Verduras poco saludables
Las dietas de combinación de alimentos dicen que no hay que mezclar frutas y verduras, pero tu sistema digestivo es muy bueno en su trabajo. Es capaz de descomponer la fruta y la verdura al mismo tiempo. No hay ninguna prueba científica que apoye la teoría de que comer grupos de alimentos por separado tenga algún efecto beneficioso.
La premisa básica de una dieta de combinación de alimentos es que las distintas categorías de alimentos requieren entornos digestivos diferentes. Por ello, los defensores de la combinación de alimentos afirman que no se deben comer juntos ciertas categorías de alimentos porque pueden inhibir y perjudicar la digestión, lo que conduce a la putrefacción de los alimentos en el tracto digestivo y, finalmente, a la aparición de enfermedades.
Los principios de la combinación de alimentos afirman que los diferentes tipos de alimentos requieren un pH diferente y diferentes enzimas para ayudar a descomponerlos. La idea de la combinación de alimentos es comer sólo los alimentos que requieren los mismos tipos de ambiente y enzimas juntos. Por ejemplo, según una tabla de combinación de alimentos, se pueden comer verduras con proteínas, almidón o grasas, pero nunca se deben combinar con frutas.
10 frutas que nunca debes comer
Comer el tipo de alimento correcto en el momento adecuado es lo que te ayuda a alcanzar y mantener una buena salud. Sin embargo, quizá no sepas que es igualmente importante tener en cuenta varias combinaciones de alimentos que pueden resultar perjudiciales. En el siguiente artículo se analizan algunas combinaciones de alimentos que debería evitar.
A veces, la mayoría de nosotros estamos tan ocupados con nuestras vidas que rara vez prestamos atención a lo que ocurre dentro de nuestros estómagos. A continuación se exponen algunos alimentos que no deben comerse juntos, ya que pueden causar más daño que bien:
La mayoría de nosotros somos muy cuidadosos y discretos a la hora de comer combinaciones de alimentos cuando se trata de alcohol, y una de esas combinaciones que puede cometer errores garrafales es tomar dulces con alcohol. El alcohol tiende a convertir el azúcar en grasas saturadas, que pueden acumularse fácilmente en el cuerpo. Sin embargo, comer vegetales verdes puede ser una mejor opción.
A la mayoría le gusta tomar un tazón de dalia y un vaso de zumo de naranja como primera comida del día, asumiendo que es una opción sana e inteligente, ¡pero estamos muy equivocados! Esta combinación de alimentos afecta a los niveles de azúcar en la sangre, dándoles un subidón instantáneo, que tiende a bajar drásticamente después de algún tiempo. Estas fluctuaciones drásticas del azúcar en sangre no son buenas para la salud.
Qué alimentos no se deben comer juntos
¿Recuerdas el viejo dicho “una manzana mala estropea el racimo”? Resulta que es cierto: las manzanas hacen que otras frutas maduren más rápido, por lo que no deben almacenarse juntas. Los plátanos, mangos, kiwis y otras frutas que producen etileno pueden provocar un deterioro prematuro y aumentar el desperdicio de alimentos.
Consejo Las frutas que producen etileno, como las manzanas, los plátanos, los melocotones y los melones de miel, no deben almacenarse junto a aguacates, limones, uvas, cebollas y otras frutas o verduras sensibles a este compuesto. Además, nunca debe almacenar juntas las frutas que producen etileno.
Hay una razón por la que debes mantener las manzanas o los plátanos separados de otras frutas. Estas dos -y otras- producen grandes cantidades de gas etileno, la llamada “hormona de maduración de la fruta”. A medida que alcanzan la madurez, sus niveles de etileno aumentan, según la Extensión de la Universidad de Maine.
Los consumidores no disponen de los equipos y herramientas necesarios para medir los niveles de etileno. Lo que sí pueden hacer es comprobar si las frutas presentan algún signo de deterioro, como malos olores, moho, manchas blandas o cambios de color y aspecto.
Tabla de combinación de alimentos
Según el Ayurveda, una antigua práctica médica india, hay ciertas combinaciones de alimentos que se deben evitar porque pueden causar retrasos en la digestión, gases e hinchazón. En algunos casos, se dice que las combinaciones de alimentos pueden incluso formar toxinas en el cuerpo y causar más daño que bien (11). Para solucionar esto, el Ayurveda ha ideado un proceso de combinación y consumo de alimentos específicos juntos para mejorar la digestión y aprovechar al máximo los nutrientes que se absorben de ellos. La combinación de alimentos no se basa en la ciencia nutricional moderna. De hecho, algunos de sus principios van en contra de las recomendaciones de salud modernas. Dicho esto, si crees que esta dieta te funciona y te gusta la estructura de las reglas, probablemente tampoco te causará ningún daño.
En segundo lugar, también tiene un alto contenido de sal y picante que puede ser difícil para el sistema digestivo. Los alimentos salados también provocan retención de líquidos, lo que puede hacer que tu peso se dispare (8). La sal también puede afectar a tu presión arterial, especialmente si tienes hipertensión.