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¿Qué puedo comer en vez de carne?

marzo 18, 2022
¿Qué puedo comer en vez de carne?

Fuentes de proteínas además de la carne

Lauren es redactora adjunta de woman&home.com en el Reino Unido y se convirtió en periodista principalmente porque le gusta ser entrometida.  Con una formación en periodismo de reportaje, Lauren ha trabajado en la marca woman&home durante cuatro años. Antes de woman&home, Lauren trabajó en diversas cabeceras de estilo de vida femenino, como GoodTo, Woman’s Own y la revista Woman. Después de empezar a trabajar para un periódico local en Yorkshire, su carrera periodística la llevó a Bristol, donde buscó historias para periódicos y revistas nacionales en la agencia de noticias Medavia, antes de conseguir un trabajo en Londres como asistente de estilo de vida.

A Lauren le encanta ayudar a la gente a compartir sus historias, dando vida a las experiencias en línea, perfeccionando sus técnicas de entrevista con todo tipo de personas, desde autores hasta celebridades, pasando por directores de escuela y héroes locales. Además de tener buen olfato para las historias, Lauren es una apasionada de la lengua inglesa y cuenta con años de experiencia en la optimización de contenidos digitales para llegar a la mayor audiencia posible. Durante su estancia en w&h, Lauren ha trabajado en campañas de grandes marcas, como los premios Amazing Women Awards, y ha colaborado en la elaboración de las guías de compra aprobadas por los expertos de w&h, el lugar al que acudir si quieres hacer una compra importante y quieres un consejo de confianza. Además de su carrera periodística, Lauren también tiene experiencia en la redacción de textos publicitarios para prestigiosas marcas como el hotel Inhabit, el proyecto ecológico K’in Tulum, la empresa social The Goldfinger Factory y el destacado arquitecto londinense Holland Harvey, utilizando el lenguaje en todas sus gloriosas formas, desde detalladas guías hasta ágiles contenidos sociales.

En lugar de carne, como verduras y

Alternativas a la carne picante como fuente sostenible de proteínasLas proteínas de trigo texturizadas y las mezclas de condimentos a juego proporcionan flexibilidadParecen carne. Saben a carne. Pero son 100% vegetarianas o incluso veganas: Las alternativas a la carne hechas con proteínas de trigo texturizadas ofrecen al consumidor moderno soluciones sabrosas para un estilo de vida consciente, saludable y sostenible. Las proteínas de trigo texturizadas proporcionan proteínas de alta calidad y pueden utilizarse como ingrediente para complementar o incluso sustituir completamente a la carne en numerosas aplicaciones. En combinación con las mezclas de condimentos adecuadas, las proteínas vegetales ofrecen a la industria alimentaria y cárnica una variedad de soluciones con alto valor añadido.

Esto también es cierto cuando se trata de satisfacer la creciente demanda de alimentos, como resultado de una población mundial en constante crecimiento. Los nuevos conceptos alimentarios y los productos vegetales, que pueden realizarse con proteínas de trigo texturizadas y mezclas especiales de condimentos, ofrecen una alta sostenibilidad, pero sin comprometer el sabor. Con ellos se cumplen los objetivos de la Dieta Planetaria para que haya más alimentos vegetales y menos animales en los platos de la gente. Para una dieta sana y un planeta sano.

Fuentes de proteínas veganas en comparación con la carne

El mercado de las alternativas a la carne de origen vegetal está en auge debido a su atractivo, naturalmente saludable y sostenible, o simplemente porque queremos probar algo nuevo. Los consumidores buscan cada vez más alternativas a la carne junto a los productos cárnicos tradicionales.

La elaboración de una receta ganadora para diversos productos cárnicos de origen vegetal es compleja en lo que respecta al sabor, la textura, la sensación en boca y el valor nutricional. Además, para los consumidores preocupados por su salud que quieren incluir alternativas cárnicas vegetales como parte de una dieta sana y nutritiva, el hecho de que las alternativas cárnicas no enriquecidas tengan normalmente un valor nutricional más bajo y un mayor contenido de sodio que la carne tradicional podría suponer un obstáculo.

Nuestra caja de herramientas integrada para desarrollar alternativas cárnicas de gran sabor ofrece ahora nuestros últimos e innovadores ingredientes de sabor Maxavor®. Enmascara las notas desagradables y crea un sabor rico y carnoso en cada bocado. Es el sabor elevado.

Alternativas a la carne

Hay muchos tipos de alimentos que saben tan bien como la carne (si se cocinan bien), pero son mucho más «respetuosos» con el medio ambiente. Aunque vivimos en la era de la… carne, hay un número (en constante aumento) de personas que optan por… sustituirla por otras fuentes de proteínas más naturales y sostenibles. Algunas de ellas… Las alubias y las lentejas, en primer lugar. Estos alimentos esconden grandes dosis de proteínas en su interior; pero también lo hacen las setas, que son ideales en nuestras ensaladas, platos principales, sopas… ¡incluso en las bebidas (para los más atrevidos)!

Por otro lado, la quinoa también ha empezado a ganar cada vez más terreno en la cocina, mientras que poco a poco también vemos cómo el trigo sarraceno hace acto de presencia en nuestras dietas. Es un tipo de grano (algunos lo llaman «falso cereal») rico en proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. ¿Cómo se puede utilizar? Basta con hervirlo, igual que el arroz o el bulgur, y disfrutarlo en ensaladas o sopas, combinarlo con alubias u otros alimentos cocidos o guisados.

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