No hace falta que traigas nada
Barbacoa o barbeque (informalmente BBQ en el Reino Unido, EE.UU. y Canadá, barbie en Australia y braai en Sudáfrica) es un término que se utiliza, con importantes variaciones regionales y nacionales, para describir diversos métodos de cocción que utilizan fuego vivo y humo para cocinar los alimentos[1]. El término también se aplica generalmente a los dispositivos asociados a esos métodos, a las cocinas más amplias que producen estos métodos y a las comidas o reuniones en las que se cocina y sirve este estilo de comida. Los métodos de cocción asociados a la barbacoa varían significativamente, pero la mayoría implican cocinar al aire libre.
Las distintas variantes regionales de la barbacoa pueden clasificarse a grandes rasgos en métodos que utilizan el calentamiento directo y métodos que utilizan el calentamiento indirecto[1] Las barbacoas indirectas se asocian a la cocina norteamericana, en la que la carne se calienta asándola o ahumándola sobre madera o carbón[2] Estos métodos de barbacoa implican la cocción con humo a bajas temperaturas y largos tiempos de cocción (varias horas). En otros lugares, la barbacoa se refiere más comúnmente a la aplicación más directa del calor, asando los alimentos sobre carbones calientes o gas[1]. Dentro de estas categorías más amplias existen otras diferencias nacionales y regionales[2].
Fiesta de barbacoa
La temporada de barbacoas está aquí, pero cuando estás ocupado divirtiéndote al sol, puede ser difícil planificar con antelación. Tanto si organizas una velada de última hora como si te has olvidado de la comida al aire libre de un amigo, estas ideas de comida de última hora son justo lo que necesitas para animar una barbacoa.
El pan de ajo es una guarnición sencilla si ya vas a utilizar la parrilla. Compra una barra de pan francés en la tienda. Córtalo en rodajas y úntalo con mantequilla, espolvorea con ajo en polvo y pimentón, y añade un poco de perejil fresco o seco. Ciérralo y envuelve toda la barra en papel de aluminio, luego cocínalo en la parrilla hasta que el exterior esté tostado y la mantequilla se haya derretido. Vigila que no se queme.
Compra en la tienda unas jarras de té helado sin azúcar o ligeramente endulzado, junto con una botella de néctar de melocotón y un paquete de menta fresca. Añade el té a una jarra junto con hojas de menta fresca y néctar de melocotón, al gusto, para obtener una bebida refrescante sin alcohol.
Mejora el pan de maíz comprado en la tienda o en la panadería con una sencilla mantequilla compuesta. Hazla salada mezclando mantequilla ablandada con hierbas frescas y ajo, o dale un toque dulce con ralladura de cítricos y miel. La mantequilla compuesta salada también puede utilizarse para hacer que las mazorcas de maíz y los filetes a la parrilla tengan un sabor extra delicioso.
Lados de la barbacoa
En este artículo encontrarás consejos sobre cómo planificar la barbacoa perfecta, la cantidad de comida que debes llevar, cómo el resto del mundo organiza sus barbacoas y mucho más. Por cierto, si estás pensando en alquilar una carpa, consulta la calculadora del tamaño de la carpa para encontrar el tamaño y el espacio adecuados que necesitarás.
Organizar tu propia barbacoa es una oportunidad para pasarlo en grande con los amigos. Ver sus caras de felicidad mientras comen la hamburguesa perfectamente cocinada que has preparado puede ser muy gratificante. Pero no todo es diversión y juego: puede que en el pasado te haya costado calcular la cantidad de pizza que debes pedir, así que comprar la cantidad adecuada de comida para toda una reunión puede ser estresante. Pero no dejes que eso te desanime. Si quieres impresionar a tus amigos con una barbacoa abundante y dichosa, en la que todo salga a pedir de boca, estamos aquí para ayudarte 🙂
El precio no incluye las guarniciones ni las salsas adicionales y, como los precios varían de una región a otra, tómese esta cifra sólo como una guía. Si se opta por la carne de mayor calidad del mercado, como la falda o el solomillo de ternera, el coste real podría ser mucho mayor.
Ideas de postres para barbacoas
Blend Images – Dave and Les Jacobs via Getty ImagesSituación complicada:Son las 8:55 de la mañana, tu bolsa aún está en el hombro y entras en el comedor de la oficina para tomar tu primera taza de café. El jefe entra y dice: “Marca tu calendario: Martes 30 de junio, en mi casa, a las 16:00 horas, barbacoa. Cerraremos la oficina a mediodía, para que todo el mundo pueda ir a casa a cambiarse. Y no olviden su traje de baño. Mi piscina está abierta. Enviaré un correo electrónico con mi dirección y los detalles. Que tengan un buen día”. Y se va. Publicidad
Las preguntas abundan en tu cabeza. ¿Debo ir o no? ¿Qué pasa con tu cónyuge, que es vegetariano? Los niños, ¿están invitados? ¿Traje de baño? No estoy seguro de querer hacerlo. Como eres el más reciente del equipo, aún no has ido a la casa del jefe, pero has oído hablar del tradicional inicio del Día de Canadá. Banderas, barbacoa, fuegos artificiales, diversión y, sí, algunos momentos embarazosos. Todo está presente en esta fiesta anual.Solución(es):Evita los rumores de “vuelta a la oficina” con estas cinco pautas.1. Respeta la invitaciónSi el nombre de tu cónyuge y el de tus hijos no están en la invitación, no están invitados. Si lo están, es tu decisión llevarlos o no. Una vez que hayas validado tu disponibilidad y quién te acompañará, confirma tu asistencia lo antes posible. No esperes hasta el último momento o a que te inviten mejor.Publicidad