Destilar ipa
Por suerte, estamos empezando a ver más de estos proyectos de primera mano. De hecho, en el mundo artesanal actual, hay un número creciente de “cervecerías”. Estas empresas producen tanto cerveza como bebidas espirituosas, lo que les permite utilizar la primera para elaborar la segunda.
Algunos de los grandes nombres de la cerveza artesanal también están entrando en el juego de las bebidas espirituosas. No hay más que ver la Anchor Distilling Company, que hace más de 20 años empezó como una rama de Anchor Brewing. Durante los últimos tres años, las dos alas han colaborado en el lanzamiento anual de Christmas Spirit, en el que ADC destila la rica, oscura y especiada Christmas Ale de AB en un whisky blanco.
¿Se puede destilar cerveza en whisky?
Es tan fácil hacer licores destilados como cualquier otra bebida alcohólica. Utilice un kit de elaboración de bebidas espirituosas para destilar alcohol y, una vez listo, añada un aromatizante de Still Spirits para mezclar la bebida de su elección.
Nuestro stock incluye muchas variedades diferentes de whisky, ron, ginebra, brandy y vodka, lo que permite a cualquier cervecero producir una bebida espirituosa o licores para sí mismo a una fracción de lo que costaría una botella comercial en la calle.
También es esencial el control de la temperatura, ya que las fluctuaciones significativas pueden ser perjudiciales. Si encuentra que esto es un problema, hay diferentes tipos de calentadores para cerveza casera disponibles a un coste muy razonable para resolver este problema, y le asegurarán una buena maceración.
Destilador de cerveza
Lo más importante a la hora de elaborar su aguardiente es la temperatura y la limpieza. Asegúrese de tener un área donde pueda mantener una temperatura constante. Es mejor tener una zona ligeramente más fría que fluctuante. Si tiene problemas con la temperatura, compre una bandeja térmica, un cinturón cervecero o un calentador de inmersión. Esto le solucionará el problema. Asegúrese de que todo el equipo que entra en contacto con el líquido de fermentación está limpio.
Aunque el desembolso inicial de un alambique y todo el equipo asociado puede parecer bastante caro al principio, se recupera rápidamente cuando te das cuenta de que puedes crear bebidas espirituosas y licores de alta calidad por entre una quinta y una décima parte del precio de las bebidas equivalentes en tu supermercado local.
incluye absolutamente todo lo que necesita para elaborar sus primeras 9 botellas de bebidas espirituosas y licores. Si ya tiene la mayor parte del equipo para hacer vino o cerveza, el alambique está disponible por separado por £153.18, completo con los consumibles para hacer sus primeras 10 botellas (por valor de más de £30).
Marcas de cerveza destilada
[DISCLAIMER 2: Este post pretende ser una visión general de la destilación y de las diferencias entre la destilación y la elaboración de cerveza. NO pretende ser un post sobre cómo destilar paso a paso, así que no lo utilice para eso. Hay muchos más detalles relacionados con la destilación que los que se ofrecen aquí].
He estado haciendo cerveza casera durante unos 8 años y he estado destilando en casa durante unos 5. Me metí en la destilación casera porque realmente me gusta el whisky de malta. Ya sabes, el tipo de turba, ahumado y que te da una patada en la cara de Islay.
Unos años después de empezar a elaborar cerveza casera, me puse a pensar: “El escocés es más o menos una cerveza destilada, sólo que sin la especialidad de la malta y el lúpulo. Si hago mi propia cerveza, ¿por qué no puedo hacer mi propio whisky de estilo escocés?”.
En el primer lote que destilé, hice un lavado de prueba con 25 libras de azúcar y levadura turbo. El azúcar es más barata que la cebada y si iba a meter la pata, no perdería tanto dinero con el lavado de azúcar.
Como ya he dicho, me gustan los whiskys de Islay realmente ahumados y picantes, como Laphroig 10yr, Lagavulin 16yr, Ardbeg, Ladaig, etc. Este es el tipo de whisky que quería crear. Así que fui a mi tienda local de cerveza casera y compré una bolsa de 50 libras de cebada malteada y un poco de levadura turbo y me fui a casa y me puse a trabajar.