Marinar las hamburguesas durante la noche
Estas jugosas hamburguesas marinadas con cerveza llegan justo a tiempo para el verano y son tan buenas como suena su nombre. Quién iba a pensar que marinar una hamburguesa en cerveza sería una cosa, pero es tan bueno. Cocinar con cerveza ofrece una gama completa de sabor vivo y ternura a estas hamburguesas marinadas. Mi elección fue la deliciosa y ligeramente robusta Blue Moon. Blue Moon, es una cerveza blanca belga elaborada con piel de naranja y cilantro. Esta cerveza de trigo tiene un sutil dulzor y cítricos que añaden un toque de brillo a sus hamburguesas.
Para obtener las hamburguesas marinadas más jugosas, elija carne picada con un alto contenido de grasa. Yo he utilizado un 80% de carne magra y un 20% de grasa. Esta es la mezcla perfecta para que las hamburguesas queden jugosas pero lo suficientemente firmes como para no deshacerse al asarlas. Con una buena cerveza mediana y la elección de la carne adecuada no querrás otra receta de hamburguesa. Prueba a rellenarlas con queso o a envolverlas con bacon para darles aún más sabor y cuéntame cómo te va.
Estas jugosas hamburguesas marinadas con cerveza llegan justo a tiempo para el verano y son tan buenas como suena su nombre. Quién iba a pensar que marinar una hamburguesa en cerveza sería una cosa, pero es tan bueno. Cocinar con cerveza ofrece una gama completa de sabor vivo y ternura a estas hamburguesas marinadas.
Mezcla de carne de hamburguesa
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
Me encantan las hamburguesas y nunca en mi vida se me ocurrió marinarlas. Esto es sencillamente INCREÍBLE para las hamburguesas frescas o congeladas compradas en la tienda, ¡estaban sabiendo a calidad de restaurante y mi secreto para que los amigos inesperados cayeran! ¡Voy a probarlas en hamburguesas caseras a continuación, TY!
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Escabeche para hamburguesas sin salsa worcestershire
La sencillez de la humilde hamburguesa deja mucho espacio para que los cocineros experimenten añadiendo nuevos sabores y condimentos a un plato clásico. Como ocurre con la mayoría de los platos, los mejores resultados se obtienen si se hacen las cosas desde cero en casa. Sin embargo, las hamburguesas caseras suelen tener una consistencia más floja que las compradas en la tienda, y al marinarlas en salsas pueden romperse con más facilidad, sobre todo al cocinarlas a la parrilla. Así que seguir estos pasos puede ayudar a mantener las hamburguesas unidas después de marinarlas.
Sazone la carne picada u otras carnes que vaya a utilizar en la creación de las hamburguesas. Se pueden añadir pimientos o ajo finamente picados a la mezcla, o puede ser tan simple como un poco de sal y pimienta. Cuando se planea marinar las hamburguesas, algunos agentes aglutinantes adicionales pueden ayudar. Un huevo batido y 1 taza de pan rallado fino por kilo de carne ayudarán a mantener la mezcla unida mientras se marina. El pan rallado, en particular, crea una textura ligeramente porosa que permite absorber un poco más de marinada.
Marinado de hamburguesas Worcestershire
A las blogueras de Taste Creation, Nikki, Rosemary, Lauren y yo, nos encanta nuestro tema del mes, que es la parrilla. A tiempo para sus reuniones de verano, aquí están algunas versiones frescas de viejos favoritos, como nuestras hamburguesas marinadas. Me encanta una buena hamburguesa recién salida de la parrilla, pero ¿cómo se puede mejorar?
Como puedes ver, mi familia ha tenido un Burger Cook Off cada verano durante los últimos 10 años, con algunas excepciones. Puedes ver nuestras hamburguesas de la isla aquí y nuestra hamburguesa de pollo con chorizo y mayonesa de aguacate. Hemos tenido algunas hamburguesas excepcionales, así que subir de nivel nos desconcertaba, hasta que aprendimos a marinar la carne con antelación.
Es un concepto simple pero ¡qué diferencia hace! La carne conserva su jugosidad y está llena de sabor. La paciencia es la clave, así que haz las hamburguesas el día anterior y marínalas durante la noche para que tengan un mayor éxito. ¿Has marinado tus hamburguesas antes?
Mezcle todos los ingredientes en un bol y déjelos reposar durante 10 minutos. Forme hamburguesas (esto hace suficiente para 4 hamburguesas de un tercio de libra. Coloque las hamburguesas en una sartén no reactiva y vierta la salsa sobre las hamburguesas. Cubra y refrigere durante la noche. Cuando sea el momento de asarlas, saque las hamburguesas del refrigerador y déjelas reposar durante 10 minutos. Ase a la parrilla hasta alcanzar el grado de cocción deseado.