Las mejores cervezas de baja graduación
Como mucha gente durante el estresante inicio de la primavera de la pandemia, Pete Ternes empezó a beber a primera hora del día. El copropietario del Bungalow by Middle Brow de Chicago, una panadería, pizzería, mercado y cervecería, se limitó a tomar café hasta las 10 de la mañana, más o menos, y luego se pasó al vino y la cerveza hacia el mediodía.
Mientras Ternes y sus compañeros de trabajo adaptaban Bungalow a un mundo que no funciona, la bebida diurna era divertida pero no funcional. El problema era el contenido de alcohol. “Si tuviera un 2%, probablemente podríamos beberlo y volver a nuestro día”, dice. “Pero no existía nada de eso. O es [una cerveza Light] o de lo contrario es simplemente basura”.
El cervecero jefe Bryan Grohnke abordó el problema con la cerveza By Day, una cerveza con un 2% de graduación inspirada en la mild británica. Esta cerveza con sabor a nuez está matizada con caramelo, chocolate y fruta oscura, y se presenta en una lata de 12 onzas que es perfecta para tomarla a golpes sin embotar el ingenio. “Nos gusta beber y que no nos derriben y caigan al mediodía”, dice Grohnke.
La elaboración de cerveza americana destaca por sus extremos de alcohol. Se elaboran cervezas imperiales oscuras y dobles IPAs con alcohol y fruta, junto con brillantes IPAs sin alcohol, interruptores de encendido y apagado para el consumo de alcohol. Tradicionalmente, el término “bajo en alcohol” se refería a las cervezas de 4 o 5% de alcohol, dejando de lado las de menor graduación.
¿Qué cerveza ligera tiene la menor graduación alcohólica?
Antes de empezar, debemos decir que comprar una cerveza a un amigo es un regalo maravilloso. Y también debemos decir que sabemos que muchos de ustedes se preocupan por las calorías de su cerveza, así que hemos intentado incluir esas cifras también cuando ha sido posible.
De todos modos, una bebida estándar en Estados Unidos es de 12oz de cerveza. Una pinta americana tiene 16 onzas, y si lo desglosamos de otra manera, hay dos tazas en una pinta, ya que una taza tiene 8 onzas. Aquí tienes una lista de la cantidad de alcohol que contiene tu marca de cerveza favorita. Pero primero, entendamos cómo hemos llegado hasta aquí.
Según la revista The Growler Magazine, “tras la derogación de la Prohibición, el Congreso aprobó en 1935 una ley que prohibía la práctica de etiquetar el contenido alcohólico de la cerveza. Se suponía que los consumidores comprarían la cerveza más fuerte, y al no revelar esta información el gobierno esperaba evitar que las cervecerías compitieran y se enzarzaran en “guerras de graduación”. … En 1995, Coors impugnó con éxito esta ley. En la actualidad, los federales dejan a los estados la decisión de incluir o no el ABV, lo que ha dado lugar a un complicado batiburrillo de normativas estatales y federales sobre el tema. Por ejemplo, Nueva York prohíbe que las etiquetas incluyan el contenido de alcohol, mientras que Carolina del Norte, Washington y New Hampshire obligan a etiquetar las cervezas de más de 6%, 8% y 12%, respectivamente”.
Cerveza de baja graduación filipina
La cerveza suele tener mala fama por engordar, a pesar de que en realidad tiene un contenido calórico comparable al de otras bebidas alcohólicas. Pero disfrutar de una cerveza no significa tener que tener cuidado con las calorías. Hay muchas cervezas dirigidas a quienes cuidan su cintura, y no son necesariamente sin alcohol o con un abv muy bajo.
Es cierto que, en general, cuanto más bajo sea el abv, menos calorías potenciales habrá. Pero eso no significa que sólo haya que elegir las bebidas de bajo o nulo contenido en alcohol para conservar la virtud. De hecho, nunca ha habido un mejor momento para sumergirse en el mercado de las cervezas bajas en calorías/ligeras.
Con los consumidores más concienciados que nunca con la salud, los fabricantes están trabajando para ser más transparentes que nunca en lo que respecta al valor nutricional de sus productos. En septiembre del año pasado, los miembros de Brewers of Europe se comprometieron a incluir una lista de ingredientes y un recuento de calorías en todas las botellas y latas de cerveza para 2022. Tennent’s se convirtió en 2016 en el primer producto alcohólico del Reino Unido e Irlanda en mostrar información calórica en su envase.
Cerveza sin alcohol EE.UU.
No es el “enero seco” ni el “octubre sobrio”, pero cada vez somos más los que recurrimos a las bebidas con menos alcohol. El consumo de bebidas con poco alcohol es una de las tendencias de alcohol más comentadas de 2022. Si tu único conocimiento del panorama de las cervezas de bajo ABV (alcohol por volumen) es Heineken 0,0, es hora de seguir leyendo. Gracias a la tendencia a beber menos, cada vez hay más cervecerías que lanzan cervezas de baja graduación, e incluso se han fundado cervecerías enteras para crear cervezas de bajo ABV. Además, se están desarrollando nuevos métodos para eliminar el alcohol de la cerveza, como explica Renegade Brewing. Gracias a estos factores, los clientes tienen más donde elegir.
Con todo esto, puede ser difícil saber qué beber. Para empezar, ¿qué es una cerveza con poco alcohol? Cada país tiene sus propias normas. En Estados Unidos, la cerveza de bajo contenido alcohólico se define por tener un ABV inferior al 2,5%. Según la ley federal, las cervezas con menos de 0,5% de alcohol también pueden etiquetarse como “sin alcohol”. Esto se debe a que es prácticamente imposible emborracharse con estos productos (vía UpThirst). Pero el alcohol por volumen no es todo lo que hay que saber. Si eres un conocedor de la cerveza y buscas las mejores cervezas con poco alcohol que no reduzcan su calidad, sigue leyendo para encontrar 20 cervezas con poco alcohol clasificadas de peor a mejor.