Cerveza Stout
Esta es una receta con todo el grano diseñada para cerveceros caseros avanzados. Si su cuba de maceración no es lo suficientemente grande como para contener las 21 libras de grano, puede sustituir una parte de la malta de 2 hileras por extracto de malta seca ligera. Utilice una proporción de 0,65 libras de extracto seco por cada libra de malta extraída. El extracto de malta debe añadirse después del espumado, mientras el mosto se calienta hasta la ebullición.
Recomiendo un mínimo de 3 semanas de fermentación secundaria antes de embotellar o poner en el barril para permitir que los sabores se mezclen y los sabores más fuertes del alcohol disminuyan. Si no tienes prisa, 6 semanas de envejecimiento parecen ser el tiempo perfecto.
Cómo elaborar una cerveza negra
Esta es una receta con todo el grano diseñada para cerveceros caseros avanzados. Si su cuba de maceración no es lo suficientemente grande como para contener las 21 libras de grano, puede sustituir una parte de la malta de 2 hileras por extracto de malta seca ligera. Utilice una proporción de 0,65 libras de extracto seco por cada libra de malta extraída. El extracto de malta debe añadirse después del espumado, mientras el mosto se calienta hasta la ebullición.
Recomiendo un mínimo de 3 semanas de fermentación secundaria antes de embotellar o poner en el barril para permitir que los sabores se mezclen y los sabores más fuertes del alcohol disminuyan. Si no tienes prisa, 6 semanas de envejecimiento parecen ser el tiempo perfecto.
Significado de Stout
La suerte de los irlandeses te acompañará en el proceso de elaboración de esta cerveza casera. Este kit de elaboración de cerveza incluye nuestra receta de Bone Dry Irish Stout, una cerveza oscura y tostada con lúpulos ingleses suaves y notas de café, chocolate y caramelo. Prepare esta cerveza única para St. Paddy’s…
La suerte de los irlandeses le acompañará durante el proceso de elaboración de esta cerveza. Este kit de elaboración de cerveza incluye nuestra receta Bone Dry Irish Stout, una cerveza oscura y tostada con lúpulos ingleses suaves y notas de café, chocolate y caramelo. Prepara esta cerveza única para el Día de San Patricio o para cualquier día.
Receta de cerveza negra seca
Han pasado 2 meses desde que elaboramos nuestra primera cerveza comercial, la Eggnog Stout, y estamos encantados con la acogida que ha tenido. Hemos tenido un número de personas que nos piden más información sobre el proceso, así que pensé en entrar en más detalles en este post sobre cómo elaborar una cerveza negra.
He oído esto demasiadas veces para contarlo. Si bien el proceso de elaboración de cerveza es bastante tolerante a las malas condiciones, no es probable que sea una gran cerveza si el perfil del agua no es apropiado para el estilo.
El primer paso es saber por dónde se empieza; esto puede hacerse poniéndose en contacto con el ayuntamiento y solicitando un informe sobre la calidad del agua. Estos informes suelen estar sujetos a variaciones, pero le darán una idea de lo que hay en su agua. Si tienes agua de depósito, busca el centro de análisis de agua más cercano o utiliza agua destilada o de manantial.
El informe puede ser un simple documento de una sola página o puede ser un complejo expediente de 30 páginas que le hará preguntarse “la elaboración de cerveza no debe ser tan difícil”, pero sólo hay unos pocos iones que son críticos para el proceso de elaboración de cerveza: