Carta de la cerveza Ibu
Una invención importante para crear recetas de cerveza fue el desarrollo de métodos para predecir el amargor del lúpulo. La presente calculadora estima las unidades internacionales de amargor (IBU) que se producirán a partir de lúpulos de un peso, un porcentaje de ácido alfa y un tiempo de ebullición determinados. Los modelos para este cálculo son de Tinseth (más conservador) y Rager (más optimista). Para múltiples adiciones de lúpulo, puede seguir introduciendo los valores y pulsar el botón de calcular varias veces. Los resultados se acumularán.
Los cerveceros caseros a veces debaten qué enfoque es el mejor: Tinseth, Rager, Garetz, o algún otro modelo. Mi opinión es que no hay un único “mejor” modelo. El mejor enfoque es entender los modelos y elegir el modelo que se ajuste a su situación de elaboración de cerveza. El modelo de Tinseth se basa en el lúpulo entero, por lo que es una buena opción si se elabora cerveza con lúpulo entero. Por el contrario, el lúpulo fresco y peletizado tiene una mayor utilización que el lúpulo entero, por lo que el modelo Rager podría ser la mejor opción para el lúpulo peletizado. El uso de lúpulo en pellets en una bolsa coladora disminuye la utilización, por lo que el modelo Tinseth podría ser más preciso para el lúpulo en pellets en bolsa.
Calculadora Ibu probrewer
Hola, bienvenido a mi blog. Escribo sobre la cerveza y la elaboración de cerveza a través de la lente de un ex educador científico y actual cervecero artesanal en Hong Kong. Espero que encuentres un interés similar en la ciencia y la historia de la elaboración de la cerveza.- Mr.
Las unidades internacionales de amargor (IBU) aparecen a menudo en los envases de cerveza artesanal y con la misma frecuencia en las conversaciones sobre las IPA. En este post voy a compartir cómo los cerveceros caseros pueden calcular fácilmente la cantidad de IBUs en sus recetas.. Como cervecero casero debes saber cómo calcularlos si esperas hacer recetas consistentes.
Un IBU es una medida de los ácidos alfa isomerizados que están presentes en la cerveza terminada. Esto se mide utilizando un espectrómetro que mira la absorción de la luz en ciertas longitudes de onda. Aunque esto es terriblemente científico, hay algunos métodos para estimar la cantidad de ácidos alfa que se extraen en la cerveza final. En su libro Designing Great Beer, Ray Daniels presenta la siguiente ecuación para determinar la cantidad de IBUs aportados por una sola adición de lúpulo en la caldera (básicamente el único momento en que se extraerán los ácidos alfa):
Calculadora de Abv
Si estás elaborando un estilo específico de cerveza o recreando uno de tus lotes anteriores, calcular tus IBUs, o Unidades Internacionales de Amargor, que son proporcionadas por el lúpulo es una forma de marcar la precisión de tu cerveza casera. Hay un montón de calculadoras gratuitas en línea que lo harán por ti, pero si entiendes cómo calcular los IBUs, puedes llevar tus habilidades cerveceras al siguiente nivel.
¿Pero de dónde viene el 7489? Es un valor de corrección que nos ayuda a completar la fórmula en unidades estadounidenses (para calcular en unidades métricas, calculemos el peso en gramos, el volumen en litros y cambiemos el valor de corrección a 1000).
Introduzcamos algún número para ver cómo calcular los IBU. Empezando por la primera adición de lúpulo, introducimos los ácidos alfa como un decimal. (Recuerde desplazar el decimal dos lugares para cambiarlo de un porcentaje a un número decimal). A continuación, tenemos que mirar la tasa de utilización del lúpulo cuando se hierve durante 60 minutos en un mosto de 1.060 de gravedad. Mirando el gráfico de abajo, ese número es 0,211. El peso es 2 y el volumen es 10:
Calculadora Ibu de hidromasaje
Si es usted como nosotros y la mayoría de los cerveceros, ¡le encanta el lúpulo! El lúpulo aporta un gran aroma y amargor para equilibrar el dulzor de la malta en nuestras cervezas. Ese amargor se mide en IBU, que es la escala internacional de unidades de amargor. La escala de IBU se utiliza para cuantificar aproximadamente el amargor de la cerveza. Hay varias fórmulas para calcular los IBU’s, nuestra calculadora utiliza la fórmula de Tinseth.
Adiciones de lúpulo: Tenga en cuenta que nuestra calculadora admite hasta seis adiciones de lúpulo. Para cualquiera de estas seis adiciones de lúpulo puede seleccionar una de la lista de lúpulos comunes y se autocompletará el ácido alfa estimado. Si conoce el ácido alfa exacto para ese lúpulo, actualice ese campo para reflejar el número exacto. O si el lúpulo que está utilizando no está en la lista, simplemente actualice el ácido alfa para reflejar su número correcto. A continuación, introduzca el peso y la cantidad de tiempo de ebullición de ese lúpulo.