Queso de la dieta mediterránea
Cuando oímos la palabra “dieta”, pensamos en la restricción de calorías, el hambre y demasiados palitos de zanahoria. Pero la dieta mediterránea es la antidieta: se trata de llenar el plato con cereales integrales, verduras, frutas, legumbres, lácteos bajos en grasa, frutos secos, pescado, carne roja magra y aceite de oliva. No sólo es una forma de comer saludable para el corazón, sino que incluso se ha demostrado científicamente que mejora el estado de ánimo. Aquí tienes 31 recetas de desayunos de la dieta mediterránea para empezar el día de forma deliciosa. (Espera a que pruebes el desayuno suave de la mañana).
Almuerzo mediterráneo
Si está totalmente harto de los productos lácteos pero sigue buscando un desayuno repleto de proteínas, este clásico de Oriente Medio seguro que le hará esperar sus mañanas.CONSIGA LA RECETAPor ración: 177 calorías, 10 g de grasa (4 g saturada), 12 g de carbohidratos, 6 g de azúcar, 818 mg de sodio, 3 g de fibra, 11 g de proteínas
El hachís para el desayuno es básicamente una excusa para comer alimentos similares a la cena en el desayuno, y este plato contiene todos los colores y sabores que le gustan de la dieta mediterránea.OBTENGA LA RECETAPor porción: 206 calorías, 11 g de grasa (2 g saturada), 19 g de carbohidratos, 6 g de azúcar, 136 mg de sodio, 5 g de fibra, 10 g de proteína
Los huevos revueltos son lo más fácil de hacer, y este desayuno saludable para el corazón incluye una ración completa de verduras como pimiento amarillo, tomates cherry, cebolleta y aceitunas negras (bueno, técnicamente una fruta). Pon la mezcla en una tostada de pan integral y estarás tan dorado como el sol mediterráneo.CONSEJO POR SIRVIENTE Por ración: 249 calorías, 17 g de grasa (4 g saturada), 13 g de carbohidratos, 4 g de azúcar, 334 mg de sodio, 3 g de fibra, 14 g de proteínas
Desayuno griego
La dieta mediterránea ofrece una gran variedad de deliciosos desayunos. No se limita a una simple tostada de pan integral y fruta. Considere las siguientes opciones y experimente con diferentes ideas para el desayuno.
Una de las formas más fáciles de hacer que el desayuno sea nutritivo y rápido es combinar una variedad de elementos en un plato. Considera la posibilidad de combinar cereales integrales, fruta, yogur y verduras. Por ejemplo, puedes tomar una tostada de pan integral con rodajas de tomate, rodajas de manzana bañadas en mantequilla de cacahuete y yogur. Aunque la dieta mediterránea se centra en reducir los lácteos, se permiten de forma limitada.
Otra opción es hacer huevos revueltos mediterráneos con cebolla, ajo, tomate y espinacas. Cocínelo todo en aceite de oliva y pruebe a añadir más especias o hierbas. Experimenta con diferentes verduras para que el revuelto sea único cada mañana.
Si prefieres comer los huevos de otra manera, prepara una ensalada de huevo. Utiliza yogur griego en lugar de mayonesa y prueba a añadir aceitunas. Los pepinos y los tomates también son buenas adiciones a este tipo de ensalada. Considere la posibilidad de untar la ensalada de huevo en pan integral para el desayuno.
Ejemplo de dieta mediterránea por día
Otro desayuno fácil en la dieta mediterránea es optar por un panecillo inglés lleno de ingredientes sustanciosos. Yautz recomienda untar un panecillo inglés integral con pasta de judías antes de añadir un puñado de espinacas llenas de potasio y un huevo escalfado: “Cualquier pasta de judías sirve: hummus, pasta de judías negras, pasta de judías blancas. Hará que el sándwich se convierta en una comida cohesionada. Con un poco de sabor salado y picante, además de su aporte nutricional, es un buen sustituto del queso, que debe utilizarse con moderación”, dice.
Incorpore los huevos ricos en proteínas a su desayuno mediterráneo cubriendo una tostada de salmón ahumado con un huevo escalfado o revolviéndolos con queso feta y tomates”. Otro consejo del Mediterráneo: coma las yemas. Las yemas de huevo contienen grasa que ayuda a mantenerse satisfecho durante más tiempo. Las yemas también son ricas en colina, un nutriente necesario para la salud del cerebro y que ayuda a transportar los nutrientes por el cuerpo”, dice Brissette. “Aquí no hay tortillas de claras de huevo. El