Dieta blanda
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Una dieta mecánica blanda o dieta para edéntulos o dieta de alimentos blandos es una dieta que incluye sólo alimentos que son físicamente blandos, con el objetivo de reducir o eliminar la necesidad de masticar los alimentos. Se recomienda a las personas que tienen dificultades para masticar los alimentos, incluidas las que padecen algunos tipos de disfagia (dificultad para tragar), la pérdida de muchos o todos los dientes, el dolor provocado por los aparatos dentales recién ajustados o las intervenciones quirúrgicas en la mandíbula, la boca o el tracto gastrointestinal.
En algunas situaciones, existen restricciones adicionales. Por ejemplo, a los pacientes que deben evitar el reflujo ácido, como los que se recuperan de una operación de esófago por acalasia, también se les indica que se mantengan alejados de los alimentos que pueden agravar el reflujo, entre los que se encuentran el alcohol, la cafeína, el chocolate, los cítricos, el ketchup y otros productos de tomate, la menta y los alimentos picantes. Los alimentos como las moras y los tomates pueden restringirse porque contienen semillas pequeñas[1].
Aperitivos salados bajos en calorías
Crujiente, crujiente y masticable. Todas ellas son palabras que se asocian a experiencias gastronómicas deliciosas. También lo son denso, con textura, crujiente, chicharrón, y podríamos seguir, pero no lo haremos por ahora porque, de momento, nos fascinan más las posibilidades que pueden ofrecer los “alimentos blandos”. Aunque la frase “alimentos blandos” tiende a traer a la mente alimentos insípidos y aburridos que tienen más que ver con el sustento que con el disfrute real, sabemos a ciencia cierta que eso no es todo.
Ciertamente, hay situaciones que exigen sólo los alimentos blandos de sabor y textura más suaves. Por ejemplo, su profesional de la salud puede decidir que una dieta de alimentos blandos es apropiada después de una anestesia general (según la Clínica Cleveland), que hace que el tracto digestivo cese temporalmente su actividad normal, por lo que requiere una transición suave para volver a los hábitos alimenticios habituales. ¿Y cuando los bebés están aprendiendo a comer? Los médicos, por supuesto, recomiendan sólo alimentos suaves y blandos, como plátanos y crema de arroz.
Sin embargo, hay muchas otras circunstancias que exigen una dieta de alimentos blandos en las que sólo se trata de la blandura literal del alimento. Por ejemplo, Healthline señala que, tras una operación dental, puede ser necesario seguir una dieta blanda durante un tiempo, pero esa comida blanda no tiene por qué ser insípida; puede ser sabrosa o incluso muy texturizada. Y eso es una suerte, porque estamos a punto de presentarle 25 ideas de alimentos blandos que llenan tanto y satisfacen tanto que el hecho de que sean, de hecho, “alimentos blandos”, parece casi irrelevante.
Recetas de alimentos blandos
Cuando la gente piensa en una dieta de alimentos blandos, a menudo se imagina días interminables de gelatina y lingotes. Sin embargo, es posible llevar una dieta equilibrada de alimentos blandos con sabor y variedad. Con un poco de creatividad y planificación, no es necesario que los alimentos blandos sean aburridos o carezcan de nutrición.
Este tipo de dieta se prescribe con frecuencia después de una intervención quirúrgica o dental. Hay muchas razones por las que un profesional médico puede prescribir alimentos blandos durante un periodo. Los alimentos blandos son muy fáciles de masticar y tragar. A veces, se prescribe una dieta de alimentos blandos en una progresión que sigue a una dieta de líquidos claros. Es importante señalar que una dieta blanda no es lo mismo que una dieta blanda.
Es importante que, mientras siga una dieta de alimentos blandos, mantenga una nutrición saludable comiendo de acuerdo con la pirámide alimentaria recomendada por el USDA. Esto incluye comer a través de una variedad de grupos de alimentos, incluyendo frutas y verduras, proteínas, granos y productos lácteos.
Es posible llevar una dieta sana, sabrosa y equilibrada cuando sólo se comen alimentos blandos. Siguiendo las pautas anteriores y utilizando un poco de creatividad, puedes mantener tu comida interesante y tu cuerpo sano.
Dieta líquida
Una dieta blanda se compone de alimentos blandos y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos pueden estar picados, triturados, en puré y húmedos. Es posible que tenga que seguir esta dieta si se ha sometido a ciertos tipos de cirugía, como la de cabeza, cuello o estómago. También puede necesitar seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificulten masticar o tragar los alimentos. Su dietista le indicará cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquidos puede tomar.
Tiene derecho a ayudar a planificar sus cuidados. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.