Cerveza para las manchas marrones del césped
Ambos son colonias simbióticas de bacterias y levaduras y realizan funciones similares de fermentación de agua azucarada, pero ahí acaban las similitudes. Al igual que el kéfir de leche y la kombucha son cultivos del mismo principio pero totalmente diferentes, lo mismo puede decirse de la cerveza de jengibre y el kéfir de agua.
Su forma, translucidez, preferencias dietéticas, tiempo de fermentación e incluso preferencias minerales difieren. El sabor resultante también es notablemente diferente. La cerveza de jengibre tiene un sabor más agrio; algunos creen que es como una mezcla de kombucha ácida y kéfir de agua dulce. Los granos nunca llegan a ser tan grandes como los del kéfir de agua, y no forman el mismo grano angular y claro, sino que son como un turbio arroz hinchado de color marrón. Su tamaño puede variar desde pequeños granos de tapioca hasta granos del tamaño de un guisante. El GBP también crece mucho más lentamente. Es fácil colar el kéfir de agua en un colador, ¡pero podrías perder tu cerveza de jengibre haciendo lo mismo! A veces, al final de la fermentación de la cerveza de jengibre, se puede obtener un scoby similar al de la kombucha (dependiendo del tiempo, los ingredientes y la temperatura). 🙂
Qué hacer con la cerveza vieja
Es verano y, si eres como nosotros, de vez en cuando tienes una reunión en la que hay que limpiar un poco. A menudo me paso una hora o más deshaciéndome de botellas de refresco, agua y cerveza medio vacías. ¡Qué desperdicio! Yo guardo las botellas de agua para usarlas en mis plantas de interior, pero ¿sabías que también puedes usar la cerveza en el jardín?
Además, después de pasar la noche fuera, el alcohol se ha evaporado. El alcohol puede perjudicar a las plantas, así que si tienes una cerveza rancia que quieres utilizar, ábrela y déjala reposar uno o dos días antes de usarla.
Coloca un vaso de cerveza en la encimera de la cocina. Cúbrelo con papel de plástico y asegúralo con una goma elástica. Haz agujeros en la parte superior con un palillo. Las moscas de la fruta se arrastrarán por los agujeros para llegar a la cerveza, pero se quedarán atrapadas dentro y se ahogarán.
Si te queda cerveza rancia, puedes regar con ella las manchas marrones del césped. Los ácidos ayudarán a eliminar los hongos que causan algunas manchas marrones, y además los azúcares fermentados alimentarán la nueva hierba.
La cerveza es buena para las flores
Para la mayoría de la gente, cuando escucha “jardín de cerveza”, piensa en un patio al aire libre al estilo alemán con comida y bebida. Sin embargo, la cerveza puede utilizarse en el jardín, si se hace de forma responsable. La cerveza puede ser eficaz para controlar dos plagas: las babosas y los caracoles. Las investigaciones demuestran que la cerveza es mejor utilizada en el abono, porque aporta azúcares simples, levadura y humedad.
Greg Volente tiene un certificado de naturalista del Morton Arboretum, ha trabajado para The Nature Conservancy dirigiendo programas de educación ambiental y haciendo restauración de áreas naturales, y ha trabajado en el laboratorio de investigación y pruebas de la ciencia del suelo en la Universidad Estatal de Michigan. Además de la jardinería, es un ávido entusiasta de las flores silvestres y le encanta la botánica, el senderismo y el excursionismo.
Receta de abono de cerveza
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