant Kalra, cardiólogo intervencionista de Grand Rapids (Michigan), explica algunos de los cambios que puede notar, como un aumento de los niveles de energía y un mejor estado de ánimo. Además, comparte la forma número uno en que ayuda a sus pacientes a dejar de consumir proteínas a base de carne.

Durante la primera o segunda semana sin carne, psicológicamente, es probable que sientas que sigues teniendo hambre, dice Kalra. «Incluso si has consumido todos los componentes de la comida -proteínas, carbohidratos y calorías- puedes sentirte insatisfecho». ¿Por qué? «Si estás acostumbrado a comer carne y una guarnición de pequeñas verduras en la mayoría de las comidas, y estás cambiando a la mayoría de las verduras, probablemente sentirás que no has comido tu plato principal», dice Kalra. Y como algunas dietas veganas pueden ser más bajas en grasas y proteínas, la sensación de insatisfacción también puede estar relacionada con eso.

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