Filete mignon con bloc de foie gras de pato
Los Foies Gras frescos son los grandes herederos de la tradición culinaria alsaciana. Como hacían los restauradores en el siglo XIX, la cocción de estos Foies Gras frescos se realiza a una temperatura de 65°C a 75°C como máximo. Cocinados en el horno de vapor, conservan todas las cualidades del hígado fresco y pueden conservarse durante poco tiempo, 30 días como máximo después de la cocción, y siempre refrigerados.
En tarro o lata, se cuece a 110°C hasta el final. Puede conservarse durante varios años a temperatura ambiente, tanto más cuanto que su textura se desarrolla con el tiempo: ¡el foie gras absorbe su propia grasa, ganando así en suavidad a medida que envejece!
Conserva de foie gras 90g/3.17oz
Nuestro foie gras de oca se caracteriza por su delicado sabor. Su sabor podría describirse como dulce y sutil, la textura es untuosa y el color más claro que el foie gras de pato. Es para los aficionados que buscan un foie gras con un sabor más neutro, más sutil y largo en boca. Nuestro foie gras de pato, por su parte, se caracteriza por un sabor de terruño, una textura ligeramente más firme y un color más oscuro. Es tan delicado como el foie gras de oca pero sus aromas son, en general, más fuertes.
Para una comida individual, elija un producto adecuado, elija un pequeño bloque de foie gras, de esta manera, su apetito y el disfrute de la comida permanecerán intactos. Para una comida festiva con varios invitados, elija un producto más grande que se adapte perfectamente a este momento gourmet.
Cómo hacer terrina de foie gras
Se puede saborear con trufas o licores. Se suele servir acompañada de panes o tostadas. Se suele servir con un vino de postre, aunque mucha gente lo prefiere con vino seco. Puede acompañarse de una ensalada.
Confirme siempre la información de la etiqueta del artículo. Los productos alimenticios están sujetos a cambios constantes, por lo que le recomendamos que lea siempre la información del etiquetado que acompaña a cada producto, incluyendo la información nutricional, la lista de ingredientes, las instrucciones de almacenamiento, preparación y uso, así como otra información antes de su uso o consumo.
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Bloc de Foie Gras
Bloque de Foie Gras de Pato del Suroeste con 30% de piezas a medio cocerBloque de Foie Gras de Pato del Suroeste con 30% de piezas a medio cocerBLOC DE FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST AVEC MORCbloc-de-foie-gras-de-canard-du-sud-ouest-avec- morc204675237896311400102810123600PictosPictoLogo IGP Canard Sud-OuestLOGO IGP Sud-Ouest002420Sélections Spécialeslivraison DomTom interditdomtominterdit0005809Bloque de Foie Gras de Pato del Suroeste con un 30% de trozos medio cocidos. .
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El Bloque de Foie Gras con Trozos constituye un interesante y armonioso maridaje de trozos de foie gras entero y foie gras de textura suave. Con este excelente foie gras, podrá celebrar cumpleaños o reuniones familiares.