La mejor cerveza checa
Los anuncios que muestran a la cerveza sacada de cubos de hielo han hecho que mucha gente piense que la cerveza debe consumirse a temperaturas bajo cero. Pero esto no es así para todas las cervezas. Entonces, ¿cuál es la mejor temperatura para la cerveza?
Tradicionalmente, en un caluroso día de verano en Australia, la cerveza y una cubitera helada van de la mano. Si bien esto es ideal para las cervezas ligeras de verano, la mejor temperatura para servirlas cambia según el tipo de cerveza.
Cuando la cerveza se sirve demasiado fría, la temperatura afecta a la liberación de los sabores y aromas. Las temperaturas frías ralentizan la volatilización de los compuestos aromáticos, lo que hace que permanezcan en la cerveza. La retención de estos compuestos puede hacer que la cerveza pierda sabor y parezca poco espesa.
Aunque las temperaturas frías pueden suprimir el sabor y los aromas, también resaltan características como la sequedad, el amargor y la carbonatación, lo que explica por qué las cervezas ligeras de verano siempre parecen saciar nuestra sed cuando se sirven heladas en un caluroso día de verano australiano.
Para los amantes de la cerveza artesanal, los sabores y aromas lo son todo. El continuo crecimiento del consumo de cerveza artesanal sugiere que los bebedores de cerveza están eligiendo una cerveza de calidad y gran sabor como su bebida preferida. Es importante conocer la temperatura correcta del frigorífico para que la cerveza libere toda la gama de sabores y aromas que se pretendía cuando se elaboró.
La mayoría de las marcas de cerveza del país
Bernardus Abt 12 está ampliamente considerada como una de las mejores cervezas del mundo. No es de extrañar, por tanto, que sea la cerveza insignia de nuestra fábrica y que se sitúe en lo más alto de la jerarquía cervecera de St. Se elabora en el clásico estilo quadrupel y se adhiere a la receta original de 1946.
La St. Bernardus Abt 12 tiene un aroma muy afrutado, resultado de la utilización de nuestra levadura única. Rebosante de sabores diferentes y complejos, destaca por su final largo y agridulce. Gracias a su sabor suave y redondo y a su perfecto equilibrio entre lo amargo y lo dulce, esta cerveza cae con facilidad. Cuando se bebe una Abt se puede disfrutar plenamente de la vida.
La Abt 12 tiene un formidable sabor que la convierte en la compañera ideal de ricos platos de carne y recetas de caza, como el famoso estofado de ternera o el conejo. El queso azul, como el roquefort, también combina perfectamente con el Abt 12. Y no olvide probar un maridaje con chocolate para obtener resultados inesperados pero muy satisfactorios.
Elaboración de cerveza a 12 grados
Las cervezas checas más comunes son las lagers pálidas de tipo pilsner, con su característico color dorado transparente, su elevada espuma y su sabor más ligero. La República Checa tiene el mayor consumo de cerveza per cápita del mundo[3].
La historia de la cerveza en la moderna República Checa, históricamente Bohemia, Moravia y Silesia, se remonta incluso a antes de la migración eslava en el siglo VI, aunque los ingredientes diferían de los actuales.
Con más de cuarenta cervecerías industriales y setenta pequeñas y medianas cervecerías familiares en la República Checa, la cerveza es uno de los productos de exportación más importantes y conocidos de la República Checa[10] En 2016, se exportaron aproximadamente 3,68 millones de hectolitros de cerveza dentro de la Unión Europea[11] En 2017, la República Checa ocupaba el puesto número diez en el ranking mundial de exportaciones de cerveza, con un importe de exportación de 273,9 millones de dólares y el 1,9% del total de las exportaciones de cerveza del mundo. Dentro de la Unión Europea, la República Checa se situó como el séptimo mayor productor[12].
Cerveza rumana
Para elaborar una auténtica Pilsner checa, hay que utilizar auténticos ingredientes checos. Para nosotros, esto significaba abastecerse de malta y lúpulo cultivados en la República Checa. Aunque podemos abastecernos de lúpulo Saaz checo ecológico, no hay malta checa cultivada que esté certificada como ecológica, por lo que esta cerveza es la primera que elaboramos sin el sello de aprobación de la USDA Certified Organic. Estamos orgullosos de esta cerveza, sabiendo que estamos respetando la tradición, por no mencionar que los estándares checos en la agricultura van más allá de lo que estamos acostumbrados en los Estados Unidos.
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