Cerveza de cereza cerca de mí
Cherry y Darken vuelven a principios de julio. Ambas han sido elaboradas con distintos perfiles frutales o de especias, y ofrecen sabores deliciosos y complejos que combinan bien con la comida o se pueden disfrutar solos. Cherry saldrá a la venta en botellas de 750 ml y en barril, mientras que Darken viene en botellas de 500 ml y también en barril. Ambas estarán disponibles en todas nuestras zonas de distribución.
Cherry fue una de las primeras frutas enteras elegidas para nuestro programa de sours en 2006. La cerveza base se envejece en foeders de roble de ocho a 12 meses antes de mezclar lotes individuales para crear el equilibrio perfecto de sabor y acidez. Esos lotes se envejecen después en cerezas Montmorency ácidas de King Orchards, en el norte de Michigan, durante tres meses más. El resultado final es una cerveza ácida con toques de vino y sidra y notas de tarta de cereza, acidez láctica y un suave sabor a corral que envuelve el paladar.
“Nos encanta utilizar cerezas Montmorency porque ofrecen un maravilloso equilibrio de acidez de sabor. El añejamiento de más de 3 libras de cerezas por galón le da a la cerveza su hermoso color rosa rojizo, su intenso sabor a cereza, floral y funky con un final seco y afrutado”, dijo Pete Batule, vicepresidente de operaciones de la cervecería.
Cerveza de cereza Liefmans
En origen, esta bebida dulce-ácida se obtiene añadiendo cerezas negras frescas a un barril de Lambic joven de 6 meses. La adición de frutas da lugar a una nueva fermentación en las barricas de roble. Después de otros 8 a 12 meses, sólo quedan las cáscaras y los huesos y la Kriek-Lambic está lista para ser filtrada y embotellada. El azúcar residual puede ajustarse con zumo de fruta directo para dar una refermentación en la botella. Este tipo tradicional de cerveza de frutas es más ácido y menos afrutado.
Debido a la limitada disponibilidad de las “Schaerbeekse Cherries”, y con el fin de elaborar una cerveza Lambic menos ácida y más afrutada, la cervecería Lindemans ha desarrollado un método natural alternativo único utilizando zumo puro de cerezas no congeladas. Este zumo de cereza puro se mezcla con Lambic seleccionada de diferentes edades.
Cerveza de cereza, lindemans
En Minnesota también se elaboran excelentes cervezas de cereza, como la Doe Eyes de Insight Brewing y la recientemente lanzada Wooden Soul #3 de Indeed (ambas en sus respectivos taprooms ahora mismo), una cerveza rubia envejecida en barril y en el condado de Door. Debido al último lanzamiento de Indeed, y a que Insight le ha dado a Doe Eyes el estatus de cerveza de temporada y la ofrece en growlers de 750 ml en su taproom, pensamos que era un buen momento para hacer una lista de las mejores cervezas de cereza hechas en Wisconsin y Minnesota.
La Belgian Red es el matrimonio perfecto entre el vino y la cerveza, un matrimonio en el que la pasión no hace más que aumentar con el paso del tiempo, ya que ambas partes se enamoran aún más con los años. Es vibrante, crujiente, dulce, sabia, punzante y sorprendente a cada sorbo. La Belgian Red se mantiene estupenda en todo momento, ya que desprende un sabor a cereza que es ácido y dulce, pero que nunca resulta excesivo. Es la mejor cerveza elaborada con cerezas -en este caso, cerezas del condado de Door- y posiblemente la mejor cerveza jamás elaborada.
La Geneva’s Imperial Cherry Stout, una cerveza infravalorada, tiene un sabor que recuerda al de morder una cereza cubierta de chocolate negro. Un sabor tostado complementa la cereza y el chocolate, y cada sabor se toma su tiempo para brillar en el centro de atención.
Marcas de cerveza de cereza
La Bouffonne roja es una cerveza con sabor a cereza.Al verterla en un vaso, revelará un color rubí claro con una fina espuma rosada que emite aromas de levadura, especias, cereza y vainilla.En el paladar, aparecen sabores dulces y golosos con notas de frutas como la cereza, la malta y la levadura.Es una cerveza refrescante que gustará tanto a los amantes de las cervezas como a los más avezados.
La Bouffonne roja es una cerveza con sabor a cereza.Al verterla en un vaso, revelará un color rubí claro con una fina espuma rosada que emite aromas de levadura, especias, cereza y vainilla.En el paladar, hay sabores dulces y golosos con notas de frutas como la cereza, la malta y la levadura.Es una cerveza refrescante que gustará a los amantes de las cervezas así como a los más avezados.