Siete años
la bandera catalana pintada con orgullo en las vallas publicitarias, ondeando en el exterior de las casas, o llevada por manifestantes pacíficos en las calles. Mientras disfrutaba de una buena cerveza en La Bona Pinta, un bar cervecero de Barcelona, decidí preguntarle al propietario en qué consistía la lucha por la bandera de Cataluña.
catalana en palabras, es algo que estaba presente en la cultura en su conjunto. Desde los edificios y parques de Gaudí, hasta los estilos de comida junto a la playa, todo parecía ser tradicional pero con un nuevo giro. Visitamos La
(Foto de Lo Vilot)originaldate 1/1/0001 6:00:00 AMwidth 8000height 8000Lo VilotLos propietarios de Lo Vilot, cerveceros y agricultores. Parece que lo hacen todo por esta cervecería. No tengo ni idea de dónde sacan el tiempo.
(Foto de Paul Shelton)originaldate 1/1/0001 6:00:00 AMwidth 720height 960Ales AgullonsBeautiful barrels outside in the courtyard. ¿Están vacíos y esperando a ser llenados, o llenos de deliciosa cerveza salvaje?
(Foto de Breanda Velasco)originaldate 1/1/0001 6:00:00 AMwidth 720height 960Ales AgullonsLa hermosa bodega de fermentación salvaje. Nos cuentan todo sobre la cerveza que aguarda en el interior de cada una de estas barricas e incluso dejan olerla. El aroma de la fermentación de lambic llenaba las pequeñas salas. ¡Nueva idea de invento! ¡Una vela o un spray que huela a fermentación lámbica! Yo lo compraría.
Entrevista en TWINS Craft Beer con sus propietarias Núria y Montse
Belgian Blonde (1)Farmhouse Ale – Saison (1)Fruit Beer (1)IPA – American (3)IPA – Imperial / Double (1)IPA – New England / Hazy (4)IPA – Session (1)Pale Ale – American (1)Pilsner – Czech (2)Porter – American (1)Porter – Imperial / Doble (1)Rauchbier (1)Red Ale – American Amber / Red (2)Spiced / Herbed Beer (1)Stout – American (1)Stout – Imperial / Doble (3)Wheat Beer – Hefeweizen (1)Wheat Beer – Other (1)
Un aroma de lúpulo entre prominente e intenso, lleno de notas cítricas, herbáceas y de pino, derivadas del lúpulo americano. Algo de dulzura maltosa limpia en el fondo del sabor. Buena espuma de color blanco. La columna vertebral de la malta soporta el fuerte carácter del lúpulo y el amargor proporcionando un buen equilibrio con los toques de caramelo. Leer menos
IPA para viciosos. Abrazadora e intensa. Aroma a fruta blanca madura, con toques de arándanos, mandarina, papaya, piña. Espuma blanca y compacta nacarada, ligeramente carbonatada, de color amarillo brillante, aspecto claro. Sabor afrutado, herbáceo que termina en un final amargo y seco. Poco alcohol para el estilo, cercano a una sessionable, pensada para la primavera que se avecina. Leer menos
Beer Review #1039: Edge Brewing & Brewfist
filter_list FiltersBreweries in Catalonia Spain. 672 companys.shareGarage Beer Co Garage Beer Co. is a quality craft brewery located in the heart of Barcelona. It has a tasting area, and currently brews three different beers using the best natural ingredients: Riba, Garage IPA and Karma.
From our beginnings, we understand craft beer as a product that is conceived with passion, passion and passion…192 BeerEspiga The idea was born from the dedication of two young biologists Arnau and Teresa who decided to focus their energies on what they love the most: beer. Teresa discovered the world of beer during her university and work stay in Germany and at the same time Arnau …184 BeerLa Calavera La Calavera La Calavera.Traficants de cerveses.
Produce Josep Ramon Prats García136 BeerEdge Brewing Edge Brewing was established in Barcelona in 2013 by two Americans, Scott and Alan, who were so eager to bring the American craft beer revolution to Europe that they brought a brewery.
El jamón y su importancia en la cultura alimentaria catalana
A pesar de la crisis sanitaria, el sector se está recuperando con fuerza y ya ha vuelto a la actividad, sobre todo con el regreso de la mayor fiesta de la cerveza artesanal de Cataluña, el Barcelona Beer Fest, que celebra su primera edición desde el inicio de la pandemia entre el 17 y el 19 de diciembre.
Toda cerveza, sin importar el color, el cuerpo o el sabor, se elabora con cuatro ingredientes: agua, granos, lúpulo y levadura. Los cerveceros juegan con los diferentes tipos de granos y lúpulos, y los equilibrios entre todos los ingredientes y procesos para crear diferentes estilos de cerveza.
¿Cómo se distingue la cerveza artesanal de la normal? Esta es una pregunta sin una respuesta clara, pero hay algunos elementos y características que pueden ayudarnos a acercarnos un poco a la comprensión de la diferencia.
En primer lugar, la GECAN establece una norma importante para cumplir con la definición de cerveza artesanal en Cataluña, que el producto no puede ser pasteurizado. Se trata de un proceso de tratamiento térmico en la fase final de la elaboración de la cerveza que destruye los microorganismos patógenos. El resultado es un producto que tiene una vida útil mucho más larga, pero que no es del todo natural y, en el contexto de la cerveza artesanal, se pierden algunos sabores clave.