Receta de michelada
Son las 10:30 de la mañana en el exterior del Memorial Stadium de Lincoln (Nebraska), sede de los Cornhuskers de la Universidad de Nebraska, pero mucha gente ya ha tomado algunas bebidas alcohólicas, como indica la dificultad que tienen algunos para controlar el volumen de sus voces. Técnicamente, la zona que rodea el estadio está seca, pero todos los grupos a la vista en este aparcamiento tienen una nevera llena de cerveza light, y muchos también llevan una botella de zumo de tomate o una mezcla de bloody mary, aunque ninguna de ellas está pensada para los bloody marys. Son para la cerveza roja, el primo soso pero misterioso de la michelada en el Medio Oeste: cerveza nacional ligera mezclada con una buena cantidad de zumo de tomate.
“La cerveza no es lo que mejor sabe a las ocho de la mañana”, dice Scott Vonderharr, que ha venido desde Omaha para asistir a la fiesta. “Si vas a tomar una copa, me gusta ponerle un poco de zumo de tomate”.
La cerveza roja es muy conocida en Nebraska, pero sus orígenes no están claros; en la colección de menús de la sociedad histórica local no se menciona. Sin embargo, las hipótesis abundan: La opinión de Vonderharr sobre la palatabilidad por la mañana es una de las teorías sobre la existencia de la cerveza roja; otra es que es buena para las resacas. Algunos la beben porque quieren añadir sabor a las cervezas ligeras, notoriamente insípidas, que tienen a mano. Otra teoría más cínica es que las empresas de zumo de tomate utilizan la cerveza roja como herramienta de marketing.
Bebida de ojos rojos
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La receta básica es salsa Maggi, salsa Worcestershire, sal, salsa picante y limón mezclados con cerveza en un vaso de pinta helado y con borde de sal. La cerveza se añade vertiéndola desde lo alto del vaso para que el contenido se mezcle correctamente.
Isabel come
Llámalo cerveza roja, o ojo rojo, o cerveza con tomate, pero no lo llames bloody mary. Esta es una bebida de cerveza muy simple, y aunque es similar a un bloody mary, y algunas personas lo llaman erróneamente así, claramente no lo es.
El bloody mary tiene una base de vodka, mientras que la cerveza se utiliza para mezclar el red eye. Además, la receta es mucho más sencilla y no puede ser más fácil. Para hacerla, simplemente hay que añadir a la cerveza un poco de zumo de tomate y una pizca de sal.
Es una bebida estupenda para el brunch, y te resultará perfecta para ver a tu equipo universitario favorito jugar un partido a media mañana. La cerveza roja también se considera una opción súper fácil para la resaca.
Elige la cerveza: Cualquier cerveza puede usarse en el red eye, aunque encontrarás que las lagers ligeras funcionan mejor. No hay necesidad de verter tu buena cerveza en esta bebida, así que guarda las IPA, las stouts y las ales para beberlas solas.
Dale sabor: También puedes aderezar el sabor de esta bebida de la misma manera que lo harías con un bloody mary. Si tienes una mezcla de bloody mary en la nevera, úsala. Todo lo que necesitas está ahí, y obtendrás una bebida muy sabrosa.
Cerveza Clamato
Saltar a la recetaAquí en Nebraska, y en muchos lugares del Medio Oeste, la Cerveza Roja es una bebida común. No es necesario pedirlas de ninguna manera especial, a menos que te gusten picantes, en cuyo caso seguro que te encantará esta Cerveza Roja Kicked Up, hecha con una especia seca casera de Bloody Mary. Es aún más perfecta si se adorna con judías verdes en escabeche.
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Le dije: “no, me refiero a una cerveza de tomate, ya sabes, zumo de tomate y cerveza”. De nuevo, la mirada de su cerebro haciendo tictac, responde: “¿Te refieres a una michelada?”. (en su defensa, yo estaba en el sur de California en ese momento).
Encontrarás tazas rojas solas llenas de zumo de tomate y cerveza en cualquier tailgate de fútbol de los Cornhuskers de Nebraska, pero sobre todo en los tailgates de la mañana. Este brebaje hace que sea más fácil beber una cerveza a las 7 de la mañana, como la gente piensa en un bloody Mary.