Lista de cervezas sin cebada
Las cervezas sin gluten parecen ser la nueva moda en estos días -incluso para aquellos que no tienen la enfermedad celíaca -una intolerancia al gluten-.Los amantes de la cerveza que una vez lucharon por encontrar opciones ahora tienen un grupo de opciones ya que los cerveceros están satisfaciendo las demandas de los consumidores.Nos sentamos y probamos seis diferentes cervezas sin gluten para darle una opción honesta sobre el sabor. Aquí están, sin ningún orden en particular.1. Tweason Ale de Dogfish Head
Dogfish Head sustituye la cebada por una base de sorgo para crear esta cerveza sin gluten. La cerveza baja con facilidad y es ligera y burbujeante, casi como beber un spritzer o un shandy. Elaborada con fresas frescas y miel, tiene un sabor y un olor a Jolly Rancher de fresa, pero no se deje engañar: Sigue teniendo un 6% de alcohol por volumen (ABV). Para cualquiera que tenga miedo de aventurarse en la tierra de la cerveza, esta sería un gran primer comienzo – y le da la sensación de verano.2. Lakefront New Grist
(Lakefront Brewery)La New Grist se elabora sin trigo ni cebada y, en su lugar, con sorgo, arroz, lúpulo, agua y levadura. Es una cerveza veraniega de estilo pilsner con toques de manzana y fruta. Y con una graduación de sólo el 5%, es fácil de beber. Irónicamente, me recuerda a beber la cerveza de trigo Hoegaarden. La recomendaría para aquellos que buscan una cerveza más ligera.3. New Planet Blonde Ale
Cerveza Corona sin gluten
Los alimentos y bebidas sin gluten, al igual que los productos sin alcohol, han tenido un cierto resurgimiento en los últimos cinco o diez años. La calidad y la variedad de los productos sin gluten han aumentado considerablemente y, al igual que los productos sin alcohol, encontrarás una gran cantidad de opciones en las estanterías de los supermercados.
El gluten es el nombre que reciben las proteínas que se encuentran en el trigo, la cebada y el centeno. Aquellos que hayan probado el pan con y sin gluten, notarán que el pan sin gluten puede tener a veces una textura más desmenuzable y escamosa, lo que se debe a que el gluten se utiliza como aglutinante para ayudar a los alimentos a mantener su forma.
Entonces, ¿por qué hay gente que se pasa al pan sin gluten? En general, las personas que siguen una dieta sin gluten son aquellas que son celíacas, tienen una sensibilidad excesiva al gluten o padecen el trastorno cutáneo de la dermatitis herpetiforme. Sin embargo, también hay personas que simplemente siguen una dieta sin gluten porque la perciben como “más saludable”.
Sea cual sea tu motivo, si sigues una dieta sin gluten, te alegrará saber que ahora hay un montón de estupendas bebidas sin alcohol que no contienen gluten. Tanto si se trata de una cerveza sin alcohol como de un vino sin alcohol, la siguiente lista de productos debería ayudarte a encontrar lo que buscas.
Cerveza sin gluten Alemania
Hoy en día, se puede conseguir casi todo sin gluten, desde los cereales hasta las gominolas. Y mientras que la industria alimentaria se adaptó rápidamente a la moda de la ausencia de gluten, que aportó más opciones a los celíacos, la industria cervecera ha tardado años en ponerse al día.
“He tenido muchas conversaciones en los últimos años sobre la gravedad de la enfermedad celíaca con distribuidores de todo el país”, dice Mark Ewald, propietario de Vermont Beer Shepherd. “Muchas reacciones iniciales son que la gente sin gluten es realmente una elección de estilo de vida. Entonces tengo que explicar la gravedad de la enfermedad celíaca y los peligros que conlleva beber un producto alterado enzimáticamente o al que se le ha quitado el gluten. Estas cervezas alteradas y sin gluten siguen sin ser seguras para un verdadero celíaco.”
“La mayoría de los bebedores de cerveza no notarán la diferencia entre la cerveza con gluten y la cerveza sin gluten hoy en día; la industria ha recorrido un largo camino a lo largo de los años, dice Lindsi Kay, fundadora de BestGlutenFreeBeers.com. “Puede ser complicado aprender a trabajar con maltas sin gluten, pero una vez que un cervecero descifra ese código realmente le permite colorear fuera de las líneas de cebada y experimentar con una diversa variedad de sabores y texturas.”
Comentarios
THE AMERICAN DREAM, es una Pale Lager que se elabora con una buena cantidad de lúpulo americano. En boca es amarga, aparecen matices de pan, cereal, hierba, flores, melocotón y algo de pomelo, tiene un punto de levadura, cuerpo medio, carbonatación media y un final amargo y algo seco.
Siguiendo los pasos de la American Pale Ale, la IPA impulsa el salto y la elaboración de cerveza sin gluten a una nueva dimensión. La IPA tiene todas las cualidades para convertirse en el nuevo amor de los aficionados a la cerveza. Su nariz aromática llena de notas florales y cítricas se combina con un paladar vivo y pronunciado con un toque de caramelo y lúpulo. ¡Es una cerveza que quita la sed realmente llena de sabor!
CERVEZA SIN GLUTEN ECO BRUNEHAUT BLONDE: Ver: Tiene un color dorado, espuma blanca ligeramente turbia. En nariz: aromas de levadura, cítricos, manzana verde y cereales especiados. En boca: notas de hierba fresca, cítricos y cereales. Es una cerveza fresca, sedosa y ligeramente amarga.
CERVEZA SIN GLUTEN ECO BRUNEHAUT WIT: Elaborada con mijo y trigo sarraceno. Vista: su color es oro viejo. Tiene un aroma fresco, ligeramente floral y a levadura. En boca es fresca, suave, ligeramente amarga y refrescante. Espuma consistente.