Cómo cocinar un cerdo entero a la parrilla
Un cochinillo entero asado es muy especial. Ningún otro alimento de las fiestas se cocina con tanta facilidad y se presenta de forma tan majestuosa. Con su piel caoba y crujiente y su carne pegajosa y tierna, la gente se emociona al estar en la fiesta en la que esto está en el buffet. Mida su horno y sea firme con su carnicero en cuanto al tamaño del cerdo, para estar seguro de que cabrá: la mayoría de los hornos domésticos pueden acomodar fácilmente un cerdo de 20 libras. A continuación, dé al cerdo el tiempo que necesite en un horno bajo y lento para que su carne alcance su característica perfección tierna y suculenta, mientras usted limpia la casa o hace lo que sea que haga antes de una fiesta especial. Durante los últimos 30 minutos, suba el fuego del horno al máximo para conseguir esa deliciosa piel crujiente.
Cómo cocinar un cerdo entero en una parrilla de carbón
Los asados de cerdo son populares desde hace años, pero los aficionados a la barbacoa del sur y la comunidad cubana de Miami disfrutan asando sus cerdos enteros. Antes de intentar esta hazaña, busque una parrilla grande y cubierta. Los cerdos más pequeños pesan unas 75 libras, casi cuatro veces el peso de un pavo de Acción de Gracias completamente relleno. Una vez que haya encontrado una parrilla, busque al menos un amigo fuerte que le ayude a dar la vuelta a la bestia. Para limpiar y aderezar el cerdo, confíe en un criador que tenga experiencia en la preparación de cerdos, en una carnicería o en un carnicero especializado. Eso sólo te deja a ti la tarea de asar.
Compruebe la temperatura del cerdo en su jamón -el cuarto trasero grueso- aproximadamente una hora antes de que deba estar hecho. Cuando la temperatura se acerque a los 160 F, corte la piel del lomo a lo largo de ambos lados de la espina dorsal.
Déle la vuelta al cerdo agarrando por debajo del jamón y la paleta y dándole la vuelta suavemente. Para ello se necesitan dos personas, una en la cabeza y otra en el extremo. Cada uno de los volteadores debe meter la mano por debajo y sujetar con una mano el cerdo. Si el cerdo se separa a lo largo de la espina dorsal, hay que repetir el movimiento con la otra mitad. No intentes girar un cerdo agarrándolo por las patas.
Cómo cocinar un cerdo en el suelo
Le vamos a enseñar a cocinar un cerdo de tamaño normal con una carne tierna y una piel crujiente y dorada. También le daremos consejos profesionales para evitar cualquier error. Puede utilizar asadores de cerdos o un asador. De cualquier manera, tendrá un sensacional festín ideal para cada temporada. Cuanta más información tenga, más suculenta será su carne.
Su obra maestra finalNo hay nada como ver a sus vecinos y amigos disfrutar de un cerdo entero que usted ha asado. Siguiendo nuestras instrucciones y consejos profesionales, se asegurará de que su cerdo quede jugoso, crujiente e increíblemente tierno. Diviértase con los condimentos y la salsa para pasar un día inolvidable.
Cómo cocinar un cerdo en el suelo al estilo sureño
Aunque la idea de cocinar un cerdo entero puede parecer desalentadora, y para ser justos, puede ser un proceso complicado. En pocas palabras, su duro trabajo se verá recompensado con un delicioso centro de mesa para un festín para una gran reunión.
En conclusiónAunque asar un cochinillo es algo fácil de hacer en teoría, la ejecución implica una modesta cantidad de trabajo físico, o incluso requiere varias manos en el caso de un asado adecuado. Si presta atención a los consejos presentados en este artículo, no debería tener muchas dificultades para asar un cochinillo, independientemente de cómo decida cocinarlo. Aunque las dos recetas presentadas anteriormente son ejemplos, no son el único enfoque; algunas personas asan sus cerdos con Coca-Cola para dar a la piel crujiente un carácter increíblemente único y delicioso.