Geri bildirim
La máxima prioridad de Paulaner es hacer llegar la sabrosa cerveza Paulaner con una calidad óptima. Una vez que ha llegado aquí, queremos mantener el nivel de calidad de la cervecería hasta el momento de servirla en su vaso. Para que la cerveza sepa exactamente como si saliera directamente del tanque de la cervecería, la correcta manipulación de nuestra cerveza es muy importante para nosotros.
Múnich es la capital mundial de la cerveza. Paulaner es sinónimo de arte cervecero desde 1634. Paulaner inspira a la gente con pasión y orgullo por su arte de elaborar cerveza y su cultura cervecera – “dahoam” y en todo el mundo. Desde hace casi 400 años, Paulaner produce cerveza sabrosa y experta (“artesanal”). No es una moda, sino que en Paulaner la artesanía es una tradición.
Paulaner es conocida por su excelente “Hefe-Weißbier” naturalmente turbia. Sin embargo, también servimos otras numerosas especialidades de cerveza bávara. Para facilitar su decisión, pruebe una de nuestras tablas de degustación. Estaremos encantados de asesorarle.
Un icebuck siempre ha sido algo especial. Con nuestra esencia de cerveza, llevamos esta tradición al centro de su reunión social. Sacar el icebuck de un bloque de hielo es toda una experiencia. Como digestivo, es un digno colofón a una velada de convivencia y de buen gusto, ¡y convierte una conclusión en un signo de exclamación!
Cervecería Paulaner
De los cuatro ingredientes principales que se utilizan para fabricar cerveza -agua, lúpulo, malta y levadura-, el agua constituye la mayor parte de la elaboración. Dado que la cerveza está compuesta en más de un 90% por agua, la calidad del agua de elaboración puede afectar en gran medida a la calidad de la cerveza. Proteger la pureza e integridad de las fuentes de agua es de suma importancia para las cervecerías que dependen de un agua limpia y pura para crear una cerveza de calidad y consistente.
Al igual que el lúpulo y la cebada, el agua puede tener terroir, basado en la geología, el pH y el contenido mineral. Al igual que los neoyorquinos afirman que los panecillos y la masa de pizza de la ciudad son tan buenos porque están hechos con agua de Nueva York, el agua de una región y sus fuentes pueden afectar a los sabores de la cerveza e influir en los estilos preferidos.
La cervecera alemana Paulaner elabora sus cervezas con agua naturalmente blanda extraída de los pozos subterráneos protegidos de Múnich. Estos pozos se adentran más de 700 pies en las capas terciarias de las estribaciones de los Alpes. Esta agua ha permanecido intacta en el subsuelo desde hace 12.000 años.
“Nuestra agua se filtra de forma natural a través de la roca terrestre, por lo que no necesita una filtración adicional para eliminar los carbonatos”, dice Martin Zuber, maestro cervecero de Paulaner. “Sí la sometemos a un intercambio de iones para reducir el sodio. El resultado es un agua extraordinariamente blanda con un nivel de pH perfecto para elaborar casi todos los estilos de cerveza.”
Cerveza Paulaner sin gluten
Un cervecero alemán sólo puede utilizar cuatro ingredientes, no más. Según la Ley de Pureza de Baviera de 1516, éstos son el lúpulo, la malta, el agua y, ahora, la levadura. Los maestros cerveceros de Paulaner sólo utilizan los mejores ingredientes de la región. El lúpulo autorizado para Paulaner procede de la región bávara de Hallertau, la levadura de su propio cultivo puro, la preciada malta cervecera de la región y el agua cervecera más pura y suave de sus dos profundos pozos en el Nockherberg. Cuanto mayor sea la calidad de los ingredientes, mejor será la cerveza. Por ello, los expertos de Paulaner lo comprueban todo a fondo con su considerable experiencia y su buen olfato.
Maridaje: Combina especialmente bien con la cocina alemana; con quesos (Brick ácido, Edam y Feta); con ensaladas (asiáticas ácidas, de queso azul, de pollo); con carnes (pollo asado, salchichas, chuletas de cerdo, mariscos y crustáceos); y, por último, encaja perfectamente con cualquier pizza.
Descripción: El majestuoso color dorado intenso es el primer indicio de que hay que probar esta cerveza. Los aromas terrosos de la cebada y la levadura le hacen entrar en el arte centenario de la elaboración de cerveza alemana. Muy bebible y antes sólo disponible en las carpas de la Oktoberfest de Munich, ahora se puede disfrutar de la tradición de la Oktoberfest en su propia casa.
Paulaner wiki
En 1799 la Abadía de Kloster se convirtió en una prisión, y su fábrica de cerveza fue adquirida por el maestro cervecero Franz Xaver Zacherl, que a partir de 1813 continuaría la tradición de los antiguos monjes. En 1994, el nombre de la cervecería pasó a ser Paulaner Brauerei AG, y finalmente se estableció en la actual Paulaner GmbH und Co. KG en 1999.
Doppelbock de malta de cebada con una alta graduación alcohólica (7,9 % vol.) y baja fermentación. Con una corona de espuma de color caramelo, esta cerveza de color castaño, combinada con su seductor aroma a chocolate, despliega su agradable intensidad en cada sorbo.