Carrilleras de cerdo cocinadas a fuego lento
Una versión extra deliciosa del cerdo desmenuzado al estilo mexicano favorito de todos: ¡Carnitas a la cerveza! La paleta de cerdo se adorna con ajo y se cocina lentamente con cebollas, especias calientes, cítricos y cerveza. Después de una hora de cocción en un horno holandés, las carnitas de cerdo son suculentas y tiernas, impregnadas de un rico y aromático sabor. Para un toque extra especial, termina las carnitas estofadas bajo la parrilla para obtener un crujiente antojo. Esta receta de carnitas braseadas a la cerveza puede usarse para hacer tacos de carnitas de cerdo, burritos, tazones de burritos, nachos, ensaladas… ¡todo lo que se te ocurra! Una receta de carnitas al horno holandés con instrucciones de carnitas de cerdo al horno, en olla lenta y en la olla instantánea.
Las carnitas de cerdo tiernas y crujientes son sin duda una de mis comidas favoritas de todos los tiempos – ¡probablemente podría comer tacos de carnitas de cerdo una vez a la semana! (Si estás obsesionado con las carnitas como yo, confía en que estás en muy buenas manos).
La cosa es que a veces me siento un poco decepcionada por las carnitas de los restaurantes, que pueden estar secas o faltas de sabor. Por suerte, estas Carnitas de Cerdo Asadas a la Cerveza son todo lo contrario. Es mi receta preferida de carnitas de cerdo, una con la que he estado jugando desde que empecé a aprender a cocinar en la universidad. Aunque no es especialmente tradicional, ¡es simplemente la forma en que me gusta hacer carnitas en casa! Si vinieras a la casa de PWWB para la noche de tacos, ¡esto es exactamente lo que serviría!
Recetas de cabezas de cerdo asadas crujientes
Vamos a mantener la sencillez, amigos. En este episodio de Cooking with Sun King, el chef Steven nos muestra cómo preparar un sabroso plato de salchichas braseadas con cerveza en 2 sencillos pasos. Con la cerveza Outfield Assist Lager de Sun King y un montón de sabrosos ingredientes de D’Artagnan, esta es la receta perfecta para el clima cálido.
Crédito de la recetaEl director culinario Steven Unrue ha sido chef en Indiana durante los últimos 13 años. Su destreza en las artes culinarias le ha permitido trabajar en muchos grandes restaurantes de Indianápolis y en comedores privados. Aprender y dominar el maridaje de alimentos y bebidas ha sido un gran enfoque de Steven y es lo que le llevó a Sun King Brewery & Spirits.
Como director culinario, Steven está construyendo una base de datos de recetas de maridaje para toda la variedad de cervezas únicas y licores artesanales de Sun King Brewery. Le apasiona enseñar a otros chefs locales la mejor manera de maridar la cerveza Sun King con sus platos. Aspira a educar no sólo al personal de Sun King sino a todos los fans de Sun King con el conocimiento de la comida y la cerveza y por qué cada estilo de cerveza combina tan bien con diversos platos.
Receta de cabeza de cerdo filipina
Hay algo en la cerveza que me excita. Pensar en ella me levanta el ánimo. Es una tontería, lo sé. Supongo que me encanta la gente de la cerveza; los que he conocido son generalmente un grupo divertido. Esta imagen de despreocupación es probablemente la razón por la que hago las cosas con mucho gusto cuando hay cerveza de por medio. O tal vez sea sólo un poco de alcohol el que habla.
Un poco de cerveza en la cocina no hace daño. Es como añadir cocaína al pollo. Lo estoy infundiendo en un plato de panza de cerdo aquí. Estaba tan rico que estoy deseando volver a cocinarlo, pero como dicen, ¡no se puede tener demasiado de algo bueno! Es un mal necesario para equilibrar nuestras comidas con cortes de carne más saludables. La panza de cerdo tiene un alto contenido de grasa.
En resumen: No se puede plagiar nuestro trabajo. No puede utilizar este trabajo con fines comerciales. Sólo puede compartir o distribuir los contenidos de este blog (a menos que se indique claramente lo contrario), siempre que se nos reconozca debidamente como autores del artículo escrito y/o propietarios de la imagen, con un enlace al artículo original.
Receta de cabeza de cerdo hervida
En Dinamarca hay más cerdos que personas: unos 20 millones de cerdos por cada 5,7 millones de humanos. Es la mayor proporción de cerdos por persona del mundo. Durante años, los granjeros tiraban las mejillas de los cerdos sin saber qué hacer con ellas. Hace unos años, algunos de los mejores cocineros de Dinamarca, entre ellos René Redzepi, del mundialmente famoso restaurante Noma, se pusieron manos a la obra e idearon muchas recetas nuevas para las carrilleras de cerdo. Ahora se consideran una de las mejores comidas que se pueden servir. Y son muy sencillas de hacer. Sólo hay que asegurarse de quitarles la grasa y los tendones y al cabo de unas horas tendrá una cena muy deliciosa.
Carrilleras de cerdo: 12 carrilleras de cerdo, recortadas en grasa y tendones, ½ cabeza de raíz de apio, pelada y cortada en trozos más pequeños, 2 cebollas cortadas en trozos más pequeños, 2 manzanas, peladas, cortadas en cuartos y sin corazón, 2 tazas de sidra de manzana, 1 botella de cerveza fuerte y oscura, 2 onzas de mantequilla.
Para hacer las carrilleras de cerdo, precalentar el horno a 400°F. Derretir 2 onzas de mantequilla en una sartén grande apta para el horno con tapa hermética a fuego medio-alto. Dorar las carrilleras de cerdo, dándoles la vuelta, hasta que se doren por todos los lados, de 8 a 10 minutos.