Adhesivo para tartas con etiqueta negra
Hoy tengo un trocito de chocolate para ti. Dentro de una pequeña tarta. Una deliciosa tarta de cerveza negra con un ganache de miel y almendras saladas, un rico frosting de chocolate y un montón de pequeños pretzels salados. ¿Ya te he pillado en algún momento? 😉 ¿Con la cerveza negra o con las almendras saladas con miel? ¿O con el rico glaseado de chocolate? ;))
Esta vez me contuve un poco con la cantidad de chocolate utilizada. Habría habido espacio para más, pero me decidí por el Ritter Sport Edel-Bitter (73%), mi chocolate semidulce favorito siempre que necesito un chocolate con un alto porcentaje de cacao. También tomé el chocolate con almendras saladas con miel para el relleno de ganache de chocolate. Ese le da al relleno un buen equilibrio de dulce y salado. Todo junto con la tarta de cerveza negra y los pretzels salados…. ¡impresionante!
Nota: Puedes hornear las capas de la tarta con un día de antelación. Envuélvelas bien y estarán aún mejor para trabajar al día siguiente – si has hecho pasteles como este aquí antes, sabrás lo que quiero decir… menos migas al cubrir con el frosting 😉 Para la decoración con los pretzels salados, recomiendo trabajar rápidamente… si el frosting ya está demasiado duro, los pretzels podrían no pegarse muy bien a los lados.
Tarta de cumpleaños etiqueta negra
Pero después de una elaborada decoración (glaseado de chocolate, rosa de chocolate y etc), se me olvidó llevar la tarta a casa, -*- me llamaron los del colegio mientras estaba en la autopista, así que no pude hacer nada. Y siempre tengo en mente que tengo que volver a hacerla.
El único problema es que tengo demasiadas cosas que quiero hacer, así que tardé 5 años, jaja hasta que por fin lo hice en casa. No me esforcé en la parte de la decoración, sino que utilicé glaseado de queso crema en su lugar, es fácil y más delicioso también. Además, he ajustado la receta para que el pastel quede más húmedo y suave ^^.
Receta de tarta Guinness
A menudo se dice que la cerveza negra y otras cervezas oscuras tienen matices de chocolate, por lo que esta combinación no es tan descabellada como se podría pensar en un principio. El sabor de este pastel es multidimensional: la presencia de la cerveza negra le da un acabado mucho más interesante; el lúpulo de la cerveza actúa como contrapunto al azúcar del pastel. También es un pastel increíblemente húmedo, y su color rico y oscuro proviene principalmente de la cerveza. Barrington Brewery & Restaurant, de Great Barrington (MA), lleva décadas elaborando la tarta de chocolate Stout; les agradecemos la inspiración de esta versión, que hemos modificado ligeramente.
Imprimible de la etiqueta negra para la tarta
Déjenme decirles desde el principio que esta tarta de jarra de cerveza tiene un sabor INCREÍBLE. Una vez que se me ocurrió esta receta la gente dudaba y se preguntaba, pero en cuanto la probaron, la humedad con sabor a cerveza, todos la querían. Algunos amigos me pidieron que la hiciera para sus cumpleaños y mi hermano, que ya había probado muchas de mis tartas, me confirmó que era la mejor tarta que había probado de mis creaciones.
El sabor de la cerveza en un pastel es realmente sorprendente, ya que combina el dulzor del pastel con un agradable toque de amargor de la cerveza. La cerveza también hace que sea un pastel delicioso y súper húmedo. La receta de la tarta de cerveza se puede hacer con tu cerveza favorita, ya sea guinness, corona, cerveza negra, heineken, bud light o cerveza negra. Personalmente recomiendo elegir una cerveza con un sabor fuerte y agradable, para que el pastel siga teniendo el sabor de la cerveza, ya que durante el proceso de horneado se evapora gran parte del alcohol y con él también el sabor de la cerveza. Pero lo que queda da ese toque único de sabor a cerveza en el pastel y combina muy bien con el dulzor.